Ugetsu

Edamame ligeramente salado. Un aperitivo japonés clásico. Saque los granos de la vaina para comer.

Intestinos de calamar fermentados mezclados con calamar en rodajas. Salado y rico en umami. Un manjar tradicional que combina bien con el sake.

Calamar luciérnaga marinado en salsa de soja. Sabroso con una textura suave. Se puede comer el calamar entero.

Surtido de tres manjares: queso crema marinado en miso, calamar luciérnaga marinado y calamar fermentado. Perfecto para probar diferentes sabores intensos.

Sashimi de carne de caballo cruda fresca (Basashi) directamente de Kumamoto. Carne magra con un sabor limpio y ligeramente dulce similar a la ternera. Servido con salsa de soja y condimentos.

Tofu casero de leche de soja. Elaborado con crema fresca para una textura rica y cremosa. Un producto estrella de la casa.

Tortilla japonesa gruesa a la parrilla. Capas de huevo enrollado dulces y saladas. Casera y esponjosa.

Un don "bomba" de ingredientes mixtos que incluyen sashimi, natto y yema de huevo. Mezcle todo hasta que esté pegajoso y disfrute, a menudo envuelto en algas secas.

Jurel finamente picado mezclado con miso, jengibre y cebolletas. Un plato tradicional de pescadores con un sabor rico y sabroso.

Sabrosa crema de huevo al vapor con mariscos. Contiene pescado blanco, mariscos y camarones. Textura suave y sedosa.

Sopa japonesa. Elija entre caldo de alga de roca (Iwanori) o de almejas Shijimi. Reconfortante y cálida.

Surtido de sashimi fresco. Presenta varias lonchas de pescado crudo bellamente dispuestas. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi trío de pescado de piel brillante: Jurel (Aji), Sardina (Iwashi) y Caballa marinada (Shimesaba). Rico en sabor y aceites.

Plato de sashimi recomendado por el chef del día. El contenido varía según la pesca más fresca del día.

Sashimi de pescado blanco fino recomendado del día. Textura delicada y sabor limpio, a menudo servido con salsa ponzu.

Ensalada fresca cubierta con varios mariscos. Un plato saludable y refrescante con muchas verduras.

Ensalada con tofu casero de leche de soja. El tofu cremoso combina bien con verduras frescas.

Set premium de sushi 'Yuri'. Incluye 11 piezas de nigiri (atún graso, camarones, erizo de mar, etc.) y un rollo. Una selección lujosa.

Set de sushi 'Yamabuki'. Incluye 11 piezas de nigiri (atún mediano graso, camarones rojos, congrio, erizo de mar, etc.) y un rollo de aguacate y negitoro.

Nota: La sopa de cortesía está incluida con todos los sets de sushi.

Don de mariscos especial seleccionado. Aderezos premium que incluyen atún mediano graso, camarones rojos, mariscos, erizo de mar y huevas de salmón sobre arroz de sushi.

Don de mariscos de primera calidad. Presenta una variedad de mariscos frescos como atún, camarones dulces, mariscos y huevas de salmón.

Don Chirashi estándar. Un colorido surtido de lonchas de sashimi sobre arroz avinagrado.

Don especial de la casa 'Ugetsu' Chirashi. Contiene atún, salmón, negitoro (atún picado), huevas de bacalao picantes y más.

Don de atún con atún mediano graso (Chutoro) y atún magro (Maguro). Textura rica y que se derrite en la boca.

Bol con salmón marinado y atún marinado. El pescado se sumerge en una salsa a base de soja para darle más sabor.

Don de huevas de salmón (Ikura) y atún magro (Tekka). Una combinación clásica de texturas.

Don clásico de atún. Lonchas de atún magro servidas sobre arroz de sushi.

Don de atún graso picado (Negitoro) cubierto con cebolletas. Cremoso y sabroso.

Don "Goloso". Repleto de variedad: atún, huevas de salmón, calamar, negitoro, natto, calamar-okra, huevo y huevo de codorniz.

Bol que combina lonchas de atún magro y atún graso picado (Negitoro). Lo mejor de ambas texturas de atún.

Bara Chirashi. Sashimi en dados esparcido sobre arroz. Incluye atún, salmón, camarones, ikura, pulpo, calamar, huevo y pepino.

Menú de almuerzo 'Sakura'. Incluye atún mediano graso, atún magro, pescado blanco, huevas de salmón, vieiras cocidas, camarones, calamar y huevo.

Menú de almuerzo 'Momo'. Incluye 2 piezas de atún, camarones, salmón, pescado brillante, pulpo, huevo y medio rollo de negitoro.

Menú de almuerzo 'Rindou'. Una selección variada que incluye atún, pescado blanco, camarones, salmón y más.

Menú premium de almuerzo 'Tachibana'. Incluye atún mediano graso, anguila y un rollo de negitoro entre otros favoritos.

Rollo de Aguacate. Relleno de aguacate, restos de atún (nakaochi), pepino y huevas de pez volador.

Rollo de Salmón. Rollo de sushi con salmón fresco, cebolla en rodajas y lechuga.

Rollo de Congrio (Anago). Contiene congrio sabroso, huevo y espinacas mizuna.

Menú infantil. Plato de sushi diseñado para niños. Viene con jugo, postre y un juguete.

Cerveza de almuerzo. Una cerveza de barril pequeña con precio especial para la hora del almuerzo.

Artículos estándar de Gunkan/Maki a partir de 200 yenes.

Rollos de sushi. Elija entre un rollo en forma de cono (Temaki) o un rollo fino cortado (Hosomaki). Los rellenos incluyen Natto, Pepino y Negitoro.

Rollo de Aguacate. Rollo de sushi con rico aguacate.

Rollo de Salmón. Rollo de sushi de salmón fresco con aderezos.

Rollo de Aguacate y Negitoro. Una combinación cremosa de aguacate y atún graso picado.

Nigiri Chamuscado. La superficie del pescado se chamusca ligeramente para realzar el aroma y derretir la grasa. Incluye Atún Graso, Vieira, Aleta de Platija, Caballa y Salmón.

Pescado de piel plateada. Incluye Jurel (Aji), Sardina (Iwashi), Caballa (Saba) y Sardinela (Kohada).

Nigiri de atún. Elija entre Otoro (graso), Chutoro (mediano graso) o Akami (magro).