Volti Tuscan Grill & Bar

Name: Volti Tuscan Grill & Bar
Address: Shangri-La Bangkok, Lobby Level 89 Wat Suan Phlu Alley, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand, Bangkok
Price range: ฿160 - ฿4900

Disponible todos los días de 6 p.m. a 10 p.m. Comidas saludables y nutricionalmente equilibradas que son naturalmente bajas en azúcares refinados para ayudarte a sentirte bien, recargado y revitalizado. Nuestros productos y cocina están Arraigados en la Naturaleza, presentando los mejores ingredientes de origen local y ético.

★ 4.5 (118) $$$$Expensive 📍 Shangri-La Bangkok, Lobby Level 89 Wat Suan Phlu Alley, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand

ESPECIALIDADES DE TEMPORADA DEL CHEF

Branzino alla Vernaccia

(A,D,F,SD) (para compartir) Lubina mediterránea entera asada, vino Vernaccia, alcaparra frita, aceitunas taggiasca, ragú de tomate cítrico

Una lubina mediterránea entera asada servida con una rica salsa de vino Vernaccia. El plato presenta alcaparras fritas saladas, aceitunas y un brillante ragú de tomate cítrico. Normalmente se sirve como plato principal para compartir.

฿2,950 ≈ €79.00

Chitarra All’ Aragosta

(G,MO,E,A,C) (para compartir) Bogavante de Phuket de Andamán, pasta fresca artesanal de huevo, vino Chardonnay, calamares

Pasta fresca artesanal de huevo servida con bogavante y calamares locales de Phuket. La salsa se hace con vino Chardonnay, creando un lujoso plato de pasta de marisco. Se disfruta mejor como plato para compartir.

฿4,900 ≈ €131.00

Orecchia alla Milanese

(D,G,SD,SF,PK) (para compartir) Chuleta de cerdo ibérico empanada y frita, limón, anchoa curada

Un chuletón de cerdo ibérico empanado y frito, preparado al estilo milanés. Servido con limón para cortar la riqueza y anchoa curada para darle profundidad salada. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

฿2,400 ≈ €64.00

Ostra Desconchada (MO)

Shucked Oyster (MO)

Servicio de pan de centeno, mignonette

Ostras frescas crudas servidas en su media concha. Tienen un sabor salobre y oceánico y una textura suave. Acompañadas de pan de centeno y salsa mignonette.

฿240~ ≈ €6.00

Servicio de Caviar (F,G,E,D)

Service of Caviar (F,G,E,D)

Blinis, crema agria, condimentos

Caviar premium servido con acompañamientos tradicionales como blinis y crema agria. El caviar consiste en huevas de pescado curadas, que ofrecen una explosión de sabor salado y umami. Disfrutar untando una pequeña cantidad en un blini.

฿6,390~ ≈ €171.00

PLATOS PRINCIPALES

Risotto de Foie Gras

Foie Gras Risotto

(D,A) Arroz Vialone nano, calabaza, queso taleggio, jugo de cebolla quemada

Arroz italiano cremoso cocinado con calabaza y queso Taleggio, cubierto con foie gras. El plato tiene una textura rica y aterciopelada y una profundidad salada del jugo de cebolla quemada. Se come mejor caliente con cuchara.

฿1,230~ ≈ €33.00

Piovra alla Piastra

(SE,MO,SD) Pata de pulpo, hummus de garbanzos, granada, salsa de pimiento ahumado

Pata de pulpo a la parrilla servida sobre hummus de garbanzos. Acompañada de semillas de granada y una salsa de pimiento ahumado. El pulpo es tierno con un ligero toque a la parrilla, complementado por el cremoso hummus.

฿980 ≈ €26.00

Gamberi di Fiume

(G,SF,D) Langostino de río gigante horneado, espinacas marchitas, limón quemado

Langostinos de río gigantes horneados servidos con espinacas marchitas. Sazonados con limón quemado para un toque cítrico. Los langostinos son carnosos y dulces, equilibrados por las verduras saladas.

฿550~ ≈ €15.00

Bacalao Negro a la Puttanesca

Black Cod alla Puttanesca

(F,SD,TN) Caponata de berenjena, piñones, ragú de tomate, hierbas aromáticas

Filete de bacalao negro servido con una salsa estilo Puttanesca de tomates, caponata de berenjena y piñones. El pescado es mantecoso y escamoso, mientras que la salsa es ácida y sabrosa. Un plato aromático y texturizado.

฿690 ≈ €18.00

Guancia di Manzo al Vino

(D,A) Carrillera de ternera estofada al vino tinto, rebozuelos, hierbas mediterráneas

Carrillera de ternera estofada lentamente en vino tinto hasta que esté extremadamente tierna. Servida con champiñones rebozuelos y hierbas mediterráneas. Un plato rico y contundente con profundos sabores salados.

฿890 ≈ €24.00

Costillar de Cordero Asado al Carbón

Charcoal Roasted Lamb Rack

350gr

Un costillar de cordero asado al carbón para un sabor ahumado. La carne es tierna y jugosa, servida con hueso. Se disfruta mejor cortado en chuletas.

฿1,800 ≈ €48.00

Entrecot de Wagyu Australiano MB5

Australian Wagyu Rib Eye MB5

350gr

Entrecot de ternera Wagyu australiana premium con un marmoleado de grado 5. Conocido por su intenso marmoleado y su rico sabor mantecoso. A la parrilla al gusto y servido como filete.

฿1,890 ≈ €51.00

Solomillo de Ternera Australiana de 180 Días Alimentada con Grano

Australian 180 Days Grain Fed Tenderloin

(D,A)

Filete de solomillo de ternera australiana alimentada con grano. Es el corte de ternera más tierno con una textura magra. A la parrilla al gusto y disponible en dos tamaños.

฿820~ ≈ €22.00

Bogavante Entero

Whole Lobster

800+ gr

Un bogavante entero grande, que pesa más de 800 gramos. La carne es dulce y firme, servida en su caparazón. Una opción decadente de marisco adecuada para compartir.

฿3,800 ≈ €102.00

Ostra a la Parrilla, Salchicha Picante ‘Nduja

Grilled Oyster, ‘Nduja Spicy Sausage

(MO,PK)

Ostras a la parrilla cubiertas con 'Nduja, una salchicha de cerdo picante untable. El picante de la salchicha complementa la ostra cremosa y salobre. Servidas calientes en su concha.

฿1,400~ ≈ €38.00

SALSA

Salsa verde

Una salsa de hierbas verdes hecha con perejil, alcaparras y anchoas. Ácida y sabrosa.

Vino tinto

Red wine

Una rica salsa hecha de vino tinto reducido. Añade profundidad y una ligera acidez.

Queso azul

Blue cheese

Una salsa cremosa hecha con queso azul picante. Rica y ácida.

GUARNICIONES

Puré de Patatas al Parmesano

Parmesan Mashed Potatoes

(D,V)

Puré de patatas suave enriquecido con queso parmesano. Cremoso y sabroso.

฿190 ≈ €5.00

Patatas Trufadas

Truffled Fries

(V)

Patatas fritas crujientes salteadas con aceite de trufa o láminas. Un acompañamiento fragante y popular.

฿190 ≈ €5.00

Brócoli Asado

Roasted Broccolini

(V,D)

Tallos tiernos de brócoli asados hasta que estén ligeramente chamuscados. Un acompañamiento de verduras saludable.

฿180 ≈ €5.00

Maíz Dulce Asado

Charred Sweet Corn

(D,PK)

Maíz dulce asado a la parrilla hasta que esté chamuscado para un sabor ahumado. Jugoso y dulce.

฿160 ≈ €4.00

Pimientos de Padrón

Padron Peppers

(VG)

Pimientos verdes pequeños chamuscados en sartén. Mayormente suaves, pero ocasionalmente picantes.

฿220 ≈ €6.00

Espinacas Cremosas

Creamy Spinach

(G,D,V)

Espinacas cocinadas en una rica salsa cremosa. Suave, reconfortante y sabrosa.

฿180 ≈ €5.00

PASTA

Creste di Gallo al Pesto

(G,D,V,TN) Tomate semi-seco, chalota asada, pesto de albahaca, piñones

Pasta salteada en un pesto fresco de albahaca con piñones. Acentuado con tomates semi-secos y chalotas asadas para darle dulzor. La forma de la pasta está diseñada para retener bien la salsa.

฿420~ ≈ €11.00

Spaghetti Alle Vongole

(G,A,MO) Almejas, calabacín, ajo, chardonnay

Clásico spaghetti con almejas cocinadas en ajo y vino Chardonnay. El calabacín añade un elemento vegetal fresco. Una pasta de marisco ligera pero sabrosa.

฿1,120~ ≈ €30.00

Gnocchi Panna y Pollo

Gnocchi Panna & Pollo

(G,D,A,E,TN) Estofado de pollo, boletus, avellana, vino prosecco, perejil fresco

Suaves gnocchi de patata servidos en una salsa cremosa con estofado de pollo. Enriquecido con boletus y vino Prosecco, cubierto con avellanas para darle un toque crujiente. Un plato reconfortante y rico.

฿320~ ≈ €9.00

Tagliatelle al Ragú de Ternera

Tagliatelle al Ragout di Manzo

(G,A,C) Estofado de ternera a fuego lento, habas, vino tinto, parmesano

Pasta en forma de cinta servida con un rico ragú de ternera cocinado a fuego lento. Sazonado con vino tinto y servido con habas y parmesano. Un plato de pasta de carne contundente.

฿340~ ≈ €9.00

Linguini ai Frutti Di Mare

(G,A,SF,F,MO) Marisco mixto, salsa de tomate cherry, aceite de oliva, chile, ralladura de limón

Linguini salteado con una variedad de mariscos mixtos. La salsa es ligera, hecha con salsa de tomate cherry, aceite de oliva, chile y ralladura de limón. Fresco y ligeramente picante.

฿850 ≈ €23.00

Rigatoni ai Funghi

(G,D,A,E,V) Hongos silvestres cremosos, pasta de trufa

Pasta en forma de tubo servida en una salsa cremosa con champiñones silvestres y pasta de trufa. Terroso y aromático con una rica cobertura en la pasta. Apto para vegetarianos a menos que se elijan añadidos de carne.

฿340~ ≈ €9.00

Lasagnetta Alla Bolognese

(G,D,A,C,E) Lasaña de ternera estilo Emilia, pasta de espinacas, crema bechamel

Plato de pasta horneada con capas de pasta de espinacas, salsa boloñesa de ternera y crema bechamel. Preparado al estilo tradicional de Emilia. Rico, con queso y satisfactorio.

฿520 ≈ €14.00

PIZZA

Pizza Margherita

(D,G,V) Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca italiana

Una pizza italiana clásica cubierta con tomates San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y sabrosa con una base fina. Apta para vegetarianos.

฿320~ ≈ €9.00

Pizza Frutti Di Mare

(G,SF,F,MO,A) Tomate San Marzano, gambas, pescado, almejas, calamares, aceituna taggiasca, albahaca

Pizza de marisco cubierta con gambas, pescado, almejas, calamares y aceitunas sobre una base de tomate. Terminada con albahaca fresca. Un manjar salado para los amantes del marisco.

฿1,120~ ≈ €30.00

Focaccia di Parma

(G,D,PK) Base crujiente de pizza, queso stracchino, prosciutto de cerdo, rúcula silvestre, tomate orgánico

Una base crujiente de focaccia cubierta con queso stracchino cremoso y jamón prosciutto salado. Adornado con rúcula silvestre y tomates orgánicos. Una alternativa fresca y texturizada a la pizza.

฿800 ≈ €21.00

Pizza Quattro Formaggi

(G,D,V) Base blanca de mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, stracchino, pera pochada, miel de acacia

Pizza de cuatro quesos con base blanca, que incluye mozzarella, gorgonzola, taleggio y stracchino. Únicamente cubierta con pera pochada y miel de acacia para un equilibrio dulce y salado. Rica y cremosa.

฿520 ≈ €14.00

Pizza Mortadella y Pistacho

Pizza Mortadella & Pistacchio

(G,D,PK,TN) Base blanca de mozzarella fior di latte, jamón mortadela, stracciatella, pistacho

Pizza blanca cubierta con mozzarella, jamón mortadela y queso stracciatella cremoso. Terminada con pistachos triturados para darle un toque crujiente. Una combinación de sabores italianos popular.

฿620 ≈ €17.00

Pizza Diavola

(G,D,PK) Mozzarella fior di latte, tomate San Marzano, salami picante, aceituna Kalamata, copos de chile

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y salami picante. Acentuada con aceitunas Kalamata y copos de chile. Una excelente opción para los que les gusta el picante.

฿380~ ≈ €10.00

Pizza Carciofi y ‘Nduja

Pizza Carciofi & ‘Nduja

(D,G,PK) Base blanca de mozzarella fior di latte, alcachofa marinada, salchicha de cerdo picante ‘nduja

Pizza blanca cubierta con mozzarella, alcachofas marinadas y salchicha picante 'Nduja. Ofrece una mezcla de sabores cremosos, ácidos y picantes.

฿620 ≈ €17.00

Pizza Funghi e Tartufo

(G,D,E,V) Base blanca de mozzarella fior di latte, champiñones silvestres, pasta de trufa, huevo de codorniz

Pizza blanca con champiñones silvestres, pasta de trufa y huevo de codorniz. Rica, terrosa y aromática. Una opción vegetariana decadente.

฿380~ ≈ €10.00

CERVEZAS Y CÓCTELES

Spritz de IPA Cítrica

Citrus IPA Spritz

Chatri IPA . Ginebra Malfy . Lima . Sirope de miel . Soda Estilo: Brillante, Refrescante, Ligeramente Amargo

Un cóctel refrescante que mezcla cerveza IPA con ginebra, lima y miel. Cubierto con soda para darle efervescencia. Sabe brillante y ligeramente amargo.

฿450 ≈ €12.00

Michelada Picante

Spicy Michelada

Peroni Lager Italiana . Mezcal . Lima . Vodka de Chile . Salsa Worcestershire Estilo: Inspiración Mexicana con un Toque Moderno

Un cóctel de cerveza picante con un toque italiano usando Peroni lager y mezcal. Sazonado con vodka de chile y salsa Worcestershire. Sabroso, ahumado y picante.

฿420 ≈ €11.00

Ponche Tropical de Cerveza

Tropical Beer Punch

Chalawan Pale Ale . Ron Blanco . Piña . Lima . Sirope . Granadina Estilo: Afrutado, Suave, Ambiente de Verano

Un ponche afrutado que mezcla Pale Ale con ron blanco y zumos tropicales como la piña. Endulzado con granadina. Suave y veraniego en el paladar.

฿360 ≈ €10.00

Smash de Cerveza y Jengibre

Beer & Ginger Smash

Cerveza Chang . Ron Blanco . Lima . Sirope de Jengibre . Jengibre Fresco Estilo: Picante y Tropical Moderno

Un cóctel picante con cerveza Chang, ron y una doble dosis de jengibre. Picante y refrescante. Perfecto para refrescarse.

฿340 ≈ €9.00

Berry Sour Ale Fizz

Cerveza Singha . Vodka . Puré de frambuesa . Lima . Sirope de flor de saúco . Soda Estilo: Afrutado y Ácido

Una bebida ácida y afrutada hecha con cerveza, vodka y puré de frambuesa. Ligeramente endulzada con flor de saúco. Efervescente y ácida.

฿340 ≈ €9.00

SPRITZ SIN ALCOHOL

Flor Cítrica

Citrus Bloom

Zumo de naranja . Lima . Sirope de flor de saúco . Soda Estilo: Brillante y Floral

Un spritz sin alcohol con zumo de naranja y lima. Saborizado con flor de saúco para notas florales. Brillante y burbujeante.

฿190 ≈ €5.00

Spritz de Frutos Rojos y Albahaca

Berry Basil Spritz

Fresas . Sirope de miel . Lima . Albahaca . Ginger ale Estilo: Afrutado y Herbal

Un mocktail afrutado con fresa y albahaca. Cubierto con ginger ale para darle picante y efervescencia. Dulce, herbal y refrescante.

฿190 ≈ €5.00

Enfriador Cielo Azul

Blue Sky Cooler

Zumo de piña . Sirope de Curaçao azul . Sirope de coco . Lima . Soda Estilo: Tropical y Moderno

Una bebida azul tropical con sabores a piña y coco. Dulce y vibrante como unas vacaciones tropicales. Servida sobre hielo.

฿190 ≈ €5.00

Melocotón y Burbujas

Peach & Fizz

Puré de melocotón . Lima . Sirope de hierba limón . Tónica Estilo: Elegante y Aromático

Un elegante mocktail con puré de melocotón y sirope aromático de hierba limón. Cubierto con agua tónica. Afrutado con un sofisticado toque herbal.

฿190 ≈ €5.00

Yuzu Collins

Puré de melocotón . Lima . Sirope de Yuzu . Soda Estilo: Minimalista y Japonés Moderno

Una bebida de inspiración japonesa con sirope de yuzu ácido y puré de melocotón dulce. Mezclada con soda para un final crujiente. Refrescante y cítrica.

฿190 ≈ €5.00

Fin del menú

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