يزهي جي باي

وجبة خفيفة شهيرة في أسواق تايبيه الليلية. يتم تسطيح صدر دجاجة كاملة، وتتبيلها، ثم تغطيتها بدقيق البطاطا الحلوة وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري وغني بالعصارة، وعادة ما ترش بمسحوق الفلفل والملح الخاص لإضافة النكهة.

يتم تقطيع الدجاج إلى قطع بحجم مناسب، وتتبيلها، ثم تغطيتها بالدقيق وقليها. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، واللحم طري وغني بالعصارة، مع نكهة مالحة ولذيذة. وجبة خفيفة مقلية سهلة الأكل.