Tam Rab Thai

Cuello de cerdo marinado con especias y asado hasta que esté tierno y aromático. Cortado en trozos del tamaño de un bocado, tierno con vetas de grasa. Se sirve con una deliciosa salsa Jaew.

Cerdo a la parrilla marinado con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima, con chalotas y menta. Sabor intenso y aromático a arroz tostado.

Cerdo picado salteado, sazonado con condimentos de Larb, chile en polvo, arroz tostado y hierbas frescas. Sabor agrio, salado y picante.

Carne de res picada finamente y salteada, sazonada al estilo Isan con arroz tostado y chile en polvo, con hierbas aromáticas.

Hígado de cerdo hervido hasta que esté tierno, sazonado con un sabor dulce, salado y picante al estilo Larb. Hígado tierno, no duro.

Pollo picado salteado, sazonado con condimentos de Larb completos. Sabor intenso.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada, picada y sazonada al estilo Larb. Aromático con pescado y especias.

Arroz pegajoso recién cocido al vapor, suave y aromático. Servido en bolsa o cesta.

Fideos frescos de Khanom Jeen, masticables y suaves. Se sirven con ensalada de papaya o varios currys.

Curry Isan de pollo (Gaeng Om) con varias verduras. Aromático con eneldo y sabor a salsa de pescado fermentada.

Curry Isan con cerdo y verduras locales. Aromático con especias de curry y eneldo.

Curry Isan de ternera (Gaeng Om), sabor intenso, aromático con carne y hierbas.

Papaya verde rallada, sazonada con un sabor agridulce, con azúcar de palma, lima, cacahuetes y camarones secos. No contiene salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sabor predominantemente salado con toques agrios y picantes. Aromático con cangrejo.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada cocida. Sabor rico y profundo, aromático con salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con judías verdes en lugar de papaya. Con salsa de pescado fermentada o cangrejo. Sabor crujiente e intenso.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Sabor agridulce que contrasta con la salinidad y cremosidad del huevo salado.

Lubina al vapor en caldo de lima y chile fresco. Sabor agrio y picante, refrescante. Aromático con lima y ajo.

Lubina frita crujiente por fuera y tierna por dentro, espolvoreada con chalotas fritas aromáticas. Se sirve con salsa de chile.

Arroz salteado con huevo y carne, sazonado con salsa de soja. Aromático con el wok, servido con pepino y lima.

Arroz frito con camarones frescos. Aromático con mariscos y huevo.

Pad Krapow con sabor intenso, salteado con chile y ajo hasta que esté fragante. Servido sobre arroz caliente.

Salteado con pasta de curry rojo picante, con judías verdes y hojas de lima kaffir. Aromático con pasta de curry.

Fideos finos salteados con salsa Pad Thai agridulce, con cacahuetes, huevo y brotes de soja.

Fideos anchos salteados con salsa de soja oscura y col china. Aromático con el wok. Sabor suave.

Tom Yum con caldo cremoso o claro, con camarones, calamares y pescado. Sabor agrio y picante con auténticos condimentos Tom Yum.

Tom Saap con costillas de cerdo o carne de cerdo. Sabor intenso, aromático con hierbas y chiles secos.

Sopa clara de sabor suave, con tofu sedoso, albóndigas de cerdo picado y col china. Refrescante.