キンシロウ

大根の細切りともち米粉で作られた、定番の香港風点心。通常、干し肉や干しエビで風味付けされます。もちもちとした食感で、表面を金色のカリカリに焼くとさらに美味しくなります。醤油やチリソースにつけて食べるのがおすすめです。

新鮮なニラとエビが入ったチヂミ。外側はカリッと、中はジューシーで美味しく、ニラの香りが濃厚です。熱々を食べるのが一番です。

サクサクのパイ生地で、甘さ控えめの蜜汁チャーシューの餡を包んでいます。サクサクとした食感で、濃厚なローストポークの風味がします。香港飲茶で人気の甘くない点心です。

湯葉でエビのすり身と野菜を包んで揚げたものです。外側の湯葉はパリパリで、中のエビはプリプリで甘いです。通常、油っぽさを抑えるために、甘酢や酢につけて食べます。

豚足を醤油、砂糖、香辛料でじっくり煮込み、味を染み込ませます。皮は柔らかくコシがあり、肉は美味しく、艶やかな赤い色をしています。団欒と富貴を象徴する伝統的な大皿料理です。

漬け込んだ豚リブを揚げたもので、ニンニクの風味が濃厚です。外はカリッと、中はジューシーで肉汁が豊富です。香ばしい食欲をそそる肉料理です。

柔らかく煮込んだ牛バラ肉と大根や野菜を一緒に煮込んだ鍋物。スープは濃厚で甘く、牛肉は口の中でとろけます。冬にぴったりの体を温める料理です。

皮付きの羊肉を漢方薬や香辛料で煮込んだ鍋物。羊肉の皮はコシがあり肉は柔らかく、スープは体を温め滋味深い。通常、腐乳ソースを添えて食べます。

上質な地鶏を茹でるか蒸して、冷ましてから切り分けます。皮は黄色く肉は白く、鶏肉本来の甘みを保っています。ニンニク醤油やネギ油を添えて食べます。

もち米の上にカリカリの桜エビが乗っています。米は具材の香りを吸い込み、もちもちとした食感で、桜エビが海の幸の旨味と歯ごたえを加えています。台湾の宴席でよく見られる主食です。

様々な貴重な食材をじっくり煮込んだ、贅沢な伝統スープ。濃厚で旨味があり、コラーゲンが豊富です。お正月やお祝い事には欠かせない豪華な一品です。

ポークリブを和風照り焼きソースで調理します。甘辛い味で、ソースの香りが濃厚です。肉は柔らかく、ご飯が進みます。

丸ごと一匹の赤魚を素焼きにし、皮を香ばしくカリカリに焼き上げます。魚の身は繊細で美味しく、シンプルな味付けで魚介本来の味を引き立てます。毎年余裕があることを象徴します。

大晦日の家族の集まりのためにデザインされた豪華なテーブルセット。冷菜、海鮮炒め、フカヒレスープからデザート、フルーツまで、完全な宴席が含まれています。アワビ、フカヒレ、龍虎斑などの高級食材を使用し、バラエティ豊かな料理を提供します。家族全員で楽しめる、お正月の雰囲気を満喫できるセットです。