Taishuzakaba Kitagin Soshigaya Okura

Una selección de 3 tipos de mariscos frescos recomendados del día (bonito, rodaballo, jurel). Se come crudo con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de vieiras frescas. Caracterizado por su dulzura untuosa y textura tierna.

Sashimi de jurel (Aji). Tiene una grasa y sabor moderados, y combina bien con condimentos como jengibre y cebolleta.

Sashimi de rodaballo (Hirame). Un pescado blanco translúcido, con un sabor delicado pero elegante.

Sashimi de caracola espiral. Disfruta de su textura única y crujiente y su aroma marino.

Sashimi de berberecho del Pacífico (Hokkigai). Tiene una textura gruesa y jugosa y un dulzor intenso.

Un plato de calamares de fuego hervidos y mezclados con miso avinagrado. El rico sabor del interior del calamar de fuego combina bien con el miso ácido.

La parte alrededor de las branquias del jurel (kama) asada a la parrilla de carbón. Muy grasoso y con carne tierna.

Un tipo de pollo frito japonés, marinado en trozos de tamaño bocado y frito hasta quedar crujiente. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Ostras rebozadas y fritas. El rico sabor de las ostras, conocidas como la leche del mar, queda sellado en su interior.

Sake de Miyagi. Un sake puro "súper seco" que deja sentir el sabor del arroz mientras mantiene un final muy refrescante.

Un famoso sake de Niigata. Un sake ginjo con un aroma fragante y un sabor transparente.

Una cerveza de barril representativa de Japón. Caracterizada por el sabor de la malta y un final refrescante.

La marca de cerveza más antigua de Japón, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Un sabor profundo gracias al tratamiento térmico.

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Para quienes conducen o no beben alcohol.

Un cóctel que combina cerveza y leche. Reduce el amargor de la cerveza, resultando en un sabor suave y cremoso.

Una bebida clásica de los izakaya japoneses, hecha mezclando shochu con la bebida con sabor a cerveza "Hoppy". Puedes disfrutarla con la concentración que prefieras.

Recarga de la parte exterior (mezcla) de Hoppy.

Recarga de la parte interior (shochu) del set de Hoppy.

Un sour hecho con limones encurtidos en sal. La salinidad realza la acidez y dulzura del limón.

Un cóctel clásico con un sabor refrescante, hecho mezclando shochu con agua con gas y limón.

Sour hecho con "Haskap", una fruta especial de Hokkaido. Tiene un color similar al arándano y un dulzor y acidez únicos.

Sour hecho con "Niagara", una variedad de uva blanca de Hokkaido. Caracterizado por su aroma rico y fragante.

Sour hecho con melón rojo de Hokkaido. Disfruta de su rico dulzor y aroma afrutado.

Sour hecho con "Guaraná", una bebida carbonatada local popular en Hokkaido. Similar a la cola, pero con un dulzor único y un sabor a hierbas.

Una bebida hecha mezclando "Dewar's" Scotch Whisky con agua con gas. Refrescante y fácil de beber.

Highball hecho con "Yoichi" de Nikka Whisky de Hokkaido. Caracterizado por su sabor potente y robusto y su aroma a turba.

Highball hecho con "Taketsuru", un whisky de malta pura de Nikka Whisky. Con un rico sabor profundo y un paladar suave.

Un cóctel que añade el sabor de la uva "Niagara" de Hokkaido al highball. El rico sabor del whisky combina bien con el aroma de la uva.

Un cóctel que añade el sabor del "Haskap", una especialidad de Hokkaido, al highball. La acidez lo hace refrescante.

Una bebida hecha mezclando shochu con té verde. Es refrescante debido al amargor del té y combina bien con las comidas.

Una bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Tiene un aroma tostado y un final refrescante.

Una bebida hecha mezclando shochu con té de maíz de Hokkaido. Tiene un dulzor natural y un aroma tostado del maíz.

Una bebida hecha mezclando shochu con té de lavanda. Disfruta del fragante aroma de la lavanda, una especialidad de Furano.

Un umeshu hecho a base de "Kokushimusou", un sake de Hokkaido. Tiene un final seco derivado del sake y un dulzor moderado.

Un umeshu al que se le ha añadido haskap y miel. La acidez afrutada y la dulzura suave están en armonía.

Un umeshu hecho con shochu de shiso "Tantakatan". Caracterizado por su vibrante color rojo shiso y su aroma refrescante.