은주식당

厚切りの豚バラ肉を鉄板で焼いて食べる韓国の代表的な肉料理です。香ばしい脂の風味が良く、サンチュにサムジャンとニンニクを添えて包んで食べるとさらに美味しいです。

牛の小腸と様々な野菜、きのこを入れ、辛いスープで煮込んだ鍋料理です。もちもちとした小腸の食感と、濃厚で辛いスープの味が調和し、お酒のおつまみや食事に最適です。

豚肉を甘辛いコチュジャンソースに漬け込み、野菜と一緒に炒めた料理です。旨味が豊富で、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

もちもちとしたそば麺を冷たいスープや辛いヤンニョムジャンで和えて食べる料理です。さっぱりとして口の中をさっぱりさせる味で、肉を食べた後の口直しとしても人気があります。

牛骨を長時間じっくり煮込んで作った、白濁したスープの鍋料理です。淡白で香ばしい味が特徴で、ご飯を加えて깍두ぎ（カクテキ）と一緒に食べるのが一般的です。

牛の膝軟骨部位であるドガニ（膝蓋骨周辺の軟骨）を入れて煮込んだ滋養食です。もちもちで柔らかいドガニの食感と、濃厚なスープを楽しむことができます。

牛の頭肉をじっくり煮込んで作ったスープにご飯を加えて食べるクッパです。もちもちとした頭肉がたっぷり入っており、満足感のある一食になります。

よく熟成したキムチと豚肉などを入れて辛く煮込んだ、韓国人のソウルフードです。ピリッとしてさっぱりしたスープの味がご飯泥棒です。

牛の内臓を入れて辛く煮込んだスープです。内臓のもちもちとした食感と、辛いスープが調和し、二日酔い解消やお酒のおつまみとして人気があります。

もやしをたっぷり入れて煮込んだ、澄んでいてさっぱりしたスープです。シャキシャキとしたもやしの食感が良く、二日酔い解消に優れているため、朝食として多く注文されます。

牛の血の塊（ソンジ）と内臓、もやしなどを入れ、唐辛子油で味付けした辛いヘジャンク（二日酔い解消スープ）です。深く濃厚な味で、胃を 풀어주는 데 제격입니다。