TONKATSU KATSU ICHI Katsui

Huevas de abadejo de Alaska marinadas en chile, etc. Tiene un picante y un sabor intenso. Ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Rodajas de calamar saladas y fermentadas con sus vísceras. Tiene un fuerte sabor salado y una riqueza única. Un manjar tradicional que combina bien con el sake.

Rodajas finas de pepino mezcladas con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela es refrescante y el sabor es ligero. Ideal como intermedio.

Rábano rallado cubierto con shirasu (pescado blanco pequeño). Se come con un poco de salsa de soja. Un plato ligero donde el picante del rábano combina con el sabor del shirasu.

Pulpo crudo sazonado con wasabi, etc. Se caracteriza por el picante punzante del wasabi y la textura crujiente del pulpo. Un plato clásico de izakaya.

Pepino crudo servido con moromi miso. Se come directamente untándolo en el miso. Sencillo pero el sabor del miso combina bien con el pepino.

Tofu grueso frito y sazonado con jengibre y salsa de soja. Crujiente por fuera y tierno por dentro. El sabor a jengibre estimula el apetito.

Raíces de bardana y zanahoria cortadas en juliana, salteadas y guisadas en una mezcla dulce y salada de azúcar y salsa de soja. Un plato casero japonés con una textura crujiente.

Rodajas finas de raíz de loto salteadas en una mezcla dulce y salada. Se caracteriza por la textura crujiente única de la raíz de loto. A veces con un toque picante de chile.

Lengua de ternera marinada en una salsa de soja especial. Bien sazonada, el sabor se intensifica al masticar. Combina bien con el sake.

Pulpo y pepino o algas mezclados con vinagre. Sabor ácido y refrescante. Recomendado como aperitivo.

Champiñones eringi hervidos y sazonados con ponzu. La textura de los champiñones y la acidez cítrica son refrescantes. Un plato ligero.

Verduras de temporada marinadas brevemente en sal o aderezo. Conserva la textura fresca de las verduras y es ligero.

Edamame (habas de soja tiernas hervidas)

Tofu frío cubierto con condimentos como cebolleta, jengibre y katsuobushi. Se come con salsa de soja. Sencillo y permite disfrutar del sabor original del tofu.

Tofu frío cubierto con chirimen (peces pequeños secos). La salinidad y textura del chirimen complementan el tofu.

Ginkgo asado con o sin cáscara. Tiene un ligero amargor característico y una textura masticable. Popular como sabor de otoño.

Berenjena asada a la llama directa y pelada. Se disfruta de su textura suave y sabor ahumado. Se come con jengibre y salsa de soja o katsuobushi.

Spaghetti con tarako (huevas de pescado saladas) mezclado con mantequilla o crema. Un plato de pasta originario de Japón, donde el sabor salado de las huevas combina bien con los fideos.

Spaghetti muy picante con abundantes hierbas tailandesas y chiles. Se caracteriza por su sabor especiado y estimulante.

Filete de cerdo negro de alta calidad. Bajo en grasa y muy tierno. Disfrutar con salsa y un rebozado crujiente.

Filete de lomo de cerdo negro de alta calidad. Con una cantidad moderada de grasa, se puede disfrutar de su jugoso y rico sabor.

Filete de cerdo negro cubierto con abundante daikon oroshi (rábano rallado) y cebolleta. Se come de forma ligera con ponzu, etc.

Filete de cerdo negro con sabor a ajo. Un sabor potente que proporciona energía.

Filete de cerdo negro con queso intercalado y frito. La combinación del queso derretido caliente y el cerdo es excelente.

Filete de lomo con queso, rebozado y frito. La jugosa grasa y el rico queso crean un sabor intenso.

Filete de cerdo negro enrollado con hoja de shiso (perilla). El aroma fresco del shiso realza el sabor y lo hace ligero.

Filete de lomo con hoja de shiso. El aroma del shiso realza el sabor graso del lomo.

Filete de cerdo negro cortado en trozos pequeños y fáciles de comer. También es fácil de comer como aperitivo.

Carne picada de ternera mezclada con cebolla, etc., y frita (menchi katsu). Crujiente por fuera y jugosa por dentro con jugo de carne desbordante.

Puré de patatas mezclado con carne picada de ternera y frito. Se disfruta de la textura harinosa de las patatas y el sabor de la ternera.

Salsa blanca cremosa con carne de cangrejo, envuelta en rebozado y frita. La combinación del cremoso relleno y el crujiente rebozado es deliciosa.

Croquetas de patata con un sabor tradicional y sencillo. Se caracteriza por su sabor rústico y nostálgico.

Langostinos rebozados y fritos. Se disfruta de la textura crujiente de los langostinos. Comúnmente se come con salsa tártara.

Ostras rebozadas y fritas. Al morder, se expande el rico sabor a ostra y el aroma marino.

Trozos de pollo marinados en salsa de soja, jengibre, etc., y fritos. Un plato clásico de izakaya japonesa. Jugoso y combina bien con la cerveza.

Anillas de calamar cortadas y fritas. El rebozado es crujiente y el calamar tiene una textura elástica.

Puré de patatas hervidas mezclado con verduras y mayonesa. Sabor casero y suave.

Ensalada de macarrones hervidos mezclados con verduras y mayonesa. Es abundante y tiene un sabor cremoso.

Una ensalada sencilla a base de verduras de hoja verde como lechuga y repollo. Se come con aderezo para un sabor ligero.

Una ensalada con abundante alga wakame. Se disfruta de su aroma marino y textura única. Un plato saludable.

Ensalada de verduras cubierta con tofu. La textura suave del tofu combina bien con las verduras. Se suele servir con aderezo japonés.

Ensalada de cebolla en rodajas finas. Se caracteriza por la textura crujiente y el picante de la cebolla. Se espera que tenga efectos beneficiosos para la circulación sanguínea.

Tomates fríos cortados y servidos tal cual. Se comen con sal o mayonesa. Un plato sencillo y refrescante.

Tortilla de huevo cocida en dashi. Tiene una textura esponjosa y un suave sabor a dashi.

Espárragos salteados con mantequilla. La riqueza de la mantequilla realza la dulzura de los espárragos.

Champiñones eringi salteados con mantequilla. La textura crujiente y el aroma de la mantequilla estimulan el apetito.

Calamares salteados con mantequilla y salsa de soja, etc. El sabor del calamar y el aroma de la mantequilla se mezclan intensamente.

Champiñones eringi salteados con mantequilla. Se disfruta de la textura crujiente de los eringi, similar a la del abulón.

Berenjena y pimiento salteados en una salsa de miso dulce y salada. La riqueza del miso impregna bien las verduras y acompaña bien el arroz.

Espinacas salteadas con ajo. El aroma del ajo estimula el apetito. Un plato energético.

Salchichas salteadas con ajo. Un sabor potente, ideal para acompañar la cerveza.

Molde de pollo salteado con ajo. Se disfruta de la textura crujiente única del molleja.

Un plato sencillo de verduras como repollo, brotes de soja y zanahoria salteadas con carne. Se cocina para mantener la textura crujiente de las verduras.

Carne picada y verduras envueltas en una masa y asadas. Se caracteriza por su masa crujiente y relleno jugoso. Se come con vinagre de soja y aceite de chile.

Cebolla y bacon salteados. La salinidad y el sabor graso del bacon realzan la dulzura de la cebolla.

Masa de harina con trozos de pulpo, cocida en forma de bola. Se sirve con salsa, mayonesa y katsuobushi. Un snack típico de Osaka.

Plato a la plancha de cerdo envuelto en huevo. El huevo se cocina hasta obtener una textura esponjosa. Se sirve con salsa y mayonesa.

Arroz cubierto con salmón desmenuzado, servido con té o caldo. Fácil de comer y perfecto para terminar una comida después de beber.

Arroz cubierto con umeboshi (ciruela encurtida), servido con té o caldo. Sabor ligero y refrescante debido a la acidez de la ciruela.

Arroz cubierto con takowasabi (pulpo con wasabi), servido con té o caldo. El picante del wasabi combina bien con el caldo.

Fideos fríos servidos en una cesta y sumergidos en una salsa espesa. Se puede elegir entre soba o udon. Recomendado para días calurosos o cuando se desea algo ligero.

Fideos calientes con aburaage (tofu frito) guisado en dulce y salado. El jugoso aburaage absorbe el caldo y es delicioso.

Plato de fideos calientes con un huevo crudo. La yema del huevo se asemeja a la luna. Al romper el huevo, la salsa se suaviza.

Un tipo de udon fino, especialidad de la prefectura de Akita. Elaborado con método de estirado a mano, se caracteriza por su suave deslizamiento y su textura firme.

Arroz moldeado en forma triangular. A menudo contiene relleno y está envuelto en alga nori. Un alimento básico japonés.

Arroz blanco cocido. El alimento básico de la cocina japonesa, combina con cualquier plato.

Sopa japonesa de miso. Contiene ingredientes como tofu y algas. Un acompañamiento de sopa estándar para las comidas.

Set de arroz blanco y sopa de miso. Recomendado para combinar con platos individuales y crear una comida tipo menú.