ذا كيتشن تيبل

تشكيلة طازجة من الخضروات الورقية والخضروات النيئة. قوام مقرمش ومنعش. قم بتجميع قاعدة السلطة الخاصة بك حسب تفضيلك.

مجموعة متنوعة من الصلصات والزيوت الكلاسيكية للسلطات. تتراوح من الخل المنعش إلى زيت الزيتون الغني. استخدمها لتتبيل الخضروات الطازجة.

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية الحارة (سوم تام). بابايا مبشورة مدقوقة مع الفلفل الحار والليمون وصلصة السمك. قوام مقرمش مع توازن بين النكهات الحارة والحامضة والمالحة.

سلطة محضرة تحتوي على الشمندر وجبن الماعز. شمندر حلو وترابي مقترن بجبن منعش وكريمي. تقدم كمقبلات منعشة.

أضلاع لحم خنزير مدخنة ومغطاة بصلصة الباربيكيو. لحم طري ينفصل عن العظم بنكهة مدخنة وحلوة ولذيذة. يفضل تناوله باليدين.

مجموعة من الأطباق الجانبية والصلصات للباربيكيو. تشمل صلصة التغميس التايلاندية الحارة (جيم جاو)، صلصة الباربيكيو الكلاسيكية، وأطباق جانبية غنية بالكربوهيدرات مثل البطاطا المهروسة وخبز الذرة. امزج وطابق لتكمل اللحوم.

سلطعون أزرق سباحة مقلي في مقلاة ووك بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والخضروات. غني، كريمي، وعطري بنكهة كاري خفيفة. استمتع بلحم السلطعون مع الصلصة اللذيذة.

حبار مقلي مغطى بصلصة صفار البيض المملح الغنية. القوام طري مع صلصة كريمية ولذيذة ورملية قليلاً. طبق مأكولات بحرية تايلاندي شهير.

أوراق أو براعم قرع الشايوتي مقلية بالثوم والفلفل. خضروات مقرمشة وطازجة مع نكهة مالحة وحارة قليلاً. طبق جانبي بسيط وصحي من الخضروات.

ملفوف مقلي في مقلاة ووك متبل بصلصة السمك عالية الجودة. مالح ولذيذ وعطري مع قرمشة خفيفة من الملفوف. طبق تايلاندي كلاسيكي مريح.

روبيان مياه عذبة كبير مشوي بإتقان. اللحم حلو ومتماسك، وغالباً ما يحتوي على دهن غني في الرأس. قشره واغمسه في صلصة المأكولات البحرية.

سمك القاروص الكامل مشوي حتى يصبح الجلد متفحمًا واللحم طريًا. سمك أبيض خفيف ورقائق. يؤكل عادة مع الليمون أو صلصة المأكولات البحرية.

سمك محلي طازج يتم الحصول عليه يوميًا حسب التوفر. تختلف طريقة التحضير ولكن عادة ما يتم شواؤه أو تبخيره لإبراز النضارة. اسأل الشيف عن تشكيلة اليوم.

سمك سنابر من بحر أندامان، مقلي بعمق. جلد خارجي مقرمش ولحم أبيض رطب من الداخل. نكهة لذيذة ومميزة.

سمك مسطح مشوي معروف بقوامه الرقيق. نكهة خفيفة معززة بالشوي. خفيف ورقائق.

شرائح أو قطع سمك الباراكودا المشوي. قوام متماسك مع نكهة سمك قوية ومميزة. نكهات مدخنة ومتفحمة من الشواية.

مقبلات أساسية للمأكولات البحرية. تشمل 'نام جيم سي فود' الحارة والحامضة (صلصة المأكولات البحرية التايلاندية). تضيف نكهة وحرارة للأسماك والروبيان المشوي.

روبيان مسلوق بارد يقدم على الثلج. حلو، متماسك، وبارد. قشره واغمسه في صلصة الكوكتيل أو صلصة المأكولات البحرية.

بلح البحر الأخضر المبرد. قوام ممتلئ ومالح. يقدم على نصف قشرته.

سلطعون أزرق سباحة طازج يقدم بارداً. لحم حلو ورقيق، يتطلب بعض الجهد لكسره واستخراجه. مفضل لدى عشاق المأكولات البحرية.

جراد البحر الصخري المبرد (جراد البحر الشوكي). لحم متماسك وحلو يشبه جراد البحر ولكن بدون مخالب. يعتبر من المأكولات البحرية الفاخرة.

أرجل كبيرة من سلطعون الملك تقدم باردة. معروف بحجمه المثير للإعجاب وقطع كبيرة من اللحم الحلو الطري. اكسر القشرة للاستمتاع.

صلصات مخصصة للمأكولات البحرية الباردة. تشمل خيارات غربية مثل صلصة الكوكتيل والخل، بالإضافة إلى صلصة التايلاندية الحارة.

شرائح سمك التونة الطازج النيء (ساشيمي) أو على الأرز (سوشي). سمك أحمر قليل الدهن مع لمسة نهائية معدنية نظيفة وقوام ناعم. اغمس بخفة في صلصة الصويا.

سمك السلمون الطازج النيء. قوام غني ودهني وناعم بلون برتقالي مميز. نكهة خفيفة ولذيذة.

سمك الهاماشي نيء. معروف بقوامه الزبدي ونكهته الغنية. خيار شائع لمحبي الساشيمي.

أومليت ياباني حلو ملفوف. كاسترد بيض حلو ولذيذ ورقيق. غالباً ما يقدم كسوشي نيجيري أو بمفرده.

تشكيلة من السوشي الملفوف (ماكي) والسوشي المضغوط باليد (نيجيري). يشمل حشوات وإضافات متنوعة مثل الخضروات أو السمك.

مقبلات يابانية تقليدية للسوشي. الواسابي يضيف الحرارة، والزنجبيل ينظف الحنك، وصلصة الصويا تضيف الملوحة.

طبق يضم ثلاثة أنواع من الأجبان المستوردة واللحوم المعالجة. من المحتمل أن يشمل أنواعًا مثل البري، الشيدر، السجق، أو لحم الخنزير. قدمه مع المقرمشات والنبيذ.

مقبلات للجبن واللحوم. العسل والفواكه توفر الحلاوة لموازنة الجبن المالح، بينما تضيف المقرمشات القرمشة.