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斋浦尔

Le Jaïpur

我们所有的菜肴均采用新鲜肉类和蔬菜制作。

★ 4.6 (2,064) $$Moderate 📍 27 Chau. Jules César, 95130 Franconville, France

开胃菜

汤

扁豆汤
Dall soupe
印度扁豆汤 - 微辣。
传统的印度扁豆汤，用黄扁豆和温和香料慢炖而成。质地奶油般顺滑，令人舒适。在餐前热食。
€4.90 ≈ ¥40
鸡汤
Soupe au poulet
鸡汤、香菜和印度香料 - 微辣。
用新鲜香菜和温和香料调味的禽肉汤。清淡芳香。热食开胃。
€5.90 ≈ ¥48

沙拉

拉伊塔
Raita
黄瓜、番茄和酸奶的奶油混合物，用新鲜薄荷调味。
用黄瓜、番茄和薄荷味的酸奶制成的清爽配料。奶油质地，味道清爽。非常适合在吃辣菜后舒缓味蕾。
€4.90 ≈ ¥40
印度凯撒沙拉
César indienne
绿叶沙拉、烤鸡肉、圣女果、玉米。
凯撒沙拉的变种，配有印度香料烤鸡肉。清爽酥脆。可作为清淡的开胃菜。
€6.90 ≈ ¥57
斋浦尔
Jaïpur
绿叶沙拉、圣女果、虾、马苏里拉奶酪、玉米。
清爽的什锦沙拉，搭配虾和马苏里拉奶酪。清淡多彩。非常适合以清爽的方式开始用餐。
€7.90 ≈ ¥65

萨摩萨（2 件）

我们的萨摩萨是用新鲜自制面团制成的。

蔬菜萨摩萨
Samossa légumes
土豆、豌豆印度香料萨摩萨。
炸三角酥皮点心，馅料为辣土豆和豌豆。外部酥脆，内部软糯。用手食用，通常蘸酸辣酱。
€4.90 ≈ ¥40
肉末萨摩萨
Samossa viande
碎肉、奶酪和印度香料萨摩萨。
金黄酥脆的炸饺子，馅料为辣碎肉和奶酪。美味浓郁。印度街头食品的经典。
€5.90 ≈ ¥48
鸡肉萨摩萨
Samossa poulet
鸡肉、奶酪和印度香料萨摩萨。
金黄酥脆的炸饺子，馅料为碎鸡肉和奶酪。酥脆的质地。作为开胃菜或小吃热食。
€5.90 ≈ ¥48

炸鹰嘴豆粉小吃

土豆炸鹰嘴豆粉小吃
Pakora pomme de terre
酥脆的炸土豆块。
土豆圈裹上鹰嘴豆粉面糊炸制。金黄酥脆。可搭配薄荷酱或罗望子酱食用。
€5.90 ≈ ¥48
洋葱炸鹰嘴豆粉小吃
Pakora oignons
酥脆的炸洋葱圈。
洋葱圈用辣鹰嘴豆粉面糊炸制（Bhaji）。酥脆芳香。非常受欢迎的开胃菜。
€5.90 ≈ ¥48
茄子炸鹰嘴豆粉小吃
Pakora aubergines
酥脆的炸茄子块。
茄子片裹上鹰嘴豆粉面糊炸制。内部软糯，外部酥脆。味道温和，带有蔬菜味。
€5.90 ≈ ¥48
虾炸鹰嘴豆粉小吃
Pakora crevettes
酥脆的炸虾块。
整只虾裹上辣面糊炸制。酥脆可口。热食。
€7.90 ≈ ¥65
鸡肉炸鹰嘴豆粉小吃
Pakora poulet
酥脆的炸鸡块。
腌制鸡肉块，裹上鹰嘴豆粉炸制。内部嫩滑，外部金黄。经典菜肴。
€6.90 ≈ ¥57

提卡

炭火烤鸡
Poulet tandoori
腌制并调味的长鸡腿，然后在炭火烤炉中烤制。
用酸奶和香料（通常是鲜红色）腌制的鸡腿，在传统的陶土烤炉（tandoor）中烤制。具有特色的烟熏和辛辣味。肉质鲜嫩烤制。
€5.90 ≈ ¥48
炭火烤鸡腿
Pilons tandoori
用印度香料腌制并在炭火烤炉中烤制的鸡腿。
鸡腿在腌制香料后在炭火烤炉中烤制。烟熏味浓郁。易于用手食用。
€7.90 ≈ ¥65
鸡肉提卡
Poulet tika
用印度香料腌制并在炭火烤炉中烤制的鸡胸肉。
去骨、腌制并烤制的鸡胸肉块（烤串）。比炖鸡更干，味道更浓郁。通常呈橙色。
€5.90 ≈ ¥48
羊肉提卡
Agneau tika
长时间腌制并在炭火烤炉中烤制的羊肉串。
用香料腌制并在烤串上烤制的羊肉块。味道浓郁，质地紧实。通常配烤洋葱。
€7.90 ≈ ¥65
三文鱼提卡
Saumon tika
长时间腌制并在炭火烤炉中烤制的鲑鱼排。
用炭火烤香料腌制的鲑鱼块并烤制。鱼肉保持湿润，外皮略带酥脆和烟熏味。
€8.90 ≈ ¥73
炭火烤大虾
Gambas tandoori
长时间腌制并用香料调味的大虾，然后在炭火烤炉中烤制。
腌制并在炭火烤炉中烤制的大虾。肉质紧实，带有烤香料的香味。精致的海鲜开胃菜。
€9.90 ≈ ¥81

主菜

配藏红花米饭*

鱼

斋浦尔鱼
Poisson Jaïpur
用杏仁和腰果烹制的鱼提卡，加少许奶油 - 温和。 *其他米饭选择 2 欧元。
用腰果和杏仁的浓郁奶油酱烹制的鱼。味道温和微甜。适合喜欢不辣菜肴的人。
€2~ ≈ ¥16
三文鱼提卡马萨拉
Poisson tika massala
用马萨拉酱烹制的鲑鱼提卡 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
预烤的鲑鱼块，然后用浓稠的辣番茄酱（马萨拉）慢炖。风味浓郁，中等辣度。
€2~ ≈ ¥16

虾

马萨拉虾
Crevettes massala
在我们的马萨拉酱中慢炖的虾 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
用浓稠辛辣的传统咖喱酱烹制的虾。番茄和烤香料的浓郁风味。配米饭。
€2~ ≈ ¥16
斋浦尔虾
Crevettes Jaïpur
用杏仁和腰果烹制的虾，加少许奶油 - 温和。 *其他米饭选择 2 欧元。
用温和的干果和奶油酱烹制的虾。天鹅绒般的质地。非常适合精致不辣的菜肴。
€2~ ≈ ¥16

印度香饭

蔬菜印度香饭
Byriani légumes
用新鲜蔬菜和干果炒的米饭 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
印度香米饭与蔬菜和芳香香料（豆蔻、肉桂）的混合物慢炖而成。配有干果。一道完整的素食菜肴。
€2~ ≈ ¥16
鸡肉印度香饭
Byriani poulet
用鸡肉提卡和干果炒的米饭 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
印度香米饭与腌制鸡肉块和香料一起焖煮。配有干果。美味芳香。
€2~ ≈ ¥16
羊肉印度香饭
Byriani agneau
用羊肉和干果炒的米饭 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
节日菜肴，米饭和嫩羊肉一起用印度香饭香料慢炖。味道深邃复杂。
€2~ ≈ ¥16
虾印度香饭
Byriani crevettes
用虾和干果炒的米饭 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
用虾和温和香料烹制的芳香印度香米饭。印度香饭的海鲜版本。
€2~ ≈ ¥16
鲑鱼印度香饭
Byriani saumon
用三文鱼和干果炒的米饭 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
用干果烹制的辣米饭，配鲑鱼块。陆地和海洋风味的原创组合。
€2~ ≈ ¥16
斋浦尔印度香饭
Byriani Jaïpur
用厨师酱汁和干果炒的鸡肉提卡米饭 - 甜咸味。 *其他米饭选择 2 欧元。
鸡肉饭特色菜，带有干果和特制酱汁的甜咸味。浓郁美味。
€2~ ≈ ¥16

羊肉

菠菜羊肉
Agneau palak
用菠菜、奶酪和少许奶油烹制的羊肉。 *其他米饭选择 2 欧元。
用菠菜（Sagwala/Palak）、奶酪和奶油烹制的羊肉咖喱。绿色的奶油酱汁，味道温和的草本味。
€15.90~ ≈ ¥130
羊肉 Vindaloo
Agneau vindaloo
用土豆炒的羊肉 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
源自果阿的菜肴，这里提供土豆。番茄醋辣酱。味道酸辣。
€15.90~ ≈ ¥130
羊肉提卡马萨拉
Agneau tika massala
烤羊肉，然后与青椒、番茄和新鲜洋葱一起炒 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
烤羊肉块，然后用浓郁的马萨拉酱和脆蔬菜烹制。烟熏味辛辣。
€16.90~ ≈ ¥139
斋浦尔羊肉
Agneau Jaipur
用杏仁和腰果烹制的羊肉，加少许奶油 - 温和。 *其他米饭选择 2 欧元。
温和奶油味的羊肉咖喱（Korma风格），配有干果。质地浓郁天鹅绒般，非常不辣。
€16.90~ ≈ ¥139
羊肉巴尔蒂
Agneau balthi
用巴尔蒂酱烹制的羊肉咖喱 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
传统上用小炒锅（巴尔蒂）盛放的菜肴。香料新鲜，配有青椒的芳香酱汁。味道鲜美均衡。
€15.90~ ≈ ¥130
羊肉巴尔蒂马萨拉
Agneau balthi massala
在巴尔蒂和马萨拉酱中慢炖的羊肉咖喱 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
巴尔蒂和马萨拉风格的融合。浓稠辛辣的酱汁，香气浓郁。
€15.90~ ≈ ¥130
羊肉茄子
Agneau aubergines
用茄子慢炖的羊肉，加少许奶油 - 微辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
慢炖羊肉配软糯茄子。味道温和，质地奶油般。
€15.90~ ≈ ¥130

牛肉

牛肉马萨拉
Boeuf massala
在马萨拉酱中慢炖的牛肉 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
经典的牛肉咖喱，配番茄香料酱。浓郁辛辣。
€15.90~ ≈ ¥130
鸡肉提卡马萨拉牛肉
Boeuf tika massala
用青椒、番茄和新鲜洋葱炒的牛肉 - 辣。 *其他米饭选择 2 欧元。
用新鲜蔬菜（青椒、洋葱）和辣酱烹制的牛肉。质地多样，味道浓郁。
€15.90~ ≈ ¥130
斋浦尔牛肉
Boeuf Jaïpur
用杏仁和腰果烹制的牛肉，加少许奶油 - 温和。 *其他米饭选择 2 欧元。
用奶油和干果烹制的温和牛肉咖喱（Korma风格）。浓郁芳香，但不辣。
€16.90~ ≈ ¥139

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商店信息

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4.6
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$$ Moderate
📍 27 Chau. Jules César, 95130 Franconville, France
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