Sorsi & Morsi

Nuestra mozzarella destacada del día, rotando entre frita, derretida, burrata, caprese o estilo milanés. Pregunte a su camarero por la preparación de hoy.

Nuestros embutidos y quesos se elaboran íntegramente en casa, sin aditivos ni atajos. Una verdadera tabla de degustación de kilómetro cero de carnes curadas y quesos artesanales, más rica en honestidad y paciencia que cualquier importación.

Paté de hígado de pollo suave y terroso sobre crostini tostados, cubierto con cebollas caramelizadas encurtidas para un bocado equilibrado de riqueza y acidez.

Vieiras crudas aderezadas con un aguachile brillante de chile verde y lima, con cilantro y pepino para un acabado limpio y picante.

Un plato refinado para el conocedor: espagueti en un delicado bisque de langosta, elaborado sin crema ni brandy, donde la dulzura y la profundidad provienen únicamente del propio marisco. Servido con media langosta de 500g, una elegante expresión del sabor del mar en su forma más pura.

Filete de atún cortado grueso, sellado poco hecho con una costra ahumada quemada, terminado con una delicada salsa de ajo, una audaz expresión mediterránea de tierra y mar.

Tartar de solomillo de ternera cortado a cuchillo, maridado con tuétano asado servido caliente en el hueso. Los comensales equilibran la elegancia magra del filete crudo con la riqueza mantecosa del tuétano, un diálogo de texturas en la mesa.

El clásico siciliano, preparado ante sus ojos: ricotta casera mezclada con chips de chocolate, introducida en una masa crujiente, coronada con cáscara de naranja confitada, una cereza y un velo de azúcar glas.

Una selección itinerante de postres italianos caseros, desde el tiramisú tradicional y la torta de temporada hasta ricos pasteles de crema, helados y las últimas creaciones del chef. Elija a la vista, no por lista.

Baba napolitana cortada y rellena en la mesa con nuestra crema diplomatica, empapada en ron añejo, luego flambada antes de servir. Un ardiente tributo a la tradición dulce italiana.