THAAN CHARCOAL COOKING

Name: THAAN CHARCOAL COOKING
Address: Bangkok
Price range: ฿250 - ฿3500

★ 4.4 (227)

Menú Degustación

3500++/persona, min. 2 personas, para la mesa Solo bajo pedido anticipado

Menú Degustación

Tasting Menu

Carpaccio de Chutoro, salsa verde tailandesa Capellini de caviar, ponzu de trufa Brioche de Wagyu A5 y Erizo de Mar Ostra de Hiroshima, Mantequilla de Pollo, Lima Finger Costilla de Wagyu Tailandés, Jugo de Cebolla Maitake Tempura, Carbón de Champiñones Oh My Supper, Arroz Frito de Wagyu Helado de leche ahumada

Una comida completa de varios platos que presenta una fusión de ingredientes premium como Wagyu A5, caviar y trufa con influencias tailandesas. Incluye aperitivos, platos principales y postre servidos en secuencia. Diseñado para compartir en la mesa.

฿3,500 ≈ €94.00

Carta de Vinos

Rojo

Chateau Castenet, Merlot Cabernet Sauvignon'19, Burdeos

Chateau Castenet, Merlot Cabernet Sauvignon'19, Bordeaux

Una mezcla de vino tinto de Burdeos, con uvas Merlot y Cabernet Sauvignon. Típicamente de cuerpo medio a completo con notas de fruta oscura y taninos estructurados.

฿380~ ≈ €10.00

Domain Lou Dumont, Pinot Noir'22, Borgoña

Domain Lou Dumont, Pinot Noir'22, Bourgogne

Un Pinot Noir de la región de Borgoña, Francia. Conocido por su cuerpo ligero, sabores a frutos rojos y elegantes notas terrosas.

฿450~ ≈ €12.00

Pequeños Platos

Cangrejo, Caviar Oscietra, Capellini de Pesto de Wakame

Crab, Oscietra Caviar, Wakame Pesto Capellini

280/pieza

Una delicada porción de pasta angel hair servida con carne de cangrejo y caviar Oscietra. El sabor proviene de un sabroso pesto de algas. Servido como porción individual.

฿280 ≈ €8.00

Wagyu A5 y Erizo de Mar, Caviar Oscietra, Sándwich

A5 Wagyu & Sea Urchin, Oscietra Caviar, Sandwich

800/pieza

Un lujoso bocado de sándwich con carne de Wagyu A5 de alta calidad y erizo de mar fresco (uni), cubierto con caviar. Rico, cremoso y sabroso.

฿800 ≈ €21.00

Sukiyaki de Wagyu A5, Yema de Huevo Curada, Chile

A5 Wagyu Sukiyaki, Cured Egg Yolk, Chili

Carne de Wagyu A5 Premium cocinada al estilo sukiyaki, dulce y salado. Servido con una rica yema de huevo curada y un toque de chile para darle picante.

฿550 ≈ €15.00

Lengua de Wagyu, Chimichurri Hmong, Cebolla encurtida

Wagyu Beef Tongue, Hmong Chimichurri, Pickled Onion

Lengua de wagyu a la parrilla, conocida por su textura tierna pero masticable. Servida con una salsa de hierbas local estilo Hmong y cebollas encurtidas para equilibrar la riqueza.

฿350 ≈ €9.00

Baby Cos a la Parrilla Josper, Pistacho, Shimeji, Parmesano

Josper-Grilled Baby Cos, Pistachio, Shimeji, Parmesan

Corazones de lechuga baby cos a la parrilla en horno de carbón para un sabor ahumado. Cubierto con pistachos, champiñones shimeji y queso parmesano salado.

฿260 ≈ €7.00

Platos Principales

Pulpo Gallego, Cassoulet de Harrisa de Alubias Cannellini

Galician Octopus, Cannellini Bean Harrisa Cassoulet

Pulpo tierno de Galicia servido sobre un contundente estofado de alubias blancas. Sazonado con pasta de harissa picante para un toque mediterráneo.

฿1,200 ≈ €32.00

Costilla de Angus, Bulgogi, Chimichurri Oba, Daikon encurtido

Angus Short Rib, Bulgogi, Oba Chimichurri, Pickled Daikon

Costilla de res Angus cocinada a fuego lento glaseada con salsa Bulgogi coreana dulce y salada. Acompañada de chimichurri aromático de shiso (oba) y rábano encurtido refrescante.

฿1,400 ≈ €38.00

Filete de Wagyu

Wagyu Beef Steak

**Consulte la pizarra de especiales para ver la disponibilidad**

Filete de Wagyu Premium a la parrilla al gusto. Los cortes y precios varían diariamente según la disponibilidad.

Arroz Frito y Pasta de la Casa

Oh My Supper, Hanger Steak, Arroz Frito con Grasa de Res, Trufa

Oh My Supper, Hanger Steak, Beef Fat Fried Rice, Truffle

Arroz frito rico cocinado con grasa de res aromática y cubierto con hanger steak y láminas de trufa. Un plato insignia decadente y sabroso.

฿1,350~ ≈ €36.00

Vieira, Cangrejo Azul, Arroz Frito XO

Scallop, Blue Crab, XO Fried Rice

Arroz frito salteado con vieiras dulces y carne de cangrejo azul. Sazonado con salsa XO picante y sabrosa hecha de mariscos secos.

฿1,200 ≈ €32.00

Erizo de mar, ikura, mantequilla XO, espagueti

Sea Urchin, ikura, XO Butter, Spaghetti

Pasta espagueti cubierta con una lujosa salsa de mantequilla XO. Cubierta con erizo de mar fresco (uni) y huevas de salmón (ikura) para una explosión de sabor oceánico.

฿2,000 ≈ €54.00