Yum Saap

Ensalada picante con espinacas de agua cocidas hasta quedar crujientes y camarones frescos. Sazonada con aderezo agridulce, salado y picante.

Fideos de arroz salteados con aderezo picante, con ingredientes como cerdo picado, camarones o nam (embutido fermentado).

Espinacas de agua rebozadas y fritas crujientes, servidas con aderezo picante aparte o rociado encima. Crujiente y sabroso.

Calamares frescos cocidos, sazonados como larb con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y limón. Aromático con hierbas.

Ensalada de fideos de arroz (Kanom Jeen) con nam (embutido fermentado) y carne de caballa desmenuzada. Sazonada intensamente.

Camarones frescos cocidos al punto, mezclados con aderezo de ensalada con salsa de pescado fermentada (pla ra), aroma delicioso y picante.

Fideos de cristal cocidos y suaves, mezclados con aderezo de ensalada, cerdo picado y mariscos. Sabor agridulce y refrescante.

Ensalada mixta con nam (embutido fermentado), camarones frescos y salmón. Sazonada con pla ra (salsa de pescado fermentada) sabrosa y concentrada.

Nam (embutido fermentado) con pan rallado frito crujiente, mezclado en ensalada con hierbas. Sabor ácido del nam y picante intenso.

Frutas de temporada variadas mezcladas en ensalada, sabor refrescante agridulce, contrastando con el aderezo picante.

Crujientes tallos de loto mezclados en ensalada con camarones. Sabor intenso, el aderezo penetra en los tallos de loto.

Un plato creativo que utiliza rambutanes dulces y jugosos rellenos de camarones, mezclados en una ensalada picante y sabrosa, con un sabor agridulce y picante.

Cerdo picado sazonado como larb y luego frito en bolas. Crujiente por fuera, tierno por dentro, con aroma a arroz tostado.

Salmón fresco en rodajas gruesas, rociado con aderezo de ensalada con pla ra (salsa de pescado fermentada). Sabor delicioso y picante.

Ensalada de papaya verde tailandesa picante, servida con cerdo frito para añadir textura y sabor.

Ostras frescas y regordetas, mezcladas con hierbas, pasta de chile y semillas de Leucaena. Sabor fresco y dulce de las ostras, con un picante intenso.

Fideos finos mezclados con salsa Yen Ta Fo y aderezo para ensalada, con abundantes ingredientes como albóndigas y espinacas de agua.

Costillas de cerdo cocidas hasta que estén tiernas en un caldo picante de chile y limón. Sabor ácido y picante chispeante. Servido caliente en olla de fuego.

Tom Yum con caldo cremoso o claro. Incluye mariscos mixtos: camarones, calamares, pescado. Aromático con hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Sopa Tom Yum picante con mero fresco, dulzor natural, sin olor a pescado.

Famoso plato tailandés, curry picante y ácido con camarones frescos, champiñones y hierbas.

Curry de coco cremoso, fragante con galanga y citronela, con pollo. Sabor agridulce, salado y cremoso.

Sopa agria concentrada, agridulce por el tamarindo. Servida con langostinos de río y tortilla de huevo con acedera o verduras mixtas.

Sopa de hierbas con cerdo picado, sazonada con chile tostado y limón. Refrescante y reconfortante.

Ensalada de papaya verde al estilo tailandés sin carne, salsa de pescado o camarones secos. Sazonada con salsa de soja y sal.

Fideos de arroz finos salteados con espinacas de agua, sazonados de forma equilibrada sin carne.

Tallos de loto salteados con salsa de ostras vegetariana o salsa de champiñones. Textura crujiente.

Col frita con salsa de pescado vegetariana o salteada con salsa de soja. Aroma a wok.

Tofu fermentado sazonado como larb con arroz tostado y chile en polvo. Sabor picante como el larb de carne.

Fideos instantáneos salteados con hierbas, pimienta verde y galanga. Sabor picante y ardiente.

Verduras mixtas salteadas con salsa de ostras vegetariana. Sabor equilibrado, bueno para la salud.

Espinacas de agua salteadas con chile, sazonadas con pasta de soja y chile.

Brotes de chayote o melón amargo salteados con salsa de ostras vegetariana. Crujientes y deliciosos.

Fideos salteados con sabor intenso al estilo Korat, textura masticable, sazonados con salsa especial. Equilibrio perfecto entre picante y dulce.

Fideos de arroz salteados con brotes de espinacas de agua y grasa de camarones. Aroma a wok, sabor intenso.

Fideos instantáneos (Mama) salteados con salsa Yen Ta Fo concentrada, secos y en su punto, con abundantes ingredientes.

Olla de sopa Tom Yum cremosa y picante, con fideos Mama y mariscos o cerdo abundantes. Ideal para compartir.

Fideos salteados con salsa de tamarindo, sabor agridulce y salado, fragante con cacahuetes tostados. Servido con camarones.

Fideos instantáneos salteados con cerdo picado. Se puede añadir hoja de calabaza para la salud o huevas de pescado para mayor crocancia.

Fideos instantáneos Tom Yum cremosos y picantes, cubiertos con mariscos frescos.

Mama (fideos instantáneos) Tom Yum cremoso con filete de lubina.

Espinacas de agua tailandesas de tallo grueso salteadas a fuego alto con pasta de soja, chile y ajo. Crujientes y deliciosas.

Crujientes brotes de melón amargo salteados con salsa de ostras, sabor salado y cremoso.

Berenjena salteada hasta que esté tierna, con aroma a albahaca y pasta de soja.

Col frita con salsa de pescado, fragante, espolvoreada con camarones secos fritos para mayor aroma y textura.

Tallos de loto frescos salteados con grandes langostinos de río. Sabor equilibrado y armonioso.

Té tailandés helado mezclado con limón, sabor refrescante agridulce.

Té tailandés negro concentrado, servido con hielo, sin leche. Dulce y fragante.

Bebida herbal de flor de crisantemo, dulce y fragante, alivia el calor interno.

Bebida de flor de guisante de mariposa de bonito color mezclada con limón, cambia a color púrpura. Sabor agridulce.

Refresco rojo (sirope de Hale's Blue Boy) mezclado con limón y soda o agua.

Limonada fresca granizada, ácida y refrescante.

Piña fresca batida, agridulce.

Sandía roja dulce y jugosa batida hasta obtener una textura fina, para saciar la sed.

Granizado de sandía mezclado con refresco rojo, para mayor dulzor y fragancia.

Té negro helado concentrado, batido hasta obtener una textura de hielo raspado.

Té negro helado granizado, fragante té tailandés.

Granizado de ciruela salada y limón, sabor agridulce y salado refrescante.

Granizado de flor de crisantemo, dulce y refrescante.

Pulpa y agua de coco batidas con leche, fragante y cremoso.

Granizado de ciruela, sabor único agridulce y salado.

Granizado de refresco rojo y limón, de bonito color y apetitoso.

Miel y limón con soda burbujeante. Dulce y ácido perfectamente equilibrado.

Ciruela mezclada con soda, burbujeante y refrescante, corta la grasa.

Refresco rojo mezclado con limón y soda, una bebida clásica.

Limonada fresca mezclada con soda, ácida y burbujeante.

Huevo de pato frito, yema líquida, clara crujiente.

Huevo salado crudo frito, sabor cremoso y salado.

Huevo frito, un acompañamiento popular.

Huevo cocido al punto, yema líquida.

Fideos de arroz (Kanom Jeen) solos, para comer con ensalada de papaya verde o ensaladas.

Fideos finos cocidos, listos para comer.

Fideos de arroz finos cocidos, suaves.

Fideos instantáneos cocidos, textura masticable y suave.

Arroz jazmín fragante recién cocido.

Arroz pegajoso al vapor servido en una cesta de bambú, para comer con ensalada de papaya verde y pollo frito.

Piel de cerdo frita crujiente, deliciosa para masticar.

Cacahuetes tostados frescos, fragantes y cremosos.

Mango verde ácido, para comer como acompañamiento o añadir a ensaladas.

Semillas de Leucaena maduras peladas, sabor cremoso, para espolvorear sobre ensalada de ostras o para comer como snack.