SOBAQ

Un plato de huevas de salmón rojo (sujiko) servido con rábano daikon rallado y ponzu para un sabor refrescante. El umami rico y salado de las huevas se suaviza con el rábano daikon rallado, lo que lo hace perfecto como aperitivo para beber.

Sashimi de gamba roja fresca. El cuerpo es dulce y tierno, y la cabeza se fríe hasta quedar crujiente, permitiendo disfrutarla entera con su fragancia crujiente.

Un plato de pescado de aleta amarilla marinado en miso Saikyo dulce y luego asado. El sabor suave del pescado blanco se complementa con la riqueza y el aroma del miso, con una textura esponjosa.

Salmón Saikyo-yaki de Aomori, rico en grasa. La dulzura del miso y el umami del salmón se combinan para un sabor jugoso y rico.

Un plato casero de pimientos crudos rellenos de carne de res picada con sabor agridulce. La textura crujiente del pimiento combina bien con el umami de la carne picada.

Un plato de berenjenas fritas rebozadas en ponzu con abundantes condimentos. La berenjena tierna absorbe la acidez, y el jengibre añade un toque refrescante.

Un plato nutritivo con okra, natto, atún, takuan, etc. Un aperitivo vigorizante que se come mezclando ingredientes pegajosos y mariscos.

Un rollo fino relleno de huevas de salmón rojo. La rica salinidad y el umami de las huevas combinan bien con el arroz avinagrado y las algas, y es adecuado como cierre de una comida con sake.

Un donburi de tonkatsu y cebolla estofados en un tsuyu (caldo dulce) a base de dashi, cubierto con huevo. El katsu crujiente absorbe el sabor dulce y salado, y combina bien con el arroz.

Un donburi cubierto con tempura de gambas y verduras, y rociado con una salsa dulce y salada. La combinación de la cobertura crujiente y la salsa es excelente.

Un donburi de pollo y cebolla estofados en un caldo dulce y salado, cubierto con huevo. El huevo esponjoso y el umami del pollo tienen un sabor suave.

Un donburi de marisco cubierto generosamente con sashimi de salmón, tataki, ikura, etc. Un plato irresistible para los amantes del salmón.

Un set con caballa salada a la parrilla como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño acompañamiento, una comida tradicional japonesa.

Un set de pescado Hokke grande y grueso a la parrilla. La carne es escamosa y sustanciosa.

Un set de katsu de pollo hecho con pan rallado y frito. Disfruta del pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Un set de cerdo salteado con abundantes verduras. Un plato energético que combina bien con el arroz gracias a las verduras crujientes y el umami de la carne.

Un set de jurel abierto, rebozado y frito. Caracterizado por su textura crujiente y el umami del jurel.

Un set de arroz con bonjiri (corte graso raro) a la parrilla. Tiene un sabor jugoso y rico.

Un set de katsuni (cerdo tonkatsu estofado en caldo dulce y salado con huevo). Se sirve en un plato aparte, no sobre el arroz.

Un plato de udon salteado con cerdo y verduras. Puedes elegir entre el udon salteado normal a base de salsa de soja o la versión picante de kimchi.

Un set de soba y don de cerdo shogayaki. El cerdo con un fuerte sabor a jengibre combina bien con el arroz y se puede disfrutar junto con el refrescante soba.

Un set saludable de soba con don de nattoro. El natto pegajoso y el nattoro se mezclan bien con el arroz.

Un set contundente de soba y katsudon. Recomendado cuando quieres comer mucho.

Un set de soba y oyakodon. El oyakodon de sabor suave combina perfectamente con el soba.

Un set de lujo de soba y tendon. Disfruta de la tempura crujiente y el soba al mismo tiempo.

Un set de soba con arroz y shirasu hervido. Se sirve con rábano rallado y salsa de soja para un sabor refrescante.

Un set de soba con arroz y shirasu hervido. Este tiene un sabor aún más refrescante con pasta de ciruela y rábano rallado.

Un set sencillo de soba y 2 inari sushi. El inari sushi con su dulce y salado tofu frito combina bien con el soba.

Un set ligero de soba y un onigiri. Puedes elegir el relleno del onigiri.