Taberna Jamón Jamón

Tortilla española clásica y gruesa hecha con huevos, patatas y cebolla confitada. Cocinada hasta quedar jugosa por dentro. Se sirve caliente.

Una porción individual o pincho de la clásica tortilla de patatas española.

Variación de la tortilla española que incorpora trozos de chorizo curado, aportando un sabor ahumado y pimentón.

Tortilla de huevos preparada con espinacas frescas, ofreciendo un sabor más vegetal y ligero.

Pequeñas porciones de masa bechamel cremosa mezclada con jamón serrano, empanadas y fritas hasta dorarse.

Croquetas cremosas rellenas de una mezcla de setas y champiñones picados.

Croquetas con un intenso sabor a queso azul Cabrales del norte de España.

Plato degustación que incluye una variedad de las diferentes croquetas disponibles en el menú.

Plato de huevos fritos con la yema líquida servidos sobre una base de patatas fritas y acompañados de chorizo.

Huevos fritos servidos sobre patatas fritas crujientes y cubiertos con lonchas de jamón ibérico de alta calidad.

Pequeños pimientos verdes gallegos fritos en aceite de oliva y sazonados con sal gorda. Algunos pueden ser picantes.

Trozos de patata frita cubiertos con una salsa de tomate picante (salsa brava) y un toque de alioli.

Champiñones frescos salteados en sartén con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil.

Huevos revueltos cocinados suavemente con hojas de espinaca y trozos de jamón ibérico.

Champiñones asados o salteados acompañados de jamón ibérico y queso fundido.

Corazones de alcachofa tiernos cocinados y servidos con virutas o lonchas de jamón serrano.

Selección de verduras de temporada cortadas y cocinadas a la parrilla con un poco de aceite y sal.

Pimientos rojos dulces asados rellenos de una cremosa brandada de bacalao.

Gambas servidas chisporroteando en cazuela de barro con aceite de oliva, láminas de ajo y guindilla.

Sepia fresca cocinada a la plancha hasta estar tierna, aliñada con una salsa verde de ajo y perejil.

Calamarcitos enteros enharinados y fritos en aceite abundante hasta quedar crujientes.

Rodajas de pulpo cocido servidas sobre una cama de patatas, espolvoreadas con pimentón dulce y picante y rociadas con aceite de oliva.

Bolitas fritas esponjosas hechas de una masa de bacalao desmigado, harina y huevo.

Salteado de gulas (sucedáneo de angulas a base de surimi), gambas y setas con ajo y guindilla.

Trozos de chorizo cocidos a fuego lento en vino tinto, resultando en una salsa rica y sabrosa.

Rodajas de morcilla (embutido de sangre y arroz y especias) cocinadas a la plancha hasta quedar crujientes por fuera.

Trozos de pollo fritos o salteados con una generosa cantidad de dientes de ajo.

Brochetas de carne de cerdo marinadas en una mezcla de especias morunas (comino, cilantro, pimentón) y asadas.

Arroz tradicional español cocinado en paella con azafrán y una variedad de mariscos como gambas, mejillones y calamares.

Arroz cocinado con tinta de calamar que le da su color negro característico, acompañado de trozos de sepia o calamar.

Paella mixta de carne que combina trozos de pollo y rodajas de chorizo español.

Paella vegetariana elaborada con una variedad de setas y hongos de temporada.

Solomillo de cerdo tierno cocinado a la plancha y bañado en una salsa cremosa de setas.

Morcilla entera asada al horno, lo que concentra su sabor y deja la piel crujiente.

Corte especial del cerdo ibérico situado en la parte anterior del lomo, muy jugoso y tierno, cocinado a la plancha.

Mejillas de cerdo ibérico estofadas lentamente en vino tinto hasta que la carne se deshace.

Carrilleras de vacuno guisadas hasta estar muy tiernas, servidas con un acompañamiento de puré de patatas.

Filete de entrecot de ternera a la parrilla servido con una guarnición de pimientos de Padrón fritos.

Guiso tradicional madrileño de tripas de vacuno y garbanzos cocinados lentamente con especias.

Estofado casero de lentejas cocinadas con chorizo, verduras y pimentón.

Plato rico y contundente de alubias blancas grandes (fabes) cocinadas con chorizo, morcilla y tocino.

Guiso completo que incluye garbanzos, carnes variadas y verduras.

Caracoles cocinados en cazuela con una salsa sabrosa de hierbas y especias.

Vino de la casa de la región de La Rioja, elaborado principalmente con uva Tempranillo.

Vino tinto de la región de Somontano, mezcla de uvas internacionales y locales.

Vino tinto de Jumilla con base de uva Monastrell.

Vino reserva de Valdepeñas, envejecido en barrica, hecho con Tempranillo.

Vino tinto de Calatayud elaborado con uva Garnacha.

Vino tinto ecológico del Priorat.

Vino tinto crianza clásico de Rioja.

Vino tinto de la tierra de Extremadura con 12 meses de crianza.

Vino tinto ecológico y vegano de Uclés.

Vino tinto crianza de La Mancha.

Vino tinto joven con paso por barrica de la Ribera del Duero.

Vino tinto de Jumilla, conocido por su intensidad frutal.

Vino tinto crianza de Rioja Alavesa.

Vino tinto seleccionado del Priorat.

Vino tinto del Priorat.

Vino tinto de Yecla.

Vino tinto del Penedès.

Vino tinto crianza moderno de Rioja.

Vino tinto de Toro, potente y estructurado.

Vino tinto gallego de la región de Ribeiro.

Vino tinto joven con crianza en roble de Ribera del Duero.

Vino tinto de Ribera del Duero con 9 meses de barrica.

Vino tinto natural de Castilla y León.

Vino tinto joven y potente de la región de Toro.

Vino tinto ecológico de Castilla y León.

Vino tinto de las bodegas Emilio Moro en Ribera del Duero.

Vino tinto de pueblo de Labastida, Rioja.

Vino crianza de Rioja.

Vino tinto de la región de Toro.

Vino reserva de La Mancha de la Familia Fernández Rivera.

Vino crianza de Ribera del Duero.

Edición especial de crianza de Rioja.

Vino tinto de Ribera del Duero.

Vino tinto ecológico de Toro.

Vino tinto con crianza en madera de Jumilla.

Vino reserva clásico de Rioja.

Vino reserva de Rioja Alavesa.

Vino gran reserva de Rioja con larga crianza.

Vino reserva de una bodega emblemática de Rioja.

Vino tinto de la isla de Mallorca.

Vino reserva tradicional de Rioja.

Vino tinto icónico de Ribera del Duero.

Vino tinto del Priorat.

Vino tinto de Rioja de alta expresión.

Vino tinto de entrada de la bodega Álvaro Palacios en Priorat.

Vino tinto de la región de Montsant.

Vino tinto joven del Priorat.

Vino tinto del Bierzo elaborado principalmente con Mencía.

Vino reserva de finca de Rioja.

Vino reserva de Ribera del Duero.

Vino reserva de Ribera del Duero.

Vino reserva clásico de larga tradición en Rioja.

Vino reserva de La Rioja Alta S.A.

Vino tinto potente y corpulento de Toro.