Tony's Sukhumvit 11












New York - Cocina italiana del Chef Ejecutivo Anthony "Tony" Burd.
Crudo
Ostras
Oysters
fin de claire No.3, mignonette de pimienta negra, limón
Ostras crudas servidas en su media concha. Salobres y frescas con textura resbaladiza. Chúpelas directamente de la concha con un chorrito de limón o salsa.
Tostada de Tartar de Salmón
Salmon Tartare Toast
alioli de ajo, alcaparras, chile, pan de masa madre tostado
Salmón crudo picado y sazonado, servido sobre pan tostado. Rico y sabroso con una base crujiente. Disfrútalo como aperitivo.
Hamachi
Hamachi
yellowtail, aderezo de habanero, aguacate, cítricos
Lonchas finas de pescado yellowtail crudo. Textura mantecosa con sabor suave. Típicamente se disfruta con la salsa acompañante para realzar el sabor.
Tartar de Wagyu
Wagyu Beef Tartare
gnocco fritto, mostaza, parmesano
Carne de Wagyu cruda finamente picada y sazonada con condimentos. Rica, tierna y sabrosa. Consumir con la masa frita acompañante.
Embutidos
Mortadela
Mortadella
50gr. Embutido italiano popular, originario de Bolonia en el siglo XVII
Una salchicha italiana grande hecha de carne de cerdo curada y picada finamente. Textura suave con cubos visibles de grasa de cerdo. Sabor suave y sabroso.
Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma
50gr. Pierna de cerdo italiana curada, icono de la comida italiana
Jamón curado en seco de Parma, Italia. Cortado en finas lonchas con sabor salado, sabroso y ligeramente dulce. Textura que se derrite en la boca.
Finocchiona
Finocchiona
50gr. Salchichón italiano de la zona de Florencia, intenso y rico
Un salchichón toscano sazonado con semillas de hinojo. Aromático y sabroso con una nota herbal distintiva. Textura masticable.
Salame Piccante
Salame Piccante
50gr. salame picante
Salchicha picante curada. Sabrosa con un toque picante de chile distintivo. Masticable y rica en sabor.
Coppa di Parma
Coppa di Parma
50gr. Jamón curado italiano originario del siglo XVII en la zona de Parma
Embutido italiano tradicional hecho de cuello de cerdo curado en seco. Ricamente veteado de grasa, ofrece una textura tierna y sabor sabroso.
Salame al Tartufo
Salame al Tartufo
50gr. Salchichón italiano de trufa
Salchichón curado infusionado con trufa terrosa. Rico y sabroso con un aroma lujoso. Textura masticable.
Prosecco Palazzo Grimani
Prosecco Palazzo Grimani
Vino blanco espumoso italiano. Crujiente, burbujeante y afrutado. Servido frío.
Infusión de Prosecco
Prosecco Infusion
Cóctel de vino espumoso infusionado con sabores de frutas. Burbujeante, dulce y refrescante.
Gin Rickey
Gin Rickey
Bebida alta hecha con ginebra, jugo de lima y agua carbonatada. Ácida y refrescante.
Cuba Libre
Cuba Libre
Un cóctel de cola, ron y jugo de lima. Dulce con un toque de ron.
Whiskey Sour
Whiskey Sour
Bebida mixta con whisky, jugo de limón y azúcar. Equilibrio dulce y ácido.
Aperol Spritz
Aperol Spritz
Cóctel a base de vino italiano. Hecho con prosecco, amargos digestivos y agua con gas. Dulce-amargo y de color naranja.
Mojito
Mojito
Cóctel cubano tradicional. Ron blanco, azúcar, jugo de lima, agua con gas y menta. Fresco y mentolado.
Tequila Sunrise
Tequila Sunrise
Cóctel de tequila, jugo de naranja y granadina. Dulce y afrutado con un color degradado.
Screwdriver
Screwdriver
Bebida alta simple hecha con vodka y jugo de naranja. Cítrica y refrescante.
Shandy
Shandy
Cerveza mezclada con un refresco carbonatado como soda de limón y lima. Ligera y refrescante.
Malibu Piña
Malibu Pineapple
Ron con sabor a coco mezclado con jugo de piña. Sabor dulce y tropical.
Highball
Highball
Destilado servido sobre hielo y cubierto con un mezclador carbonatado. Refrescante y simple.
Dark N' Stormy
Dark N' Stormy
Cóctel highball hecho con ron oscuro y cerveza de jengibre. Especiado y dulce.
Long Island
Long Island
Potente cóctel hecho con vodka, tequila, ron blanco, triple sec, ginebra y un chorrito de cola. Sabe similar al té helado.
Negroni
Negroni
Cóctel italiano hecho de una parte de ginebra, una parte de vermut rojo y una parte de Campari. Amargo y herbal.
Old Fashioned
Old Fashioned
Cóctel hecho macerando azúcar con amargos y agua, añadiendo whisky y decorando con rodaja de naranja. Predominan los destilados.
Budweiser
Budweiser
De Barril
Lager pálida estilo americano. Cuerpo ligero con dulzor sutil y final crujiente.
Hoegaarden
Hoegaarden
De Barril
Cerveza de trigo belga. Aspecto turbio con notas de cilantro y cáscara de naranja. Suave y refrescante.
Brewdog Punk IPA
Brewdog Punk IPA
De Barril
India Pale Ale de Escocia. Explosión de notas a caramelo y frutas tropicales. Final amargo de lúpulo.
Singha
Singha
Lager tailandesa premium. Cuerpo completo con fuerte carácter de lúpulo. Sabor rico.
Heineken
Heineken
Lager pálida holandesa. Riqueza equilibrada con notas afrutadas y amargor suave.
Asahi
Asahi
Lager de arroz japonesa. Seca, crujiente y con un final limpio. Muy refrescante.
San Miguel Light
San Miguel Light
Lager ligera de Filipinas. Bajo en calorías con un sabor suave y crujiente.
Peroni
Peroni
Lager italiana pálida. Refrescante y crujiente con un final limpio. Amargor equilibrado.
Menabrea
Menabrea
Lager italiana premium. Color dorado con aroma floral. Sabor bien estructurado.
Hoegaarden
Hoegaarden
Botella
Cerveza de trigo belga en botella. Notas cítricas y especiadas.
Stella Artois
Stella Artois
Pilsner belga. Crujiente con un amargor de lúpulo distintivo.
Birra Roma Rossa
Birra Roma Rossa
Cerveza roja italiana. Predominio de malta con color ámbar. Sabor más intenso.
Baladin Isaac
Baladin Isaac
Cerveza de trigo italiana. Color albaricoque con aromas a levadura y cítricos. Suave y cremosa.
Baladin Nazionale
Baladin Nazionale
Cerveza italiana elaborada con ingredientes 100% italianos. Notas de manzanilla y cítricos.
Baladin Open Rock'n'Roll
Baladin Open Rock'n'Roll
Cerveza estilo American Pale Ale. Notas especiadas y amargor moderado.
Hod Dream Alone Pale
Hod Dream Alone Pale
Pale Ale. Probablemente lupulada y afrutada.
Lost Coast 8 Stout
Lost Coast 8 Stout
Cerveza Stout. Sabores a malta oscura tostada con notas de chocolate o café.
Maisel Weisse Original
Maisel Weisse Original
Cerveza de trigo alemana tradicional. Color ámbar con notas de plátano y clavo.
Brothers Toffee Apple
Brothers Toffee Apple
Sidra de frutas. Dulce sabor a manzana mezclado con toffee pegajoso. Muy dulce.
Fruta Silvestre de Hermanos
Brothers Wild Fruit
Sidra de frutas mixtas. Sabores a bayas. Dulce y refrescante.
Brothers Marsh Mallow
Brothers Marsh Mallow
Sidra con sabor a malvavisco. Sabor dulce único a vainilla.
Destilados de la Casa
House Spirits
Bebidas alcohólicas destiladas estándar. Servidas por copa, a menudo con un mezclador.
B52
B52
Chupito en capas compuesto de licor de café, crema irlandesa y licor de naranja. Dulce y cremoso.
Jager Bomb
Jager Bomb
Un chupito de Jagermeister caído en una bebida energética. Herbal y dulce.
Mezcal
Mezcal
servido con rodaja de naranja
Bebida espirituosa mexicana destilada de agave. Sabor ahumado distinto al tequila.
Aqua Panna
Aqua Panna
Agua mineral sin gas de la Toscana, Italia. Sabor suave y aterciopelado.
San Pellegrino
San Pellegrino
Agua mineral con gas de Italia. Burbujas distintivas y sabor mineral ligeramente salado.
Té
Tea
Té preparado caliente o frío. Las variedades van desde té negro robusto hasta mezclas herbales relajantes.
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