Teow Yam Zab (Noodle In The Garden)

Sopa de costillas de cerdo grandes (Leng), sazonada al estilo Tom Zap tailandés, con chile fresco, lima y hierbas. Sabor ácido, picante y caliente. El caldo es fragante con chile y hierbas. Se suele comer con arroz blanco.

Sopa picante con costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. Sazonada con chile, lima y arroz tostado molido. Sabor ácido, salado y picante, muy sabroso y reconfortante.

Sopa Tom Zap intensa con cerdo estofado tierno y suave. Fragante con hierbas y chile fresco. Sabor picante y ácido equilibrado.

Tom Zap con costillas de ternera con cartílago, crujientes y divertidas de masticar, en un caldo de sabor intenso.

Tom Zap con ternera estofada en medicina china hasta que esté tierna y suave, sazonada intensamente al estilo tailandés con chile y lima.

Sopa Tom Zap con mariscos frescos (gambas, calamares). Sabor ácido y picante refrescante, con hierbas tailandesas para eliminar el olor a pescado.

Sopa de costillas de cerdo estofadas en medicina china. Caldo oscuro y fragante con hierbas medicinales chinas, sabor equilibrado, salado y dulce. Bueno para la salud cuando se come caliente.

Ensalada estilo Isan con calamares hervidos, sazonada con arroz tostado molido, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Aroma a arroz tostado, sabor intenso, ácido, picante y salado.

Mariscos mixtos hervidos, sazonados al estilo Larb con arroz tostado molido y hierbas. Sabor picante y delicioso al estilo Isan.

Fideos de cristal tiernos mezclados con condimentos Larb, cerdo picado, chile en polvo y arroz tostado molido. Sabor ácido y picante moderado.

Mejillones de Nueva Zelanda grandes cubiertos con salsa de mariscos picante. Sabor ácido y picante con ajo y chile.

Cerdo Kurobuta a la parrilla, tierno por dentro y crujiente por fuera, servido con salsa Jaew (salsa de tamarindo con arroz tostado molido). El cerdo dulce y tierno combina bien con la salsa ácida y picante.

Langosta canadiense fresca cortada en trozos del tamaño de un bocado, servida como sashimi. La carne de langosta es dulce, crujiente y elástica. Se come con shoyu y wasabi.

Langostinos Botán horneados con sal para realzar su dulzor natural. Aroma a mantequilla y sal. La carne de langostino es firme y naturalmente dulce.

Masa de rollito de primavera rellena de jamón y queso, frita hasta que esté dorada y crujiente. Masa crujiente con queso derretido en el interior. Sabor salado y graso, perfecto para picar.

Ternera wagyu de grado premium a la parrilla al punto. Carne tierna y jugosa con grasa infiltrada. Se come con salsa Jaew picante.

Ostras frescas importadas de Corea. Grandes y cremosas, servidas con acompañamientos tailandeses (leucaena, chalotas fritas, salsa de mariscos). Sabor dulce y refrescante.

Medusa hervida mezclada con aceite de sésamo y condimentos. Crujiente y fragante con aceite de sésamo. Un aperitivo popular.

Gambas frescas cocidas al vapor con fideos de cristal y hierbas en una olla de barro. Sazonado con salsa especial. Los fideos de cristal son masticables y fragantes con jengibre y pimienta.

Vieiras Hotate de Hokkaido a la parrilla con sal. Carne de vieira grande, dulce y jugosa. Ligero aroma a parrilla.

Tortilla japonesa dulce enrollada en capas. Sabor dulce y suave. Se come como aperitivo o acompañamiento.

Mantequilla de cangrejo asada en su caparazón (Kani Miso). Sabor rico, cremoso y ligeramente salado. Se suele comer con arroz blanco caliente o solo.

Foie gras frito en sartén, cubierto con salsa de tamarindo tailandesa. El dulzor ácido de la salsa corta la grasa, con una textura suave y que se derrite en la boca.

Mejilla de pezburi (Hamachi Kama) a la parrilla con sal. La carne de la mejilla es tierna, jugosa y con grasa infiltrada. Asada hasta que la piel esté crujiente, con un aroma delicioso y graso.

Ternera wagyu en rodajas escalfada hasta que esté tierna y se derrita en la boca. Servida con salsa Jaew picante.

Fideos Tom Yum con poca salsa (salteados), sabor intenso, con costillas de cerdo tiernas y masticables. Sabor ácido, dulce y picante.

Fideos Tom Yum salteados con pescado fresco. Sin olor a pescado, sabor intenso a Tom Yum.

Fideos Tom Yum salteados con calamares frescos y crujientes.

Fideos Tom Yum cremosos y salteados con mariscos mixtos. Sabor intenso.

Arroz caliente cubierto con cerdo Kurobuta a la parrilla o salteado con salsa. La carne de cerdo es tierna y fragante.

Arroz con tocino y chicharrones crujientes. Salado y delicioso.

Arroz con ternera wagyu en rodajas salteada con salsa o a la parrilla. Carne tierna y jugosa.

Arroz con ternera wagyu, sazonado con salsa de sal (Shio), sabor salado y equilibrado que realza el dulzor de la carne.

Champiñones shiitake salteados con salsa de soja hasta que estén secos y sabrosos. Aroma a sartén. Sabor salado y dulce, perfecto para picar.