El Jaipur

Una sopa india tradicional a base de lentejas amarillas cocidas a fuego lento con especias suaves. Textura cremosa y reconfortante. Se degusta caliente al principio de la comida.

Caldo de ave perfumado con cilantro fresco y especias suaves. Ligero y aromático. Un entrante caliente y estimulante para el apetito.

Condimento fresco a base de yogur, pepino y tomates, realzado con menta. Textura cremosa y sabor refrescante. Ideal para suavizar el paladar después de platos picantes.

Una variante de la ensalada César con pollo a la parrilla con especias indias. Fresca y crujiente. Se come como entrante ligero.

Ensalada compuesta fresca que combina gambas y mozzarella. Ligera y colorida. Perfecta para empezar la comida con frescura.

Empanadillas triangulares fritas rellenas de patata y guisantes especiados. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se comen con los dedos, a menudo mojadas en salsa chutney.

Empanadillas crujientes rellenas de carne picada especiada y queso. Sabrosas y ricas. Un clásico de la comida callejera india.

Empanadillas doradas y fritas, rellenas de pollo picado y queso. Textura crujiente. Servidas calientes como entrante o aperitivo.

Rodajas de patata rebozadas en masa de harina de garbanzo y fritas. Doradas y crujientes. Para degustar con salsa de menta o tamarindo.

Aros de cebolla fritos en una masa especiada de harina de garbanzo (Bhaji). Crujientes y aromáticos. Un entrante muy popular.

Rodajas de berenjena rebozadas en masa de harina de garbanzo y fritas. Interior tierno y exterior crujiente. Sabor suave y vegetal.

Gambas enteras rebozadas en una masa especiada y fritas. Crujientes y sabrosas. Servidas calientes.

Trozos de pollo marinados, rebozados en harina de garbanzo y fritos. Tierno por dentro y dorado por fuera. Un clásico.

Muslo de pollo marinado con yogur y especias (a menudo de color rojo vivo), cocido en un horno de barro tradicional (tandoor). Sabor ahumado y especiado característico. Carne tierna y a la parrilla.

Muslos de pollo a la parrilla en horno tandoor después de un marinado especiado. Sabor ahumado y rico. Se comen fácilmente con los dedos.

Trozos de pechuga de pollo deshuesados, marinados y a la parrilla (brochetas). Más seco y concentrado en sabor que el pollo en salsa. A menudo de color anaranjado.

Cubos de cordero marinados con especias y asados en brocheta. Sabor pronunciado y textura firme. Se sirve generalmente con cebollas a la parrilla.

Trozos de salmón marinados con especias tandoori y a la parrilla. El pescado queda tierno con un exterior ligeramente crujiente y ahumado.

Gambas grandes marinadas y cocidas en horno tandoor. Carne firme y perfumada con especias asadas. Un entrante de marisco refinado.

Pescado cocinado en una rica y cremosa salsa de anacardos y almendras. Sabor suave y ligeramente dulce. Ideal para quienes prefieren platos poco picantes.

Trozos de salmón pre-asados y luego cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada y cremosa (Masala). Rico en sabores y moderadamente picante.

Gambas cocinadas en una salsa curry tradicional espesa y picante. Sabor intenso a tomate y especias asadas. Servidas con arroz.

Gambas preparadas en una suave salsa korma con frutos secos y nata. Textura aterciopelada. Perfecto para un plato delicado y no picante.

Plato de arroz basmati cocido a fuego lento con una mezcla de verduras y especias aromáticas (cardamomo, canela). Adornado con frutos secos. Un plato vegetariano completo.

Arroz basmati cocido al vapor con trozos de pollo marinado y especias. Enriquecido con frutos secos. Sabroso y aromático.

Plato festivo de arroz y cordero tierno cocidos a fuego lento juntos con especias biryani. Sabor profundo y complejo.

Arroz basmati aromático cocinado con gambas y especias suaves. Una versión marina del clásico biryani.

Arroz especiado con frutos secos servido con trozos de salmón. Una mezcla original de sabores de tierra y mar.

Especialidad de arroz con pollo con un toque agridulce gracias a los frutos secos y una salsa especial. Rico y sabroso.

Curry de cordero con espinacas (Sagwala/Palak) enriquecido con queso y nata. Salsa verde cremosa y sabor herbáceo suave.

Plato de origen goanés, aquí propuesto con patatas. Salsa de tomate avinagrada y especiada. Sabor acidulado y picante.

Trozos de cordero a la parrilla y luego cocinados en una rica salsa Masala con verduras crujientes. Sabor ahumado y picante.

Curry de cordero suave y cremoso (estilo Korma) con frutos secos. Textura rica y aterciopelada, muy poco picante.

Plato servido tradicionalmente en un pequeño wok (balti). Salsa aromática con especias frescas y pimientos. Sabor sabroso y equilibrado.

Fusión de estilos balti y masala. Salsa espesa y picante, rica en aromas.

Cordero cocido lentamente con berenjenas tiernas. Sabor suave y textura cremosa.

Curry de ternera clásico en una salsa de tomate con especias. Robusto y picante.

Ternera cocinada con verduras frescas (pimientos, cebollas) en una salsa picante. Textura variada y sabor intenso.

Curry de ternera suave (estilo Korma) enriquecido con nata y frutos secos. Cremoso y muy aromático sin ser picante.