Tabun Tam Tam Tad Ban Lue Lok

Una ración gigantesca de Som Tum (ensalada de papaya) servida en una bandeja grande rodeada de una variedad de guarniciones como fideos, cortezas de cerdo, huevos duros, mariscos y verduras. Un festín para compartir. Picante, sabroso y lleno de texturas.

Ensalada de papaya estilo jungla servida en una bandeja con diversos acompañamientos. Contiene fuertes ingredientes herbales y salsa de pescado fermentado. Perfil de sabor intenso, picante y penetrante.

Ensalada de papaya estilo tailandés (dulce y ácida, sin pescado fermentado) servida en una bandeja con guarniciones como fideos y verduras. Sabor refrescante y accesible.

Ensalada de papaya estilo Lao con salsa de pescado fermentado servida en una bandeja con acompañamientos. Sabrosa, salada y picante.

Ensalada de papaya frita crujiente servida con salsa para mojar, inspirada en el estilo fondue. Textura crujiente con una sabrosa salsa.

Ensalada de papaya frita crujiente con aderezo de tres sabores (dulce, ácido, salado). Crujiente y apetitoso.

Ensalada de tallos de loto som tum mezclada con mariscos mixtos. La textura crujiente de los tallos de loto combina bien con los mariscos frescos y el aderezo picante.

Ensalada de melón amargo frito crujiente. Una combinación única de amargor y aderezo picante.

Ensalada picante hecha con cangrejos de campo. Salada, picante y aromática con hierbas.

Ensalada picante estilo Lao con yemas de huevo saladas y salsa de pescado fermentado. Cremosa, salada y picante.

Caballa frita servida con verduras frescas, fideos y salsa para mojar. Se come envolviendo los ingredientes en hojas de lechuga.

Larb de cerdo asado estilo norteño con hierbas. Seco, fragante con especias y sabroso. Distinto del estilo Isan húmedo.

Ensalada de papaya verde con salsa de pescado fermentado (y opcionalmente cangrejos de campo salados). El clásico básico de Isan. Picante, salado y rico en umami.

Som Tum donde la papaya es reemplazada o mezclada con fideos de arroz finos (sen lek), sazonada con salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con mejillones encurtidos y salsa de pescado fermentado. Intensos sabores ácidos y salados.

Ensalada de tallos de loto estilo Lao. Tallos de loto crujientes en un aderezo oscuro y picante de salsa de pescado fermentado.

Ensalada de tallos de loto con cangrejos de campo salados y salsa de pescado fermentado. Crujiente y sabrosa.

Ensalada de tallos de loto estilo Korat, combinando elementos del estilo tailandés (dulce/ácido) y el estilo Lao (salsa de pescado fermentado).

Ensalada de pepino picante estilo Lao. Trozos de pepino crujientes en aderezo de salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de pepino con cangrejos de campo salados y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de pepino con mejillones encurtidos y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de judías verdes con salsa de pescado fermentado. Judías crujientes machacadas para absorber el aderezo.

Ensalada picante de judías verdes con cangrejos de campo salados y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con fideos de arroz (Khanom Jeen), cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Una variación popular con textura añadida de los fideos.

Ensalada de papaya estilo Korat. Una mezcla del estilo tailandés (dulce/ácido con cacahuetes/camarones secos) y el estilo Lao (salsa de pescado fermentado).

Ensalada picante de brotes de bambú con pescado fermentado. Terrosa y picante.

Ensalada picante de brotes de bambú con cangrejos de campo salados y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de brotes de bambú con mejillones encurtidos y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de mango verde con camarones y salsa de pescado fermentado. El mango ácido combina con el aderezo sabroso.

Ensalada picante de mango verde con cangrejos de campo salados y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de mango verde con mejillones encurtidos y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya estilo jungla. Incluye una variedad de ingredientes como brotes de bambú, espinacas de agua, col encurtida y fideos en un aderezo picante de salsa de pescado fermentado.

Una versión grande y especial de ensalada de papaya estilo jungla (Tum Pa) con ingredientes premium adicionales.

Ensalada de papaya extremadamente picante estilo Lao. Para los amantes del picante intenso.

Ensalada de papaya con berberechos y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con panceta de cerdo crujiente y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con rodajas de salmón crudo y salsa de pescado fermentado. Una fusión de ingrediente japonés y sabores Isan.

Ensalada de papaya con yemas de huevo saladas y salsa de pescado fermentado. La riqueza cremosa del huevo contrasta con el aderezo picante.

Ensalada de papaya con salchicha de cerdo vietnamita y salsa de pescado fermentado.

Ensalada picante de brotes de coco estilo Lao. Los brotes de coco tienen una textura dulce y crujiente similar a la papaya pero más suave.

Ensalada de brotes de coco con camarones y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con ostras frescas y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla y salsa de pescado fermentado. El cerdo ahumado añade profundidad a la ensalada.

Ensalada de papaya con mariscos mixtos y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de fideos instantáneos con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de fideos de arroz con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con camarones y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con buey de mar y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya con yemas de cangrejo encurtido y salsa de pescado fermentado. Rica y decadente.

Ensalada de fruta de algodón (Santon) con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Plato de temporada con una textura esponjosa única y sabor ácido.

Ensalada de papaya con patas de pollo y salsa de pescado fermentado. Textura masticable.

Ensalada de papaya estilo Luang Prabang. Presenta rodajas finas y anchas de papaya y una fuerte pasta de salsa de pescado fermentado con pasta de camarones.

Ensalada de papaya 'Super Mixta'. Contiene una mezcla caótica pero deliciosa de ingredientes que incluyen fideos, carnes y verduras.

Ensalada picante centrada en mariscos (probablemente berberechos o mariscos mixtos) servida en un mortero o bandeja.

Ensalada picante de mariscos mixtos estilo Lao (con pescado fermentado), sin papaya rallada.

Ensalada picante de buey de mar estilo Lao, sin papaya rallada.

Ensalada picante de berberechos estilo Lao, sin papaya rallada.

Ensalada picante de camarones estilo Lao, sin papaya rallada.

Ensalada picante de berberechos y camarones frescos estilo Lao, sin papaya rallada.

Ensalada picante de berberechos, camarones frescos y cangrejo salado en salsa de pescado fermentado, sin papaya rallada.

Sopa de patas de pollo súper picante. Conocida como 'Super', es extremadamente ácida y picante con patas de pollo tiernas.

Sopa súper picante de alitas de pollo. Caldo ácido y picante con alitas tiernas.

Sopa súper picante con partes mixtas de pollo (patas, alas).

Sopa picante estilo Lao con huesos grandes de espinazo de cerdo (Leng). El caldo se sazona con salsa de pescado fermentado y hierbas.

Sopa picante y ácida con cartílago de cerdo estilo Lao.

Sopa Isan picante y ácida con cartílago de cerdo, hierbas, chile asado y lima.

Sopa picante y ácida con bolitas de cerdo elásticas (Moo Deng).

Sopa picante y ácida con cerdo en rodajas.

Sopa súper picante con huesos grandes de espinazo de cerdo. Plato de comida callejera muy popular, ácido y picante.

Sopa picante y ácida con cartílago de cerdo y bolitas de cerdo elásticas.

Sopa picante y ácida con pollo de corral (Gai Ban), que tiene una textura más firme y un sabor más intenso.

Sopa picante y ácida con tres ingredientes principales (probablemente partes mixtas de cerdo/pollo).

Sopa súper picante con huesos grandes de espinazo de cerdo. Plato de comida callejera muy popular, ácido y picante.

Sopa Tom Klong con pescado Gourami crujiente. Una sopa ahumada, ácida y picante que utiliza hierbas asadas y chiles secos.

Sopa Tom Yum con cerdo. Sopa picante y ácida cremosa o clara con limoncillo y galanga.

Sopa Tom Yum de pollo.

Sopa Tom Yum de camarones. La sopa picante y ácida tailandesa mundialmente famosa.

Sopa Tom Yum de calamar.

Sopa Tom Yum con carne/mariscos mixtos.

Sopa Tom Yum de mariscos mixtos.

Curry de brotes de bambú estilo Isan (Gaeng Nor Mai). Hecho con brotes de bambú, jugo de hoja de yanang (que le da un color verde oscuro) y salsa de pescado fermentado. Terroso y ligeramente amargo.

Curry de champiñones mixtos estilo Isan. Caldo herbal picante con varios champiñones y jugo de yanang.

Curry de brotes de bambú con pescado crujiente.

Curry de la jungla (Gaeng Pa). Un curry acuoso, extremadamente picante sin leche de coco, lleno de hierbas, verduras y carne.

Curry de la jungla con ternera.

Curry de champiñones mixtos con huevos de hormiga. Los huevos de hormiga añaden una textura cremosa y explosiva y un sabor ácido.

Curry herbal Isan (Gaeng Om). Una sopa sabrosa y aromática con eneldo, verduras y carne, sazonada con salsa de pescado fermentado.

Curry herbal Isan con bagre a la parrilla.

Curry herbal Isan con ternera.

Curry herbal Isan con salmón.

Curry con hojas de grosella de la India (Pak Wan) y huevos de hormiga. Una delicadeza de temporada, verduras dulces y huevos de hormiga cremosos y ácidos.

Sopa clara con tofu y cerdo picado. Suave y reconfortante.

Sopa clara con tofu, cerdo picado y algas.

Sopa clara con trozos de tortilla simple.

Sopa clara con carne y verduras mixtas.

Curry ácido (Gaeng Som). Un curry anaranjado hecho con pasta de tamarindo, ácido y dulce, servido con camarones o pescado.

Curry ácido con tortilla de hoja de acacia (Cha-om) y elección de camarones o pescado.

Curry ácido con tallos de loto y elección de camarones o pescado.

Poh Taek (Sopa Picante de Mariscos). Similar al Tom Yum pero con caldo claro y albahaca picante, un toque más picante y herbal, mariscos mixtos.

Cangrejos de campo al vapor con hierbas.

Pescado frito cubierto con hierbas crujientes.

Curry de brotes de bambú y panceta de cerdo al vapor (Mok). Envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor.

Panceta de cerdo frita con glaseado de salsa de pescado. Sabrosa y crujiente.