Byeoldang Kimchijjim

طبق حار مصنوع من لحم خنزير 삼겹살 مقلي مع البصل والملفوف والخضروات الأخرى في صلصة الفلفل الحار. يتميز بطعمه الحار والمالح والحلو قليلاً. لحم الخنزير طري ودهني، والخضروات مقرمشة. إنه طبق رئيسي شهير يُقدم عادةً مع الأرز.

حساء كوري تقليدي مصنوع من معجون الفول كأساس، مع إضافة التوفو والخيار والبصل والخضروات الأخرى والمأكولات البحرية أو اللحم. يتميز بطعمه العميق واللذيذ ونكهته الغنية. التوفو طري والخضروات طرية. يُقدم ساخنًا مع الأرز والعديد من الأطباق الجانبية.

طبق مطهو على البخار مصنوع من الكيمتشي الناضج ولحم الخنزير (عادةً أضلاع الخنزير أو 삼겹살) مطبوخ معًا حتى يصبح طريًا. يتميز بطعمه العميق واللذيذ، الحامض والحار والغني. الكيمتشي طري وذو نكهة عميقة، ولحم الخنزير طري لدرجة أنه ينفصل بسهولة عن العظم. إنه طبق رئيسي مشبع ومريح يُقدم عادةً مع الأرز.

طبق مقلي كوري شهير مصنوع من شرائح رقيقة من لحم الخنزير (عادةً من الرقبة أو الكتف الأمامي) مطبوخة في صلصة الفلفل الحار مع الخضروات (مثل البصل والجزر). يتميز بطعمه الحار والمالح والحلو قليلاً، مع نكهة مدخنة لذيذة من القلي. لحم الخنزير طري ولكنه ذو قوام جيد. إنه طبق رائع لتناوله مع الأرز، ملفوفًا في أوراق الخس مع الثوم، أو بمفرده مع الأرز.