Restaurante Teppanyaki Ishigaki Yoshida

Atún rojo crudo picado y sazonado como un tartare. Fresco, rico y sabroso con una textura que se derrite en la boca. Típicamente se sirve frío como aperitivo.

Huevos revueltos suaves cubiertos con erizo de mar premium (uni) y trufa blanca. Cremosos y con una dulzura salobre distintiva y un aroma terroso a trufa.

Un corte o croqueta de ternera empanada y frita. Presenta una corteza crujiente de panko por fuera y un relleno de ternera sabroso y tierno por dentro. A menudo se sirve con una salsa sabrosa.

Una sopa clara y clarificada hecha de rico caldo de ternera. Translúcida pero intensamente sabrosa y apetitosa. Se sirve caliente como plato reconfortante.

Langosta espinosa japonesa servida con una salsa de mantequilla francesa aromatizada con yuzu kosho (pasta de chile cítrico). La carne es firme y dulce, complementada por la salsa rica, ácida y ligeramente picante.

Fideos japoneses hechos de harina de trigo sarraceno, servidos con trufa blanca aromática. Ofrece un perfil de sabor a nuez y terroso con una textura firme de fideos.

Filete de ternera premium de la isla de Ishigaki, asado a la parrilla para lograr un exterior crujiente. Conocido por su intenso marmoleado, ternura y rico sabor umami.

Arroz cocido en consomé de ternera sabroso y realzado con trufa blanca. Esponjoso y aromático, combina la riqueza del caldo con notas terrosas de trufa.

Fideos de ramen servidos con aleta de tiburón en un caldo sabroso. La aleta proporciona una textura gelatinosa única que contrasta con los fideos firmes.

Un plato de postre con warabi mochi (bolas blandas, parecidas a la gelatina, hechas de almidón de helecho) y helado infusionado con trufa. Una mezcla de texturas japonesas tradicionales con lujosa dulzura terrosa.