Shree Khodiyar Kathiyawadi Dhaba pure vegetarian Indian restaurant Bangkok

Un disco fino y crujiente hecho de harina de lentejas sazonada, asado a fuego abierto. Ahumado, crujiente y sabroso. Típicamente se come como aperitivo o acompañamiento de una comida.

Un disco fino de harina de lentejas frito hasta que esté dorado y crujiente. Más rico en sabor y textura que la versión tostada. Un snack salado y crujiente.

Papad tostado o frito cubierto con una mezcla picante de cebolla, tomate, cilantro y chaat masala picados. Ácido, picante y crujiente. Un aperitivo popular.

Papad especiado cubierto con verduras picadas y una generosa capa de queso rallado. Un aperitivo de fusión que combina textura crujiente con queso cremoso.

Una ensalada fresca hecha con cebolla, tomate, pepino y a veces chile picado, aderezada con jugo de limón y especias. Crujiente y refrescante.

Cebollas crudas en rodajas servidas con limón y chiles verdes. Picante y crujiente. A menudo se come para limpiar el paladar entre bocados de curry rico.

Una ensalada simple de verduras frescas en rodajas como pepino, tomate, zanahoria y cebolla. Ligera e hidratante.

Cacahuetes tostados o hervidos mezclados con cebolla, tomate, especias y jugo de limón picados. Crujiente, con sabor a frutos secos y ácido. Un snack rico en proteínas.

Garbanzos hervidos (chana) salteados con verduras frescas y especias. Sustancioso y sabroso con una textura de frutos secos.

Verduras y frutas hervidas en cubos mezcladas en una cremosa aderezo a base de mayonesa. Suave, ligeramente dulce y rico.

Una ensalada que contiene anacardos tostados mezclados con verduras y condimentos. Rico, crujiente y sabroso.

Yogur fresco y natural (cuajada). Fresco, cremoso y ligeramente ácido. Ayuda a calmar el paladar después de platos picantes.

Yogur mezclado con bolitas diminutas y crujientes de harina de garbanzo fritas (boondi) y especias como comino tostado. Cremoso con un crujido textural.

Yogur mezclado con pepino (khira) rallado o picado y especias suaves. Muy refrescante y enfriador.

Yogur mezclado con una variedad de verduras frescas picadas como pepino, tomate y cebolla. Cremoso y crujiente.

Yogur mezclado con cubos de patata hervida y especias. Cremoso, sustancioso y suave.

Yogur dulce mezclado con trozos de piña. Frutal, cremoso y dulce. Sirve como acompañamiento similar a un postre.

Un curry clásico de paneer (queso cottage indio) y guisantes verdes cocidos a fuego lento en una salsa especiada de tomate y cebolla. Sabroso y reconfortante.

Cubos de paneer cocidos en una suave y vibrante salsa verde de espinacas sazonada con ajo y especias. Suave, cremoso y nutritivo.

Paneer cocido en una rica salsa cremosa hecha con anacardos, crema y especias aromáticas. 'Shahi' significa real, implicando un plato decadente. Ligeramente dulce y con sabor a frutos secos.

Una combinación de garbanzos (chana) y cubos de paneer en una salsa especiada. Sustancioso y rico en proteínas.

Paneer y granos de maíz dulce cocidos juntos en una salsa sabrosa. La dulzura del maíz equilibra las especias.

Paneer cocido con verduras en una salsa tradicional de handi (estilo olla de barro). Rico y aromático.

Paneer salteado con pimientos, cebollas y especias recién molidas (masala kadai) en una salsa a base de tomate. Picante y sabroso.

Paneer cocinado en una plancha (tawa) con especias y verduras. Típicamente tiene una salsa más espesa y semi-seca con sabores intensificados.

Paneer revuelto salteado con cebolla, tomate, chiles y especias. Textura similar a los huevos revueltos pero sabroso y especiado.

Un plato picante de paneer, como 'Toofani' implica tormentoso o intenso. Cocinado en una salsa rica y picante.

Un plato punjabi rico que a menudo presenta paneer relleno o paneer envuelto en papad, servido en una salsa cremosa. Sabroso y sustancioso.

Un curry de paneer ahumado y picante. La salsa a menudo se infunde con humo de carbón (método dhungar) para imitar los sabores del tandoor.

Cubos de paneer estofados en una suave salsa cremosa hecha con yogur, frutos secos y especias. Rico, aromático y ligeramente dulce.

Paneer cocido en una salsa con mucho ajo ('Lasaniya' significa con ajo). Picante y penetrante.

Una combinación de paneer y champiñones en una salsa especiada. Los champiñones terrosos complementan el paneer lácteo.

Un plato de paneer estilo real de Rajasthan, cocinado en una salsa rica y picante con especias tradicionales. Robusto y sabroso.

Paneer en una rica salsa cremosa a base de tomate con pasta de anacardos y paneer rallado. Similar a Butter Masala pero más texturizado y sabroso.

Uno de los platos indios más populares. Cubos de paneer en una salsa cremosa de tomate y mantequilla. Ligeramente dulce, ácido y rico.

Cubos de paneer marinado a la parrilla (tikka) servidos en una salsa de curry anaranjada-roja especiada. Ahumado y sabroso.

Una preparación picante de paneer, a menudo servida con una rica salsa blanca y una cobertura de salsa roja picante ('Chingari' significa chispa). Único y visualmente atractivo.

Sándwiches de paneer rellenos fritos y servidos en una suave salsa cremosa a base de almendras o anacardos. Un plato rico y festivo.

Paneer cocido en una salsa verde hecha de hierbas frescas como menta, cilantro y chiles verdes, inspirada en la cocina de montaña (Pahadi). Fresco y herbal.

Curry de paneer cubierto con queso extra o cocinado en una salsa infusionada con queso. Extremadamente rico y cremoso.

Una variante de Butter Masala donde cubos de queso o queso rallado reemplazan o acompañan al paneer. Rico, mantecoso y con queso.

Anacardos tostados (kaju) cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate mantecosa. Los anacardos crujientes contrastan con la salsa cremosa.

Un curry rico que contiene tanto anacardos como cubos de paneer. Cremoso, con sabor a frutos secos y satisfactorio.

Koftas de patata y paneer fritos servidos en una suave salsa blanca cremosa. Dulce, rico y que se derrite en la boca.

Dumplings de verduras o patatas rellenos de queso y servidos en una rica salsa de curry. Un toque de queso en el kofta tradicional.

Un plato muy rico hecho con khoya (sólidos de leche evaporada) y anacardos en una salsa blanca dulce y cremosa. Riqueza similar a un postre.

Anacardos cocidos en una salsa picante y sabrosa de cebolla y tomate. Crujiente y sabroso.

Lentejas amarillas cocidas con un refrito de ghee, semillas de mostaza, comino, cebollas, tomates y especias. Un plato reconfortante indio básico. Ideal con arroz o roti.

Lentejas amarillas servidas con un aromático refrito (tadka) de ajo, chiles rojos secos y especias vertido por encima. Ahumado y sabroso.

Lentejas negras enteras y frijoles rojos cocidos a fuego lento con mantequilla y crema. Oscuro, rico y cremoso. Un plato clásico del norte de la India.

Lentejas cocidas con espinacas picadas y especias. Nutritivo y sabroso.

Un curry hecho con granos de maíz dulce y tomates picados. Sabroso con una dulzura y acidez natural.

Verduras de temporada variadas cocidas juntas en una salsa especiada. Casero y nutritivo.

Cebollas pequeñas enteras rellenas de una mezcla de masala picante y cocidas en una salsa espesa. La dulzura de la cebolla equilibra las especias.

Un curry rústico casero de cebollas y patatas cocinado con especias tradicionales. Simple y reconfortante.

Un plato de verduras mixtas, a menudo machacado o picado ('Gotala' implica una mezcla), cocinado con especias. Rico y texturizado.

Cebolletas cocidas en una salsa especiada, cubiertas o mezcladas con sev (fideos crujientes de garbanzo). El sev añade un crujido único y espesa el curry.

Garbanzos cocidos en una salsa picante y ácida a base de tomate con especias cálidas como cilantro y comino.

Rollos de calabaza rayada (Turiya) y hojas de taro (Patra) cocidos juntos en un curry especiado. Una especialidad tradicional de Gujarat con texturas únicas.

Una fuente especial que sirve platos variados de Kathiyawadi en una placa sizzler caliente. Una variedad de sabores y texturas en una sola comida.

Dumplings de harina de trigo (dhokli) cocidos a fuego lento en una salsa picante y ácida de yogur o tomate. Un plato reconfortante tradicional y sustancioso.

Snacks gruesos de harina de garbanzo (gathiya) cocidos con cebolletas frescas en un curry. Los gathiya se ablandan y absorben la sabrosa salsa.

Patatas y guisantes verdes cocidos en una salsa de tomate especiada. Un plato clásico y simple del norte de la India.

Patatas y floretes de coliflor salteados con cúrcuma y especias. Un curry seco, sabroso y reconfortante.

Patatas cocidas en una suave salsa especiada de espinacas. Nutritivo y sabroso.

Patatas en cubos salteadas con semillas de comino (jeera) y especias suaves. Un plato seco con un aroma a frutos secos y pimienta.

Garbanzos cocidos a fuego lento en una robusta y picante salsa de tomate y cebolla. Ácido y saciante.

Un curry de tomate picante y ácido cubierto con sev (fideos fritos crujientes). El sev añade crujido y cuerpo al plato.

Okra (bhindi) salteada con cebollas, tomates y especias. Un curry seco o semi-seco, sabroso y ligeramente ácido.

Patatas baby cocidas a fuego lento a presión (dum) en una rica y picante salsa a base de yogur. Tiernas y sabrosas.

Salsa de espinacas con mucho ajo. Verduras saludables con un fuerte toque de ajo.

Una variedad de verduras de temporada cocidas en una salsa de curry especiada estándar. Una opción saludable.

Un curry de verduras mixtas picante y ahumado. 'Angara' se refiere al sabor a humo de carbón infundido en el plato.

Verduras mixtas cocinadas en una plancha (tawa) con un masala espeso y picante. Intensamente sabroso y semi-seco.

Verduras mixtas en una rica salsa cremosa de tomate y mantequilla. Similar a Butter Masala pero con verduras.

Un curry de verduras estilo rajastaní con una salsa rica, a menudo cubierto con papad para darle crujido.

Un curry de verduras mixtas muy picante de Kolhapur, Maharashtra. Cocinado con una mezcla especial de especias tostadas y coco.

Verduras mixtas cocidas a fuego lento en una olla tradicional (handi). La cocción lenta fusiona los sabores de las verduras y las especias.

Verduras salteadas cocinadas con pimientos, cebollas y tomates en una salsa espesa y picante. Ácido y crujiente.

Verduras cocidas en una salsa verde picante y aromática hecha con espinacas, menta y cilantro.

Un curry de verduras ácido y picante. 'Chatpata' describe un sabor salado, agrio y picante.

Champiñones y guisantes verdes cocidos en una salsa especiada. Terroso y sabroso.

Champiñones cocidos con hojas frescas de fenogreco (methi) y especias. El ligero amargor del methi complementa los champiñones.

Hojas de fenogreco y guisantes verdes en una rica y suave salsa blanca cremosa. Dulce, cremoso y aromático.

Un curry rico y cremoso hecho con nueve (navratna) ingredientes principales como verduras, frutas y frutos secos. Dulce, suave y real.

Un plato popular de comida callejera de verduras machacadas y especiadas servido con panecillos suaves (pav). Sabroso y mantecoso.

Bhaji Pav servido con una generosa porción extra de mantequilla en el puré de verduras. Más rico e indulgente.

Bhaji Pav cubierto con una gran cantidad de queso rallado. Un toque cremoso y con queso del clásico.

Bhaji Pav enriquecido con paneer rallado o en cubos en el puré de verduras. Añade textura y riqueza.

Bolas de leche frita sumergidas en un almíbar dulce con aroma a rosa. Suave, esponjoso y muy dulce.

Un postre espeso y cremoso hecho de yogur colado, azúcar, azafrán y cardamomo. Rico y refrescante.

Pudín de arroz tradicional hecho cociendo arroz a fuego lento en leche con azúcar y azafrán (jafran). Cremoso y aromático.

Pan plano integral cocinado en una plancha (tawa). Suave, fino y casero.

Pan plano integral cocinado en una plancha y untado con mantequilla. Suave y rico.

Pan plano integral horneado en un horno de barro (tandoor). Ligeramente crujiente por fuera, suave por dentro, con un sabor ahumado.

Pan integral horneado en tandoor con mantequilla. Crujiente, ahumado y sabroso.

Pan plano con levadura horneado en un tandoor. Suave, esponjoso y ligeramente masticable. Perfecto para recoger currys.

Pan naan suave cubierto con mantequilla. Rico y delicioso.

Pan Naan cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear. Aromático y sabroso.

Naan relleno o cubierto con queso. Suave, pegajoso y satisfactorio.

Pan plano en capas con sabor a hojas de fenogreco secas (methi). Sabroso con una textura hojaldrada.

Un pan plano simple y en capas hecho de trigo integral. Más grueso y hojaldrado que el roti.

Un paratha multicapa preparado con pliegues. Capas crujientes y hojaldradas y un interior suave.

Arroz basmati aromático de grano largo, simple. Esponjoso y ligero.

Arroz basmati con comino (jeera) y ghee. Aromático y sabroso.

Arroz Basmati cocido con especias suaves y guisantes verdes. Simple y fragante.

Un plato de arroz de una sola olla cocido con verduras mixtas y especias suaves. Ligero y colorido.

Arroz picante cocido en una plancha (tawa) con verduras y masala pav bhaji. Estilo popular de comida callejera.

Un plato de arroz dulce y salado adornado con frutas (frescas o secas) y frutos secos. Aromático y suave.

Pilaf de arroz fragante cargado con anacardos tostados. Rico y crujiente.

Un plato de arroz especial de la casa con una mezcla única de verduras, especias y posiblemente queso o frutos secos.

Pilaf de arroz especiado mezclado o cubierto con queso. Un plato de fusión rico.

Arroz basmati aromático de grano largo en capas con verduras especiadas, azafrán y hierbas. Servido con salsa de yogur refrescante (raita).

Un biryani estilo Hyderabad picante y fragante, con verduras cocidas a fuego lento y hierbas frescas. Servido con raita.

Biryani de verduras realzado con queso para mayor riqueza. Servido con raita.

Una reconfortante mezcla de arroz y lentejas cocidas juntas con especias suaves. Suave, digerible y sabroso.