함경도아바이순대

Un gukbap (sopa de arroz) cocido con caldo de huesos de cerdo, abai sundae al estilo Hamgyeong, carne de cabeza de cerdo y vísceras. Tiene un sabor más rico y profundo que el sundae guk normal, y se sazona con camarones en salmuera o pasta de chile rojo.

Un gukbap representativo de Corea, con un rico caldo de huesos de cerdo, sundae de fideos de celofán y carne de cerdo despojada. Su sabor rico y suave lo hace popular como una comida abundante o para curar la resaca.

Un estofado en olla de barro cocido con huesos de cerdo, hojas de col secas y patatas. Se sirve en porción individual y es divertido quitar la carne de los huesos.

Un plato de sopa con más ingredientes que el sundae guk y un caldo picante, ideal para acompañar bebidas. A menudo, el arroz blanco se pide por separado y es bueno para que varias personas compartan la sopa.

Un plato de carne de cabeza de cerdo cocida y cortada en rodajas finas. Se caracteriza por su textura masticable y suave, y se disfruta con salsa de camarones o kimchi como acompañamiento de bebidas.

Un sundae tradicional al estilo Hamgyeong relleno de glutinoso, sangre de cerdo, verduras y otros ingredientes. Tiene una textura más masticable y un sabor cremoso que el sundae de fideos de celofán normal.

Un plato de estofado cocido con muchos huesos de cerdo y hojas de col secas. Se cocina en la mesa y es delicioso comerlo con arroz frito después de terminar la carne.

Gamjatang cocido con kimchi de napa fermentada bien madura y huesos de cerdo. El sabor profundo y refrescante del kimchi fermentado se infunde en el caldo, eliminando la grasa y añadiendo umami.

Un plato que añade tofu al gamjatang de napa fermentada para darle un sabor cremoso y suave. El sabor agrio del kimchi fermentado y la textura suave del tofu combinan bien con el hueso de cerdo.

Añadir hojas de col secas al gamjatang.

Se añade kimchi de napa fermentada bien madura.

Añadir patatas frescas para cocinar en el estofado.

Fideos udon gruesos. Se cocinan en el caldo del estofado.

Fideos de ramen instantáneo. Es el fideo más popular para añadir al caldo de gamjatang.

Añadir champiñones Enoki de textura masticable.

Arroz salteado con algas nori, aceite de sésamo, etc., en el caldo restante después de terminar el gamjatang.

Un tazón de arroz blanco.

Un licor destilado transparente representativo de Corea. Su sabor limpio combina muy bien con platos de sopa o carne.

Una cerveza estilo lager con carbonatación refrescante.

Un vino tradicional coreano hecho de arroz. Tiene un color lechoso y un sabor dulce y suave.

Vino claro hecho por fermentación a baja temperatura del arroz. Tiene un sabor limpio y suave, por lo que es fácil de beber.

Un vino tradicional hecho de frutos de espino. Se caracteriza por su aroma y sabor agridulce.

Un vino de frutas coreano hecho de frutos de bokbunja. Tiene un color púrpura intenso y un sabor dulce y rico.

Bebidas carbonatadas como Coca-Cola o Sprite.