Byeoldang Kimchijjim

豚バラ肉と玉ねぎ、キャベツなどの野菜をコチュジャンソースで炒めて作った辛い料理です。辛く、しょっぱく、少し甘みがあります。豚バラ肉は柔らかく脂っこく、野菜はシャキシャキしています。主に、ご飯と共に食べる人気のメイン料理です。

味噌をベースに豆腐、かぼちゃ、玉ねぎなどの野菜と海産物または肉を入れて煮込んだ韓国の伝統的なチゲ（鍋料理）です。深く香ばしい味と濃厚な旨味が特徴です。豆腐は柔らかく、野菜はみずみずしいです。熱々の状態で提供され、ご飯や様々なおかずと共に食べます。

よく熟したキムチと豚肉（主に豚カルビやサムギョプサル）を一緒に柔らかくなるまで長時間煮込んで作った蒸し料理です。深く香ばしい味、酸っぱ辛く、豊かな味わいがします。キムチは柔らかく深い味わいがあり、豚肉は骨から簡単に外れるほど柔らかいです。主に、ご飯と共に食べる、満足感のある落ち着いたメイン料理です。

薄切りにした豚肉（主に首肉や前バラ肉）を、辛いコチュジャンソースで野菜（玉ねぎ、人参など）と共に炒めて作る韓国を代表する炒め料理です。辛く、しょっぱく、少し甘みがあり、炒める際に生まれる香ばしい風味が良いです。豚肉は柔らかいながらも噛み応えがあります。ご飯と共にサンチュなどの野菜で包んでニンニクと一緒に食べるか、単独でご飯と楽しむのに適しています。