함경도아바이순대

豚の骨髄スープに咸鏡道（ハムギョン道）式のアバイスンデ、豚の頭肉、内臓などを入れて煮込んだクッパです。一般的なスンデグッよりも豊かで深い味わいで、エビの塩辛や薬味で味を調えて食べます。

豚の骨を煮込んだ濃厚なスープに、春雨スンデと豚の副産物肉が入った韓国を代表するクッパです。香ばしくあっさりとした味わいで、しっかりとした一食や、二日酔い解消に人気があります。

豚の背骨と白菜の葉、じゃがいもなどを入れて辛く煮込んだ鍋料理です。1人前で提供され、骨についた肉をほぐして食べる楽しさがあります。

スンデグッよりも具材が豊富で、スープが辛く調理されて出てくるお酒のおつまみ用スープ料理です。ご飯は別途注文が必要な場合が多く、数人でスープを分け合って食べるのに適しています。

豚の頭の部分の肉を茹でて薄切りにした料理です。もちもちとした食感と柔らかさが特徴で、エビの塩辛につけて食べたり、キムチと一緒に添えておつまみとして楽しみます。

豚の大腸に、もち米、血腸、野菜など様々な具材をぎっしり詰めて蒸した咸鏡道（ハムギョン道）式の伝統スンデです。一般的な春雨スンデよりも食感がもちもちしており、香ばしい風味が絶品です。

豚の背骨と白菜の葉をたっぷり入れて煮込んだチゲ料理です。テーブルで煮込みながら食べ、肉を食べ終わった後にチャーハンにすると絶品です。

よく熟成したキムチと豚の背骨を一緒に煮込んだカムジャタンです。熟成キムチの深く爽やかな味がスープに染み込み、脂っこさを抑え、うま味を加えます。

熟成キムチカムジャタンに豆腐を追加し、香ばしさとあっさり感を加えたメニューです。熟成キムチの酸味と豆腐の柔らかい食感が豚の背骨とよく調和します。

カムジャタンに入れる白菜の葉（ウゴジ）の追加です。

よく熟成したキムチの追加です。

鍋に入れて煮込んで食べる生じゃがいもの追加です。

太いうどん麺です。鍋のスープに入れて煮込みます。

インスタントラーメンの麺です。カムジャタンのスープに入れて煮込む最もポピュラーな追加麺です。

もちもちとした食感のエノキダケの追加です。

カムジャタンを食べ終わった後、残ったスープに刻み海苔、ごま油などを入れて炒めるご飯です。

白米のご飯一膳です。

韓国を代表する透明な蒸留酒です。すっきりとした味わいで、鍋料理や肉料理と非常によく合います。

爽快な炭酸のあるラガースタイルのビールです。

米から醸造された韓国の伝統的な濁り酒です。乳白色をしており、甘く柔らかい味わいです。

米を低温発酵させて作った澄んだお酒です。味がすっきりとして柔らかく、気軽に飲むことができます。

サンザシの実から醸造された伝統的な薬酒です。甘酸っぱい香りとはっきりした味が特徴です。

覆盆子（ポックンジャ）の実から作られた韓国の果実酒です。濃い紫色をしており、甘く濃厚な味わいです。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。