Baan restaurant “Thai Family Recipes”

野菜と春雨を詰めた揚げ春巻き。薄くてカリカリの皮で、油っこくありません。甘酸っぱい梅ソース添え。人気の軽食です。

土鍋入り春雨とエビの蒸し料理。もちもちの春雨が調味料とスパイスで和えられ、生姜とセロリの香りが食欲をそそります。大きくて身の締まった新鮮なエビを使用。

スパイスでマリネした豚肉を天日で乾燥させ、黄金色になるまで揚げたもの。柔らかく噛み応えがあり、塩味と旨味のバランスが良い。チリソース添え。

スパイスでマリネした豚肉を串に刺して香ばしくグリルしたもの。柔らかくジューシーで、甘辛いピーナッツソースと、酸味と甘味で油っこさを和らげるアチャードソース添え。

香ばしくグリルした豚肉に、ジャウ・ボン（発酵魚のハーブみじん切り）を添えて。スパイシーで、塩味、辛味、発酵魚の香りが特徴。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

塩漬け卵を加えたナムプリック・オーン。トマトの酸味と甘味に、塩漬け卵の濃厚な塩味が合わさります。新鮮な野菜と付け合わせと一緒にどうぞ。

カリカリに揚げた空芯菜に、豚ひき肉とエビ入りのスパイシーなヤムソースをかけたもの。酸味、甘味、辛味のバランスが良く、カリカリの空芯菜とヤムソースがよく合います。

もちもちとした魚のすり身揚げ。カレーペーストとインゲン豆を混ぜて揚げたもの。揚げたては香ばしく、甘酸っぱいアチャードソース添え。

新鮮でプリプリのエビを魚醤に漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。ニンニクと生のゴーヤが添えられ、味のアクセントと香りをプラスします。

濃厚なナムプリック・カピセット。エビペーストの香りが豊かで、酸味、塩味、辛味があります。黄金色に揚げたサバと、新鮮な野菜、茹で野菜が数種類添えられています。

茹でたてのチャヨテの若芽のサラダ、豚ひき肉とエビ入り。スパイシーで酸味と辛味のバランスが良いヤムソース。野菜のカリカリした食感が特徴のサラダです。

熟成牛ひき肉を使ったイーサーン風ラープ。ロースト米、唐辛子粉、魚醤、ライムで味付け。スパイシーで、ハーブとロースト米の香りがします。

スパイスでマリネした鶏の手羽先を揚げたもの。皮はパリパリ、身は柔らかく、塩味と旨味があり、香ばしい。おやつにも、もち米と一緒に食べるのにも最適です。

塩漬けカニ入りソムタム。カリカリのパパイヤเส้นが、スパイシーな調味料（酸味、辛味、塩味）とよく合います。塩漬けカニの香りが特徴です。

スパイシーでパンチのあるソムタム。茹でた発酵魚のタレと塩漬けカニ入り。独特の香りと、イーサーン風の塩味、辛味、濃厚な味わいが特徴です。

まろやかな味のソムタム。酸味、甘味、塩味、辛味があり、ローストピーナッツと干しエビ入り。カリカリのパパイヤเส้นが特徴で、食べやすく人気のソムタムです。

具沢山ソムタム。茹で野菜、カノムチーン、タケノコ、茹でた貝入り。発酵魚のタレで味付けされ、スパイシーで濃厚な味わいです。

火を通したエビのヤム。チリペースト、刻んだレモングラス、赤玉ねぎ、コブミカンの葉で味付け。酸味、甘味、辛味があり、ハーブの香りが豊か。

柔らかいグリルポークの首肉を、ハーブとチリペーストで和えたプラ風サラダ。スパイシーで、グリルした香りとタイハーブの香りがします。

エビと豚肉のすり身揚げ。パン粉をつけて揚げた、外はカリカリ、中は柔らかい一品。エビはプリプリで甘く、梅ソース添え。

茹でたマリネ豚肉に、酸味と辛味が効いたスパイシーなヤムソースをかけたもの。冷たくカリカリのカイランの茎が添えられ、食感と爽やかさをプラスします。

濃厚な熟成牛ひき肉のガパオ炒め。鍋の香り、バジルの香りが食欲をそそり、スパイシーでパンチのある味。牛肉は特に柔らかく香ばしい。

30日間熟成牛ひき肉のにんにく唐辛子炒め。柔らかくジューシーで、揚げニンニクの香りがします。塩味と旨味があり、熱々の白いご飯によく合います。

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、玉ねぎと一緒に炒めたもの。まろやかな甘辛いソースで味付けし、わずかにスパイシー。

新鮮なシーフードを乾燥グリーンカレーペーストで炒めたもの。カレーペーストの風味が濃厚で、ハーブの香りが豊か。スパイシー、塩味、甘味、旨味があります。

グリルした豚の首肉をスパイシーなレッドカレーペーストで炒めたもの。カレーペーストとコブミカンの葉の香りが食欲をそそり、豚肉は柔らかくグリルした香りがします。

濃厚な豚肉とエビペーストの炒め物。エビペーストと調味料の香りが豊かで、塩味と旨味のバランスが良い。熱々の白いご飯とよく合います。

昔ながらの味付けの豚肉と卵の煮込み。甘味と塩味のバランスが良く、五香粉とコリアンダーの根の香りがします。スープが卵と豚バラ肉に染み込んでいます。

揚げ豆腐に、豚ひき肉、椎茸、野菜入りの特製ソースをかけたもの。まろやかな味で、ごま油の香りがします。お子様から大人まで楽しめます。