순대일번지

スンデと豚の内臓、頭肉などをたっぷり入れて煮込んだクッパ（スープご飯）の特大サイズです。豚の背骨から取った濃厚で香ばしいスープが特徴です。ご飯を加えて、カクテキやキムチと一緒に満足感のある食事を楽しめます。

豚の背骨から取った出汁に、もちもちのスンデと各種豚の副産物肉を入れて煮込んだ、韓国を代表するクッパです。香ばしくあっさりとした味わいで、お好みでエビの塩辛やタデギ（薬味）を入れて味を調えます。熱々のスープにご飯を加えて食べるのが一般的です。

食事よりも酒の肴として楽しむために、スンデと肉の具材をたっぷり入れて煮込んだスープ料理です。スンデクッよりもスープが濃厚で辛めの場合があり、量もたっぷりです。主にソジュ（韓国焼酎）と一緒に楽しみます。

もちもちとした豚のホルモンと香ばしいスンデが調和した料理です。噛むほどに香ばしいホルモンの食感と、柔らかいスンデの味を同時に楽しめます。酒の肴として人気が高く、エビの塩辛につけて食べます。

丁寧に茹で上げた豚の頭肉、内臓、スンデなど様々な部位を一つの皿に盛り合わせたモドゥムスユク（茹で肉の盛り合わせ）の特大サイズです。臭みがなく、柔らかくしっとりとした肉の食感を楽しめます。複数人で酒の肴として分けて食べるのに最適です。

スンデと豚の様々な部位（頭肉、オソリガムトゥ（豚の胃袋）など）を茹でてスライスした、茹で肉の盛り合わせです。あっさりとして香ばしい味わいが特徴で、様々な食感を楽しめます。エビの塩辛やサムジャン（合わせ味噌）、ニンニクと一緒に添えて食べます。