จิ๊นทอดป้าตือ

衣をつけて揚げた、またはスパイスでマリネして揚げた鶏肉。黄金色に揚がり、中は柔らかくジューシー。まろやかな塩味と旨味があり、熱々のもち米と一緒にどうぞ。

カリッと揚げた豚バラ肉は、外はカリカリ、中は柔らか。脂身と赤身の層が交互になっており、塩辛くて美味しい、香ばしい味わいです。

ランナー風ソーセージ。カレーペーストとハーブを混ぜて焼き上げ、香ばしい。濃厚で少しスパイシーな味わいです。もち米と一緒にどうぞ。

スライスして揚げたムーヨー。弾力のある食感で、まろやかな塩味と甘み、胡椒の香りがします。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても美味しいです。

新鮮なサバを熱い油で揚げたもの。黄色く揚がり、身はしっかりしています。自然な塩辛さと脂の旨味があり、ナムチムと生野菜と一緒にどうぞ。

ゆで卵（アヒルの卵）。白身はしっかり弾力があり、黄身は濃厚でクリーミー、美しい色合いです。辛いナムチムの味を和らげるのに最適です。

北タイの伝統的なナムチム。焼き上げた唐辛子（ナムチム・ヌム）、エシャロット、ニンニクを潰して作られています。中程度の辛さで、焼き物の香りがします。ゆで野菜と漬物と一緒に提供されます。

非常に辛いナムチム・タ・デーン。乾燥唐辛子、エビペースト、ハーブで作られた濃厚な味わいです。添え野菜と一緒に食べると辛さが和らぎます。

北タイ風ナムチム。ひき肉のソースに似ており、トマトとカレーペーストで炒めたもの。酸味と甘みが特徴で、あまり辛くありません。新鮮なキュウリと一緒にどうぞ。

刻んだプラーラー（タイの発酵魚醤）が入ったナムチム。唐辛子とハーブで味付けされています。塩辛く、スパイシーで、まろやかな味わいで、独特のプラーラーの香りがします。

豚の皮と脂身を揚げたもの。カリカリでふっくらしており、塩辛くて美味しい、サクサクした食感です。クイッティアオ・ルア（タイの麺料理）と一緒に食べるか、ナムチムにつけて食べるのが一般的です。

熱々で柔らかく粘りのあるもち米。手で丸めて、ソムタムやガイ・ヤーン（タイ風焼き鳥）などのイサーン料理や北タイ料理と一緒に食べます。

黒いコーラ風味の炭酸飲料。甘くて爽快な味わいで、喉の渇きを癒し、料理の油っこさを和らげます。

レモン風味のインスタントティー。甘酸っぱい味わいで、お茶とレモンの香りがします。飲むと爽やかさを感じます。

清潔で純粋な飲み水。味や匂いはなく、喉の渇きを癒したり、食後に口の中をさっぱりさせたりするのに使います。