Yunnan Po Po Dian Mian Xiao Chi

Este plato combina lonchas de cerdo con beicon y brotes de soja (brotes de soja sin cabeza ni cola). Textura crujiente, la carne tiene un sabor ahumado, es un aperitivo de carne que abre el apetito.

Marisco fresco con salsa agripicante tailandesa. Suele incluir gambas, calamares, etc., con un sabor agripicante que abre el apetito, con aroma a limón y cilantro.

Plato frío especial de Yunnan. Lonchas muy finas de carne de cabeza de cerdo, con una textura crujiente y elástica. Cubierto con una salsa agripicante especial, lleno de aroma a ajo y especias.

Anillos de calamar escaldados mezclados con salsa agripicante tailandesa. Textura elástica, con cebolla y especias, refrescante y desengrasante.

Tiras o lonchas de pollo mezcladas con salsa tailandesa. Agridulce y ligeramente picante, con carne tierna, ideal como entrante.

Pollo con salsa picante y adormecedora (Málà). Con el picor del pimiento de Sichuan y el aroma del chile, es un plato sabroso que acompaña bien el arroz.

Lonchas finas de tendón de ternera estofado. El estofado está sabroso, la carne es firme con tendones, suele servirse como aperitivo frío.

Huevo centenario cortado en trozos y cubierto con aderezo agripicante al estilo de Yunnan. El sabor único del huevo centenario se combina con la salsa agripicante, creando un sabor distintivo.

Ensalada de algas finas o picadas. Textura suave y crujiente, con un aderezo ligero y refrescante, un aperitivo común que abre el apetito.

Ensalada de col en juliana, generalmente crujiente y dulce. Similar a la col fermentada taiwanesa o al estilo de vinagreta, refrescante y desengrasante.

Pepino machacado o cortado en trozos, mezclado con ajo picado y vinagre. Textura crujiente y jugosa, muy refrescante.

Ensalada de oreja de madera negra. La oreja de madera tiene una textura crujiente y suele aderezarse con vinagre, juliana de jengibre o ajo picado.

Ensalada de rodajas de loto. Textura crujiente, con un ligero dulzor y acidez, refrescante y que abre el apetito.

Okra escaldada con salsa. La textura viscosa característica de la okra, con un simple aderezo salado y sabroso.

Colinabo encurtido (colinabo). Textura extremadamente crujiente, sabor salado y ligeramente dulce.

Rollitos de primavera fritos, con la piel dorada y crujiente. El relleno suele contener carne picada y verduras, el sabor mejora al mojarlo en salsa.

Tofu frito crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con una salsa especial picante y adormecedora. Agridulce y ligeramente picante con aroma a pimienta de Sichuan.

Bocado similar a una empanadilla (Samosa). La masa crujiente envuelve un relleno de patata o carne con especias de curry, con un aroma intenso.

Wontons cubiertos con aceite de chile picante y adormecedor (Málà). La masa es fina, el relleno tierno, el sabor es picante y adormecedor, con la sensación de adormecimiento del pimiento de Sichuan.

Fideos secos con salsa Shāozi (carne picada) de Yunnan. La salsa Shāozi suele hacerse con carne picada, tomate y especias salteadas, salada y rica.

Los fideos de arroz (Bābà sī) son un tipo de fideo de arroz ancho característico de Yunnan. Se sirven secos con salsa de carne Shāozi (carne picada) especial, con una textura suave que absorbe la salsa.

Fideos de arroz planos y anchos (Hé fěn) con salsa de carne Shāozi (carne picada). Los fideos son suaves y pegajosos, deliciosos cuando se mezclan con la rica salsa de carne.

Fideos secos con pollo al curry birmano. El aroma del curry es rico, con sabor a leche de coco y un ligero picante.

Fideos finos empapados en salsa agripicante, con lonchas de cerdo Chāshāo. Textura elástica, sabor agripicante que abre el apetito.

Fideos fríos al estilo de Yunnan, con una salsa agridulce y notablemente picante. Los fideos son elásticos (Q elástico) y suelen servirse con cacahuetes triturados y juliana de verduras, muy refrescantes en verano.

Versión sin picante de los fideos fríos de Yunnan. Adecuado para quienes no comen picante, manteniendo el sabor agridulce y refrescante de la salsa especial.

Fideos secos cubiertos con tiras de cerdo Chāshāo. Sabor salado y sabroso, un plato principal simple pero satisfactorio.

Sopa de pollo cocida al vapor en una olla de cerámica especial. El caldo es claro y fresco, conservando completamente la esencia del pollo, cocido al vapor sin añadir una gota de agua.

Famosa sopa Tom Yum Goong tailandesa. El caldo es agripicante y rico, lleno de aromas de hierba limón, hojas de lima kaffir y galanga, con gambas frescas.

Sopa de ternera clara y refrescante, con lonchas tiernas de ternera. El caldo es dulce y reconfortante.

Sopa con albóndigas de ternera elásticas. Las albóndigas tienen una gran mordida y el caldo es fresco y sabroso.

Sopa clara de Wontons clásica. Wontons de masa fina y relleno fresco en un caldo claro y refrescante.

Fideos de arroz (Mǐxiàn) servidos en cazuela de barro, con excelente retención de calor. El caldo es rico, con salsa de carne Shāozi (carne picada), y los fideos son suaves y deliciosos.

Sopa de fideos de arroz (Bābà sī) con caldo de ternera estofada. El caldo es dulce y no graso, permitiendo saborear el sabor original de la ternera.

Sopa de fideos de ternera estofada estándar. Los fideos absorben el caldo de ternera claro, con lonchas tiernas de ternera.

Sopa de fideos de arroz (Bābà sī) con caldo de pollo. El caldo de pollo es fresco y rico, y los fideos de arroz son suaves.

Sopa de fideos con pollo. El caldo es suave y reconfortante, ideal para quienes prefieren sabores ligeros.

Sopa de fideos agripicantes tailandesa con marisco. Los fideos absorben el caldo agripicante que abre el apetito, con varios mariscos.

Fideos de arroz planos (Hé fěn) tailandeses agripicantes con marisco. Los fideos son suaves y se combinan muy bien con el caldo agripicante.

Sopa de fideos de arroz (Bābà sī) con pollo y leche de coco. Sabor del Sudeste Asiático, aroma a coco rico, sabor ligeramente picante y suave.

Fideos de arroz (Mǐxiàn) especiales de Yunnan, con carne estofada (cerdo estofado hasta que esté tierno). La versión con picante tiene un sabor más fuerte y es muy aromática.

Fideos de arroz (Mǐxiàn) de Yunnan con carne estofada, sin picante. La carne es tierna y se deshace en la boca, el caldo es fresco y sabroso.

Sopa de fideos de arroz (Bābà sī) con salsa Shāozi (carne picada). La salsa de carne se mezcla con el caldo, haciéndolo más rico y sabroso.

Sopa de fideos con salsa Shāozi (carne picada). Fideos de sopa normales con salsa de carne Shāozi especial, sabor único.

Sopa de fideos al curry birmano. El caldo tiene capas de curry y especias, con pollo tierno.

Postre tailandés clásico. Sagú (bolitas de tapioca pequeñas) con una rica base de sopa de leche de coco, textura resbaladiza, dulce pero no empalagosa.

Gachas de arroz negro cocidas hasta que estén suaves y espesas, cubiertas con leche de coco. El arroz negro tiene un aroma a arroz único y combina perfectamente con la leche de coco.

Postre mixto de estilo del Sudeste Asiático. Base de leche de coco con sagú, taro, boniato, gelatina y otros ingredientes, con una textura rica.

Té con leche tailandés de color naranja rojizo. Sabor a té intenso, con leche condensada que le da una textura dulce y sedosa, frío y alivia el picante.

Jugo hecho con tamarindo. Sabor agridulce, muy refrescante y que quita la sed.

Agua de coco clara y refrescante, con aroma natural a coco y un dulzor ligero, muy refrescante.

Jugo de mango cremoso. Lleno del dulce sabor de las frutas tropicales.

Jugo de mora con limón. Alta acidez, rico en aroma afrutado, muy refrescante.

Refrescos carbonatados.

Agua mineral embotellada.

Bollo especial de Yunnan, con capas superpuestas en la masa (técnica de hojaldre), lo que le da una textura esponjosa y en capas. El relleno es de carne salada y sabrosa.

Bollo de hojaldre de sabor dulce. La masa en capas envuelve un relleno de pasta de frijol dulce y suave, dulce y delicioso.

Pan plano frito hasta que esté dorado y crujiente, similar a un Roti. Crujiente por fuera y suave por dentro, con aroma a masa.