Sushi Masa

Jurel preparado al estilo tataki, a menudo picado con jengibre y cebolleta. Fresco y sabroso con notas herbales aromáticas del adorno.

Atún rojo magro, ligeramente chamuscado por fuera mientras permanece crudo por dentro. Textura carnosa con sabor sabroso, típicamente servido con salsa ponzu.

Rodajas de salmón ligeramente chamuscadas en la superficie. Textura rica y grasa con un aroma ahumado del chamuscado.

Atún crudo picado mezclado con un aderezo picante. Cremoso y sabroso con un toque distintivo de chile.

Rodajas de pulpo chamuscado. Textura firme y masticable con un sabor suave y ligeramente dulce realzado por el chamuscado.

Sepia chamuscada. Textura crujiente y masticable con un delicado dulzor.

Arca de concha (almeja roja) preparada al estilo tataki. Textura crujiente con un sabor oceánico fuerte y dulce.

Tataki de berberecho. Textura firme con un sabor dulce y suave a marisco.

Carne de cangrejo preparada al estilo tataki. Carne dulce y tierna, ligera y refrescante.

Trozos de pulpo crudo marinados en wasabi. Textura resbaladiza y masticable con un picante agudo que despeja las fosas nasales.

Pico de calamar marinado en salsa kimchi. Una textura única, masticable y crujiente con sabores picantes y ácidos.

Manto o flecos de vieira. Textura masticable con un sabor concentrado a vieira, a menudo servido como aperitivo.

Vieiras marinadas en condimento de kimchi. Combina la dulzura natural de la vieira con el kimchi picante y ácido.

Ensalada de algas marinadas. Verde brillante con textura crujiente y aderezo dulce de sésamo y soja.

Huevas de salmón. Grandes perlas anaranjadas que explotan con jugo oceánico salado y sabroso al morderlas.

Rodajas de vieira cruda. Textura suave y cremosa con una rica dulzura natural.

Gónadas frescas de erizo de mar. Textura extremadamente cremosa, similar a las natillas, con un sabor rico, dulce y salobre.

Músculo de aleta de lenguado. Muy apreciado por su rico contenido de grasa y su textura ligeramente crujiente y masticable. Se derrite en la boca.

Anguila de agua dulce, típicamente a la parrilla y glaseada con salsa dulce. Textura suave con un perfil de sabor salado y dulce.

Palitos de cangrejo de imitación hechos de pastel de pescado. Sabor suave y dulce con una textura similar a la carne de cangrejo.

Rodajas de berberecho, distintivas por sus puntas rojas. Textura firme y ligeramente crujiente con un sabor limpio y dulce.

Sashimi de bacalao negro. Reconocido por su textura mantecosa y su sabor rico y aceitoso.

Rodajas de caracola marina. Notables por su textura muy crujiente y su sabor dulce y oceánico.

Sashimi de caballa. Un pescado graso con un sabor fuerte y sabroso y una textura suave.

Sashimi de dorada. Pescado blanco firme y translúcido con un sabor delicado y limpio.

Sashimi de jurel. Rico en umami con una textura firme y un sabor distintivo y apetitoso a pescado.

Sashimi de calamar. Translúcidas rodajas blancas con una textura firme, ligeramente crujiente y dulzor suave.

Rodajas de pulpo. Típicamente hervido, ofrece una textura firme y masticable con un sutil sabor dulce.

Tortilla japonesa dulce de huevo. Textura esponjosa con sabor dulce similar a las natillas. Servida fría.