The Kitchen Table

Una surtida selección de hojas verdes y verduras crudas. Texturas crujientes y refrescantes. Monta tu propia base de ensalada a tu gusto.

Una variedad de aderezos y aceites clásicos para ensaladas. Desde vinagretas ácidas hasta aceite de oliva rico. Úselo para sazonar verduras frescas.

Ensalada tailandesa picante de papaya verde (Som Tum). Papaya rallada machacada con chiles, lima y salsa de pescado. Textura crujiente con un equilibrio de sabores picantes, ácidos y salados.

Una ensalada preparada con remolacha y queso de cabra. Remolachas dulces y terrosas combinadas con queso ácido y cremoso. Servida como aperitivo refrescante.

Costillas de cerdo ahumadas y glaseadas con salsa barbacoa. Carne tierna que se desprende del hueso con un perfil de sabor ahumado, dulce y salado. Mejor comer con las manos.

Una selección de acompañamientos y salsas para barbacoa. Incluye salsa picante tailandesa (Jim Jaew), salsa barbacoa clásica y acompañamientos ricos en carbohidratos como puré y pan de maíz. Mezcla y combina para complementar la carne.

Cangrejo salteado con polvo de curry amarillo, huevos y verduras. Rico, cremoso y aromático con un suave sabor a curry. Disfruta la carne de cangrejo con la sabrosa salsa.

Sepia salteada recubierta de una rica salsa de yema de huevo salada. La textura es tierna con una salsa cremosa, sabrosa y ligeramente arenosa. Un plato popular de mariscos tailandeses.

Hojas/brotes de chayote salteados con ajo y chile. Verduras crujientes y frescas con un toque sabroso y ligeramente picante. Un acompañamiento de verduras simple y saludable.

Repollo salteado sazonado con salsa de pescado de alta calidad. Salado, sabroso y aromático con un ligero crujido del repollo. Un plato clásico reconfortante tailandés.

Langostinos grandes de agua dulce a la parrilla a la perfección. La carne es dulce y firme, a menudo con rico coral en la cabeza. Pelar y mojar en salsa de mariscos.

Lubina entera a la parrilla hasta que la piel esté chamuscada y la carne tierna. Pescado blanco suave y escamoso. Típicamente se come con lima o salsa de mariscos.

Pescado local fresco capturado diariamente según disponibilidad. La preparación varía, pero generalmente se asa o se cuece al vapor para resaltar la frescura. Pregunte al chef por la variedad del día.

Pescado pargo del Mar de Andamán, frito. Piel y exterior crujientes con carne blanca jugosa en el interior. Sabor sabroso y distintivo.

Pescado plano a la parrilla conocido por su delicada textura. Sabor suave realzado por la parrilla. Ligero y escamoso.

Filetes o rodajas de pescado barracuda a la parrilla. Textura firme con un sabor a pescado fuerte y distintivo. Notas ahumadas y chamuscadas de la parrilla.

Acompañamientos esenciales para mariscos. Incluye el picante y ácido 'Nam Jim Seafood' (salsa tailandesa para mariscos). Añade sabor y picante al pescado y langostinos a la parrilla.

Langostinos hervidos fríos servidos sobre hielo. Dulces, firmes y fríos. Pelar y mojar en salsa cóctel o salsa de mariscos.

Mejillones de labio verde fríos. Textura carnosa y salobre. Servidos en su media concha.

Buey de mar fresco servido frío. Carne dulce y delicada, requiere algo de esfuerzo para romper y extraer. Un favorito de los amantes de los mariscos.

Langosta de roca fría (langosta espinosa). Carne firme y dulce similar a la langosta pero sin pinzas. Considerada una delicadeza de mariscos premium.

Patas grandes de Cangrejo Real servidas frías. Conocido por su tamaño impresionante y grandes trozos de carne dulce y tierna. Rompe la cáscara para disfrutar.

Salsas elaboradas para mariscos fríos. Incluye opciones occidentales como salsa cóctel y vinagreta, así como salsa picante tailandesa.

Rodajas frescas de atún crudo (sashimi) o sobre arroz (sushi). Pescado rojo magro con un acabado limpio y metálico y textura suave. Mojar ligeramente en salsa de soja.

Salmón crudo fresco. Textura rica, grasa y suave con un distintivo color naranja. Sabor suave y sabroso.

Pescado de cola amarilla servido crudo. Conocido por su textura mantecosa y sabor rico. Una opción popular para los amantes del sashimi.

Tortilla enrollada dulce japonesa. Custard de huevo dulce, salado y esponjoso. A menudo se sirve como nigiri sushi o solo.

Una selección de sushi enrollado (maki) y sushi prensado a mano (nigiri). Incluye varios rellenos y coberturas como verduras o pescado.

Acompañamientos tradicionales japoneses. El wasabi añade picante, el jengibre limpia el paladar y la salsa de soja añade salinidad.

Una tabla que presenta tres tipos de quesos importados y carnes curadas. Probablemente incluye variedades como brie, cheddar, salami o jamón. Acompañar con galletas y vino.

Acompañamientos para queso y carne. La miel y la fruta aportan dulzura para equilibrar el queso salado, mientras que las galletas añaden crujido.