Yī zhì jī pái

Un famoso bocadillo callejero de los mercados nocturnos de Taiwán. La pechuga de pollo entera se aplana, se marina y luego se fríe en harina de batata hasta que esté dorada y crujiente. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con abundante jugo de carne, y generalmente se espolvorea con una mezcla especial de sal y pimienta para realzar el sabor.

Trozos de pollo marinados y rebozados, fritos hasta obtener una cobertura dorada y crujiente. La carne es tierna y jugosa, con un sabor salado y sabroso. Un aperitivo frito fácil de comer.