Ye Jia Rou Zhou (Da Dao Cheng Miao Kou Rou Zhou)

Congee salado tradicional taiwanés, cocinado con arroz crudo en caldo de huesos de cerdo, los granos de arroz permanecen enteros y no blandos. El caldo es dulce y fresco, con trozos de carne y cebolla frita para dar sabor, con una textura refrescante, es un desayuno o plato principal común en Taiwán.

Panceta de cerdo marinada en pasta de arroz rojo, rebozada y frita. La piel tiene un color rojo natural, con una textura crujiente. La proporción de grasa y magro es equilibrada, la carne es jugosa, salada y fragante, generalmente se sirve con jengibre rallado y salsa.

Ostras frescas rebozadas en masa y fritas. La piel es dorada y crujiente, el interior conserva la dulzura fresca y la jugosidad de las ostras, lleno de sabor a mar.

Rodajas de hígado de cerdo fresco rebozadas y fritas. El fuego se controla adecuadamente, el exterior está ligeramente crujiente, el interior es tierno y suave, con el sabor rico y único del hígado de cerdo.

Trozos de calamar rebozados y fritos. La textura es elástica y masticable, la piel es crujiente, se puede saborear la dulzura fresca del calamar.

Rodajas de pescado tilapia rebozadas y fritas, la carne es delicada y tierna, con un sabor ligero y delicioso. Especialmente marcado como sin espinas, fácil de comer.

Langostinos frescos rebozados y fritos. La piel es crujiente, la carne de langostino es dulce y elástica, es un marisco frito popular.