Stoke Bangkok

Una tabla de embutidos servida con pepinillos picantes y compota de fruta dulce. Incluye crostini a la parrilla para combinar sabores. Un aperitivo compartido clásico para empezar la comida.

Remolachas asadas al fuego en rodajas finas servidas con crema de queso de cabra batida. Cubiertas con nueces crujientes y semillas de granada para dar textura. Un plato vegetariano que ofrece una mezcla de sabores terrosos, dulces y ácidos.

Rodajas de pargo rojo local curado y aderezado con vinagreta de frambuesa. Adornado con grosellas negras encurtidas para un contraste ácido. Un entrante de marisco ligero y refrescante.

Una combinación sabrosa y dulce que presenta un muslo de pollo crujiente rebozado en copos de maíz sobre un gofre de maíz. Un plato clásico de comida reconfortante americana que combina pollo frito con gofres estilo desayuno.

Melón infusionado con almíbar servido con stracciatella (un queso fresco suave y cremoso). Acompañado de finas lonchas de coppa (cuello de cerdo curado). Una refrescante mezcla de fruta dulce y carne curada salada.

Pan de maíz horneado en sartén de hierro fundido para una corteza crujiente y miga suave. Sazonado con chile asado y rociado con miel picante. Un acompañamiento dulce y picante.

Un trozo de col carbonizada y estofada hasta que esté tierna. Servido con una sabrosa salsa de mantequilla y muchas hierbas frescas. Un rico plato de verduras con notas ahumadas.

Alitas de pollo a la parrilla cubiertas con una salsa BBQ dulce y ácida de miel y mostaza. Servidas con aderezo ranch cremoso para mojar. Comida para picar ahumada y pegajosa.

Carne de ternera australiana picada y sazonada, servida con una rica aioli de huevo duro y tuétano ahumado. Cubierta con chips de chirivía crujientes. Un plato de carne cruda decadente para los amantes de la ternera.

Camarones pequeños fritos en una masa de tempura de maíz hasta que estén crujientes. Servidos con salsa cóctel picante y salsa tártara cremosa. Un snack crujiente de marisco.

Una ensalada fresca de verduras de temporada crujientes aderezada con vinagreta lyonesa (normalmente vinagreta con cebollas salteadas). Ligera y saludable. Servida como entrante o guarnición refrescante.

Coliflor asada en horno de carbón mezclada con grano de quinoa. Aderezada con vinagreta de estragón y pasas agridulces encurtidas. Una ensalada tibia de granos con sabores ahumados y dulces.

Una celebración de tomates preparados de cuatro maneras: heirloom fresco, ahumado, encurtido y seco. Destaca las variadas texturas y sabores de la fruta. Una ensalada compleja y ácida.

Filete de Wagyu tailandés en rodajas servido sobre hojas de rúcula silvestre. Cubierto con queso azul, tomates ahumados y cebollas encurtidas. Una ensalada contundente que combina carne sabrosa con queso picante y verduras frescas.

Ensalada César con muslo de pollo ennegrecido (especiado y sellado). Incluye hojas de radicchio amargo, trozos de bacon ahumado y un huevo pasado por agua. Un giro robusto al clásico César.

Paleta de cordero marinada y estofada en rodajas sobre una ensalada verde con aderezo tailandés 'Yum' picante y ácido. Incluye rábano y maíz a la parrilla. Un plato de fusión que mezcla carne curada con sabores tailandeses vibrantes.

Pasta fina tipo angel hair salteada con limón, albahaca fresca y queso ricotta. Terminada con aceite de oliva. Una pasta vegetariana simple, ligera y cremosa.

Pasta pequeña en forma de concha (cavatelli) servida con pesto de albahaca verde y calabacín. Acentuado con limón en conserva para darle brillo. Un plato de pasta herbáceo y fresco.

Pasta ancha y plana (pappardelle) servida con una salsa ragú de cerdo contundente. Incluye verduras asadas y se corona con romero crujiente. Una pasta de carne rica y reconfortante.

Gnocchi a base de ricotta servidos en una cremosa salsa de vodka y tomate. Cubiertos con rodajas crujientes de chorizo y queso stracciatella fresco. Un plato insignia rico y sabroso.

Fettuccine en una salsa cajún cremosa y picante. Servido con grandes langostinos tigre y verduras asadas. Una pasta contundente con un toque picante.

Fregola (pasta pequeña y esférica similar al cuscús) cocinada con setas y puerros tiernos. Terminada con nueces y queso de cabra. Un plato texturizado con sabores terrosos.

Una hamburguesa hecha con carne de Wagyu premium, servida en un pan de patata. Cubierta con cheddar, pepinillos, cebollas y salsa especial. Una versión gourmet de una hamburguesa con queso clásica.

Un guiso cremoso de pollo con verduras, cubierto con bizcochos (albóndigas) y gratinado. Similar a un pastel de olla pero con cobertura de bizcocho. Reconfortante y sustancioso.

Lomo de cerdo a la parrilla cubierto con sabrosa mermelada de bacon y cebolla. Servido con col rizada crujiente. Un plato de carne con acompañamientos dulces y salados.

Filete de pierna de cordero a la parrilla servido con ensalada de rúcula. Acompañado de una cremosa salsa picante hecha con mascarpone y jalapeño ahumado (chipotle). Carne rica con un toque picante.

Filete de caballa curada servido con Romesco (una salsa a base de frutos secos y pimientos). Acompañado de una ensalada de hinojo encurtido. Un plato de pescado sabroso con influencias mediterráneas.

Merluza madurada en seco servida con una sopa cremosa de maíz y patata. El proceso de maduración en seco concentra el sabor del pescado. Un sofisticado plato de marisco.

Langostinos tigre grandes a la parrilla cubiertos con una ligera espuma de queso (espuma). Una versión moderna del clásico Lobster Thermidor. Marisco rico con sabor a queso cremoso.

Pollo de corral entero marinado, especiado y asado a la plancha bajo un ladrillo para una piel crujiente. Servido con aderezo ranch y salsa picante añadida en la mesa. Un plato de ave picante y jugoso.

Salchicha casera servida con col fermentada (chucrut) y mostaza. Una combinación tradicional que ofrece sabores sabrosos, ácidos y picantes.

Filete de Wagyu tailandés servido con patatas fritas gruesas. Incluye una ensalada. Un clásico plato de bistec y patatas con carne local premium.

Carne de Wagyu tailandesa premium que ha sido madurada en seco para mejorar su ternura y sabor. El precio varía según el corte y el peso disponible. Una opción de bistec de alta gama.

Verduras variadas asadas a fuego vivo y aderezadas con vinagreta. Guarnición ahumada y fresca.

Patatas fritas gruesas que se fríen a presión para obtener un exterior crujiente y un interior esponjoso. Servidas con una cremosa salsa ranch. Un acompañamiento de patatas contundente.

Zanahorias baby asadas y glaseadas con una dulce mezcla de mantequilla, azúcar moreno y vainilla. Un acompañamiento de verduras dulce y salado.

Coles de Bruselas fritas hasta que estén crujientes. Servidas con puré de ajo y almendras y glaseados agridulces. Un plato de verduras rico en texturas.

Pasta macarrones en una rica salsa de queso hecha con vodka. Cubierta con crujientes migas de pan de hierbas. Un acompañamiento cremoso y reconfortante.

Tiras de maíz ('costillas') asadas y aderezadas al estilo mexicano. Cubiertas con crema, lima, hierbas y condimento de chile. Divertido de comer y sabroso.

Tallos de brócoli asados cubiertos con una rica salsa de queso cheddar hecha con cerveza. Un sabroso acompañamiento verde.

Un dulce pudín hecho con pasta en forma de arroz. Sazonado con yaca, cacahuetes y caramelo. Un postre único con texturas variadas.

Un pastel de queso estilo 'quemado' con sabor a fresa y ruibarbo. Interior cremoso con exterior caramelizado. Rico y afrutado.

Una bola de helado o sorbete de fruta. Una forma sencilla de terminar la comida.

Un bizcocho ligero hecho con maíz dulce, empapado en almíbar de lima. Servido con crema de mascarpone batida. Un postre que equilibra sabores dulces y ácidos.

Un rico brownie de chocolate servido caliente con salsa de fudge y mantequilla de cacahuete. Acompañado de gelato. Un postre decadente de chocolate y frutos secos.

Manzanas asadas con especias, cubiertas con un crujiente crumble de azúcar moreno. Servido con salsa de caramelo y helado de vainilla. Un postre clásico de fruta caliente.

Vino espumoso italiano con burbujas suaves. Notas de manzana verde lo hacen fresco y vibrante. Servido frío.

Un vino de Italia. Crujiente, ligero y seco con sutiles sabores a pera. Fácil de beber y refrescante.

Un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda. Conocido por su brillante acidez y vibrantes notas cítricas. Limpio y refrescante.

Un vino tinto español elaborado con uvas Tempranillo. Textura suave con sabores a frutos rojos y un toque de roble. De cuerpo medio.

Un Pinot Noir australiano. Sabores a fruta madura con taninos suaves. Un vino tinto de cuerpo más ligero.

Un vino tinto orgánico italiano. Textura rica y aterciopelada con fuertes sabores a fruta madura. Con cuerpo y suave.

Vino espumoso italiano por botella. Presenta notas frescas de manzana verde y burbujas suaves. Ideal para celebraciones.

Un vino espumoso rosado de Italia. Seco y crujiente con sutiles sabores a bayas. Elegante y refrescante.

Vino espumoso español (Cava). Seco con burbujas finas y notas tostadas del envejecimiento. Similar al Champagne en estilo.

Un vino espumoso natural (Pét-Nat) de Francia. Sin filtrar y turbio con notas florales aromáticas. Divertido y poco convencional.

Champagne clásico elaborado con uvas Pinot Noir. Elegante, seco y suave. La opción de vino espumoso de primera calidad.

Un vino rosado seco de Francia. Color rosa pálido con sabores a frutos rojos. Crujiente y refrescante.

Un rosado clásico de Provenza. Rosa pálido, elegante y seco. Ofrece delicadas notas afrutadas y un final crujiente.

Un vino rosado natural de España. Elaborado con mínima intervención, ofreciendo sabores funky y jugosos. Único y vibrante.

Un vino naranja (vino blanco con maceración de pieles). Aspecto turbio con complejas notas de especias, hierbas y cáscara de cítricos. Texturizado y aromático.

Un vino blanco español elaborado con uvas Verdejo. Ligero, fresco y afrutado. Una opción fácil de beber.

Pinot Grigio italiano por botella. Ligero, crujiente y seco. Presenta sutiles sabores a pera.

Sauvignon Blanc francés del Valle del Loira. Textura suave con acidez melosa. Elegante y refinado.

Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda por botella. Aromático con intensas notas cítricas y de frutas tropicales. Acidez vibrante.

Un Riesling alemán seco. Alta acidez lo hace muy refrescante. Presenta notas de cítricos y manzana verde.

Vino blanco portugués de Vinho Verde. Fresco con sabores cítricos y buen equilibrio. Ligero y agradable.

Un Riesling alemán ligeramente dulce (Kabinett). Equilibra la fruta con una acidez brillante. Aromático y ligero.

Sauvignon Blanc francés premium de Pouilly-Fumé. Conocido por sus notas minerales ahumadas junto con la fruta. Elegante y complejo.

Sancerre, un renombrado vino blanco francés. Extremadamente crujiente con carácter mineral y pedregoso. Sofisticado y seco.

Chablis clásico elaborado con uvas Chardonnay. Sin crianza en barrica, con puro sabor a cítricos y final mineral (calcáreo). Seco y crujiente.

Tempranillo español por botella. Sabores suaves a frutos rojos con un toque de roble avainillado. Suave al beber.

Pinot Noir australiano por botella. De cuerpo medio con fruta madura y taninos suaves. Fácil de beber.

Shiraz australiano de Barossa. Con cuerpo con sabores audaces a fruta oscura y especias. Rico y cálido.

Merlot francés del Loira. Cuerpo ligero a medio con textura suave. Afrutado y accesible.

Primitivo italiano orgánico por botella. Robusto y suave con sabores a fruta de mermelada. Textura aterciopelada.

Chianti Riserva italiano clásico. Seco con taninos estructurados y sabores a cereza. Sabroso y fácil de maridar.

Valpolicella Ripasso, un tinto italiano rico. Elaborado refermentando el vino sobre pieles de uva secas para mayor profundidad y cuerpo. Cálido y complejo.

Mezcla de tintos austriacos biodinámicos. Ligero y fresco con acidez vibrante. Vino de estilo natural.

Pinot Noir alemán (Spätburgunder). Refinado y delicado con notas terrosas. Elegante y ligero.

Malbec argentino. Con cuerpo con sabores a fruta oscura y textura suave. Un vino tinto robusto.

Mezcla natural de tintos de Alsacia. Fresco y vibrante con sabores poco convencionales. Carácter limpio pero salvaje.

Burdeos premium de Saint-Émilion. A base de Merlot con taninos refinados y equilibrio. Elegante y clásico.

Barolo, el 'Rey de los Vinos' de Italia. Elaborado con uvas Nebbiolo. Muy estructurado con taninos firmes y profundidad sabrosa.

Un prestigioso Burdeos de la denominación Margaux. Conocido por su sedosidad y elegancia. Mezcla compleja de frutos rojos.

Una variedad de tinto rara (Trousseau) de California. Color y cuerpo muy ligeros con delicados aromas afrutados y terrosos. Elegante y de nicho.

Brunello di Montalcino, un tinto italiano de primera categoría. Elaborado con Sangiovese Grosso. Potente, complejo y apto para la crianza.