YAWA Cocina Japonesa Moderna

Piel de salmón crujiente frita servida sobre una cama de ensalada mixta fresca. Ofrece un crujido salado y un sabor rico, típicamente maridado con un aderezo de estilo japonés.

Una ensalada mixta de verduras frescas. Ligera y saludable, con lechugas crujientes y verduras de temporada variadas.

Ensalada de algas marinas japonesas con varios tipos de algas marinas. Tiene una textura refrescante y ligeramente crujiente y un sabor oceánico.

Salmón fresco crudo aliñado con una vinagreta tailandesa picante. Un plato de fusión que combina la riqueza del sashimi con los sabores picantes, ácidos y cítricos de la ensalada tailandesa 'Yum'.

Sashimi de pulpo servido con un aderezo de ensalada tailandesa picante. El pulpo masticable y sabroso se une al chile, lima y hierbas para un perfil de sabor audaz.

Tofu suave frío servido con aderezos como jengibre rallado, cebolletas y copos de bonito. Un aperitivo tradicional refrescante y ligero.

Cubos de tofu frito servidos en un sabroso caldo a base de dashi. Crujiente por fuera y sedoso por dentro.

Filete de tofu a la parrilla servido en una plancha caliente, a menudo con una sabrosa salsa y verduras. Una opción vegetariana abundante con una textura firme.

Croquetas empanadas y fritas rellenas de una mezcla de salmón y queso crema. Crujientes por fuera con un relleno rico y cremoso.

Un set de sushi variado llamado 'Showa'. Presenta una variedad de sushi nigiri con coberturas de pescado fresco.

Un set de sushi variado premium llamado 'Heisei'. Incluye selecciones de nigiri de alta calidad para una experiencia de sushi completa.

Ventresca de atún graso (Otoro) sushi, ligeramente chamuscada (Aburi). El calor derrite la grasa, realzando el rico sabor mantecoso.

Sushi de vieiras frescas, ligeramente chamuscadas para realzar la dulzura y añadir un aroma ahumado.

Sushi de salmón chamuscado en la parte superior. El chamuscado añade una profundidad salada al cremoso salmón.

Sushi de vieira chamuscada cubierto con una salsa picante. Una combinación de carne dulce de vieira y un toque picante.

Sushi de salmón apilado con coberturas o salsa, que se asemeja a un volcán. Rico y sabroso.

Sushi cubierto con carne de cangrejo real (Taraba Kani). Conocido por su gran tamaño, textura firme y sabor dulce.

Sushi de congrio de agua salada. A diferencia de la anguila de agua dulce (Unagi), el Anago es más suave y esponjoso, generalmente servido con un glaseado dulce.

Arroz de sushi envuelto en una loncha de ternera premium de Nagasaki. Una opción de sushi de carne lujosa.

Sushi de músculo de aleta de lenguado chamuscado (Engawa). Conocido por su textura rica y aceitosa que se derrite en la boca al chamuscarse.

Sushi cubierto con ternera premium de Nagasaki, ligeramente chamuscada para realzar el sabor y la ternura de la carne.

Ventresca de atún graso sushi marinado en salsa de soja (estilo Zuke). El marinado añade profundidad salada al rico pescado graso.

Sushi cubierto con una loncha de tortilla japonesa dulce enrollada. Un clásico favorito con un sabor suave y dulce.

Sushi de atún rojo magro marinado en salsa de soja. El marinado le da al pescado magro una textura más suave y un sabor salado.

Sushi de palitos de cangrejo (surimi). Una opción de sushi popular y de sabor suave.

Sushi de salmón cubierto con salsa de miso Saikyo. El miso dulce y salado complementa el rico salmón.

Sushi de gambas cocidas. Las gambas se hierven y se abren, ofreciendo una textura firme y un sabor dulce.

Yellowtail (Hamachi) sushi cubierto con dulce salsa de miso Saikyo.

Sushi de gambas dulces crudas. Conocido por su delicada textura y dulzura natural.

Sushi de Yellowtail cubierto con mayonesa, añadiendo cremosidad al pescado.

Sushi de gambas dulces extra grandes (Botan Ebi). Apreciado por su gran tamaño, textura carnosa y sabor dulce.

Una porción extragrande de sushi cubierto con ternera premium de Nagasaki.

Sushi cubierto con foie gras chamuscado. Rico, mantecoso y decadente.

Sushi acorazado (Gunkan) cubierto con Yellowtail picado y huevas de salmón.

Sushi de foie gras cubierto con un huevo de codorniz (Uzura). Añade cremosidad extra al rico hígado.

Sushi padre e hijo (Oyako) con carne de salmón y huevas de salmón juntas.

Sushi acorazado cubierto con Yellowtail y Erizo de Mar (Uni). Una combinación lujosa.

Sushi acorazado relleno de ventresca de atún picada (Toro) y cebolletas (Negi).

Un trío de huevas: Erizo de mar, huevas de salmón y huevas de pez volador sobre arroz de sushi.

Sushi acorazado de erizo de mar fresco (Uni). Cremoso, oceánico y dulce.

Una combinación de sushi de lujo con ventresca de atún picada, erizo de mar y huevas de salmón.

Ventresca de atún picada y erizo de mar cubiertos con una yema de huevo de codorniz cruda para una rica cremosidad.

Rollo de sushi relleno de ventresca de atún (Otoro).

Rollo de sushi clásico relleno de salmón fresco.

Rollo de sushi fino clásico relleno de atún magro.

Rollo de sushi relleno de tempura de gambas crujiente y trozos de tempura crujientes.

Rollo de sushi relleno de cangrejo blando frito.

Cuello de pescado Yellowtail a la parrilla. Un corte muy tierno y jugoso, disponible a la parrilla con sal o salsa teriyaki.

Cabeza de salmón preparada a tu gusto. Elige entre estofada en salsa de soja dulce, a la sal o glaseada con teriyaki.

Cangrejo blando entero frito en una masa de tempura ligera y crujiente.

Tempura clásica de gambas. Langostinos grandes rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes.

Cabeza de pescado Kanpachi (Amberjack). Un corte grande y sabroso preparado estofado o a la parrilla.

Tempura de pescado Kisu (pejerrey). Un pescado blanco ligero y delicado con un rebozado crujiente.

Plato surtido de tempura con gambas y verduras de temporada.

Tempura de verduras mixtas. Crujiente y ligera.

Ternera premium de Nagasaki a la parrilla a la perfección. Elija entre sal simple o sabrosa salsa teriyaki.

Ternera Wagyu a la sal o salsa teriyaki.

Ternera Wagyu a la sal o salsa teriyaki.

Cerdo salteado con salsa de jengibre (Shogayaki). Sabroso y ligeramente picante por el jengibre.

Ternera salteada con salsa de jengibre.

Cerdo a la parrilla sazonado con sal o salsa teriyaki.

Pollo a la parrilla sazonado con sal o salsa teriyaki.

Trozos de pollo frito al estilo japonés. Marinado y frito hasta quedar crujiente.

Filete de cerdo empanado y frito. servido con sabrosa salsa tonkatsu.

Filete de pollo empanado y frito.

Plato de arroz sazonado con salmón.

Bola de arroz (Onigiri) rellena de copos de bonito seco (Okaka).

Bola de arroz rellena de salmón cocido.

Bola de arroz rellena de huevas de bacalao picantes (Mentaiko).

Bola de arroz a la parrilla rellena de copos de bonito seco. El asado añade un exterior crujiente.

Bola de arroz rellena de salmón a la parrilla.

Bola de arroz a la parrilla rellena de huevas de bacalao picantes.

Fideos salteados con mariscos mixtos y verduras.

Fideos salteados con cerdo y verduras.

Fideos salteados con pollo y verduras.

Fideos salteados con ternera y verduras.

Sopa caliente de fideos soba cubierta con tempura.

Sopa caliente de fideos soba con cerdo.

Sopa caliente de fideos soba con ternera.

Fideos soba fríos servidos en una esterilla de bambú con salsa para mojar y tempura.

Fideos gruesos de trigo fríos servidos con salsa para mojar.

Fideos udon fríos servidos con tempura.

Sopa caliente de fideos udon con cerdo.

Sopa caliente de fideos udon con ternera.

Sopa caliente de fideos udon cubierta con tempura.

Olla caliente shabu-shabu con rodajas de ternera premium de Nagasaki.

Olla caliente shabu-shabu con ternera Genmai Kuroshi.

Olla caliente shabu-shabu con rodajas de cerdo.

Arroz con carne de cangrejo real, servido con té o caldo dashi vertido sobre él.

Gachas de arroz japonesas cocidas con carne de cangrejo real y huevo.

Arroz con pescado de nieve, servido con caldo vertido sobre él.

Gachas de arroz cocidas con pescado de nieve.

Arroz con salmón, servido con té o caldo dashi.

Gachas de arroz cocidas con salmón y huevo.