Shree Khodiyar Kathiyawadi Dhaba pure vegetarian Indian restaurant Bangkok

قرص رقيق ومقرمش مصنوع من دقيق العدس المتبل، مشوي على لهب مفتوح. مدخن، مقرمش، ولذيذ. يؤكل عادة كمقبلات أو طبق جانبي للوجبة.

قرص رقيق من دقيق العدس مقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. أغنى في النكهة والقوام مقارنة بالنسخة المشوية. وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.

باباد مشوي أو مقلي مغطى بخليط حار من البصل المفروم والطماطم والكزبرة وماسالا الشات. منعش، حار، ومقرمش. مقبلات شهيرة.

باباد متبل مغطى بخضروات مفرومة وطبقة سخية من الجبن المبشور. مقبلات مبتكرة تجمع بين القرمشة والجبن الكريمي.

سلطة طازجة مصنوعة من البصل المفروم والطماطم والخيار وأحيانًا الفلفل الحار، متبلة بعصير الليمون والتوابل. مقرمشة ومنعشة.

بصل نيء مقطع يقدم مع الليمون والفلفل الأخضر. لاذع ومقرمش. يؤكل غالبًا لتنظيف الحنك بين قضمات الكاري الغني.

طبق بسيط من الخضروات الطازجة المقطعة مثل الخيار والطماطم والجزر والبصل. خفيف ومرطب.

فول سوداني محمص أو مسلوق ممزوج بالبصل المفروم والطماطم والتوابل وعصير الليمون. مقرمش، غني بالمكسرات، ومنعش. وجبة خفيفة غنية بالبروتين.

حمص مسلوق (شانا) مقلب مع خضروات طازجة وتوابل. شهي ولذيذ مع قوام غني بالمكسرات.

خضروات وفواكه مقطعة مكعبات مسلوقة ممزوجة بصلصة مايونيز كريمية. معتدل، حلو قليلاً، وغني.

سلطة تحتوي على كاجو محمص ممزوج بالخضروات والتوابل. غني، مقرمش، ولذيذ.

زبادي طازج عادي (خض). بارد، كريمي، وحامض قليلاً. يساعد على تهدئة الحنك بعد الأطباق الحارة.

زبادي ممزوج بكرات صغيرة مقرمشة من دقيق الحمص المقلية (بوندي) وتوابل مثل الكمون المحمص. كريمي مع قرمشة.

زبادي ممزوج بالخيار المبشور أو المفروم (خيرة) وتوابل خفيفة. منعش جدًا ومبرد.

زبادي ممزوج بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة المقطعة مثل الخيار والطماطم والبصل. كريمي ومقرمش.

زبادي ممزوج بمكعبات البطاطس المسلوقة والتوابل. كريمي، شهي، ومعتدل.

زبادي حلو ممزوج بقطع الأناناس. فاكهي، كريمي، وحلو. يقدم كطبق جانبي يشبه الحلوى.

كاري كلاسيكي من البانير (جبن قريش هندي) والبازلاء الخضراء مطهو في صلصة طماطم وبصل متبلة. لذيذ ومريح.

مكعبات بانير مطبوخة في صلصة سبانخ خضراء ناعمة ونابضة بالحياة متبلة بالثوم والتوابل. معتدل، كريمي، ومغذي.

بانير مطبوخ في صلصة كريمية غنية مصنوعة من الكاجو والكريمة والتوابل العطرية. 'شاهي' تعني ملكي، مما يعني طبقًا فاخرًا. حلو قليلاً وغني بالمكسرات.

مزيج من الحمص (شانا) ومكعبات البانير في صلصة متبلة. شهي وغني بالبروتين.

بانير وذرة حلوة مطبوخان معًا في صلصة لذيذة. حلاوة الذرة توازن التوابل.

بانير مطبوخ مع خضروات في صلصة تقليدية (على طراز الهاندي). غني وعطري.

بانير مقلب مع فلفل حلو وبصل وتوابل مطحونة طازجة (ماسالا كاداي) في صلصة طماطم. حار ومليء بالنكهة.

بانير مطبوخ على صاج مسطح (تاوا) مع التوابل والخضروات. عادة ما يكون له صلصة سميكة وشبه جافة مع نكهات مكثفة.

بانير مخفوق مقلي مع البصل والطماطم والفلفل الحار والتوابل. قوام مشابه للبيض المخفوق ولكنه لذيذ ومتبل.

طبق بانير حار، كما يوحي اسم 'توفاني' بالعاصفة أو الشدة. مطبوخ في صلصة غنية وحارة.

طبق بنجابي غني غالبًا ما يحتوي على بانير محشو أو بانير ملفوف في باباد، يقدم في صلصة كريمية. لذيذ وشهي.

كاري بانير مدخن وحار. غالبًا ما تُنكه الصلصة بدخان الفحم (طريقة دونجار) لمحاكاة نكهات التندور.

مكعبات بانير مطهوة في صلصة بيضاء معتدلة وكريمية مصنوعة من الزبادي والمكسرات والتوابل. غني، عطري، وحلو قليلاً.

بانير مطبوخ في صلصة يهيمن عليها الثوم ('لاسانيا' تعني بالثوم). حار ولاذع.

مزيج من البانير والفطر في صلصة متبلة. فطر ترابي يكمل البانير الحليبي.

طبق بانير ملكي على طراز راجستاني، مطبوخ في صلصة غنية وحارة مع توابل تقليدية. قوي ومليء بالنكهة.

بانير في صلصة غنية وكريمية تعتمد على الطماطم مع معجون الكاجو والبانير المبشور. مشابه لزبدة ماسالا ولكن أكثر قوامًا ولذة.

أحد أشهر الأطباق الهندية. مكعبات بانير في صلصة غنية بالزبدة والكريمة والطماطم. حلو قليلاً، منعش، وغني.

مكعبات بانير مشوية متبلة (تكا) تقدم في صلصة كاري برتقالية حمراء متبلة. مدخن ومليء بالنكهة.

طبق بانير حار، غالبًا ما يقدم مع صلصة بيضاء غنية وصلصة حمراء حارة ('تشينجاري' تعني شرارة). فريد وجذاب بصريًا.

شرائح بانير مقلية تقدم في صلصة كريمية ناعمة تعتمد على اللوز أو الكاجو. طبق غني واحتفالي.

بانير مطبوخ في صلصة خضراء مصنوعة من الأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر، مستوحاة من مطبخ الجبال (باهادي). طازج وعشبي.

كاري بانير مغطى بجبن إضافي أو مطبوخ في صلصة منكهة بالجبن. غني جدًا وكريمي.

نوع من زبدة ماسالا حيث يحل الجبن المكعب أو المبشور محل البانير أو يرافقه. غني، بالزبدة، وجبني.

كاجو محمص مطهو في صلصة طماطم زبدية غنية. المكسرات المقرمشة تتناقض مع الصلصة الكريمية.

كاري غني يحتوي على كل من الكاجو ومكعبات البانير. كريمي، غني بالمكسرات، ومشبع.

زلابية مقلية (كفتة) مصنوعة من البطاطس والبانير، تقدم في صلصة بيضاء معتدلة وكريمية. حلو، غني، ويذوب في الفم.

زلابية خضروات أو بطاطس محشوة بالجبن وتقدم في صلصة كاري غنية. لمسة جبنية على الكفتة التقليدية.

طبق غني جدًا مصنوع من الخويا (حليب مجفف) والكاجو في صلصة بيضاء حلوة وكريمية. غنى يشبه الحلوى.

كاجو مطبوخ في صلصة طماطم بصلية غنية ومليئة بالنكهة. مقرمش ولذيذ.

عدس أصفر مطبوخ متبل بتوابل من السمن وبذور الخردل والكمون والبصل والطماطم والتوابل. طعام مريح هندي أساسي. أفضل مع الأرز أو الروتي.

عدس أصفر يقدم مع تتبيلة عطرية (تادكا) من الثوم والفلفل الأحمر الجاف والتوابل المصبوبة فوقه. مدخن ومليء بالنكهة.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطهوة ببطء بالزبدة والكريمة. غني، داكن، وكريمي. طبق شمال هندي كلاسيكي.

عدس مطبوخ مع سبانخ مفرومة وتوابل. مغذي ولذيذ.

كاري مصنوع من حبوب الذرة الحلوة والطماطم المفرومة. لذيذ مع حلاوة طبيعية ومنعشة.

خضروات موسمية مشكلة مطبوخة معًا في صلصة متبلة. طعام منزلي ومغذي.

بصل صغير كامل محشو بخليط ماسالا حار ومطبوخ في صلصة سميكة. حلاوة البصل توازن التوابل.

كاري خضروات بسيط منزلي من البصل والبطاطس مطبوخ بتوابل تقليدية. بسيط ومريح.

طبق خضروات مشكلة، غالبًا ما يكون مهروسًا أو مفرومًا ('غوتالا' يعني مزيج)، مطبوخ بالتوابل. غني وقوام.

بصل أخضر مطبوخ في صلصة متبلة، مغطى أو ممزوج بسيف (شعيرية حمص مقرمشة). يضيف السيف قرمشة فريدة ويجعل الكاري أكثر سمكًا.

حمص مطبوخ في صلصة طماطم حارة ومنعشة مع توابل دافئة مثل الكزبرة والكمون.

لفائف القرع (تورييا) وأوراق القلقاس (باترا) مطبوخة معًا في صلصة متبلة. طبق غوجاراتي تقليدي بقوام فريد.

طبق خاص يقدم مجموعة متنوعة من أطباق كاثياوادي على طبق ساخن. مجموعة متنوعة من النكهات والقوام في وجبة واحدة.

زلابية دقيق القمح (دوكلي) مطهوة في صلصة زبادي أو طماطم حارة ومنعشة. طعام مريح شهي وتقليدي.

لفائف دقيق الحمص السميكة (غاثيا) مطبوخة مع البصل الأخضر الطازج في صلصة. يلين الغاثيا ويمتص الصلصة المليئة بالنكهة.

بطاطس وبازلاء خضراء مطبوخة في صلصة طماطم متبلة. طبق بسيط وكلاسيكي من شمال الهند.

بطاطس وزهرات قرنبيط مقلية مع الكركم والتوابل. كاري جاف، لذيذ ومريح.

بطاطس مطبوخة في صلصة سبانخ ناعمة ومتبلة. مغذي ومليء بالنكهة.

مكعبات بطاطس مقلية مع بذور الكمون (جيرا) وتوابل خفيفة. طبق جاف برائحة غنية بالفلفل.

حمص مطهو في صلصة طماطم وبصل قوية وحارة. منعش ومشبع.

كاري طماطم حار ومنعش مغطى بسيف (شعيرية مقلية مقرمشة). يضيف السيف قرمشة وقوامًا للطبق.

بامية (بهيندي) مقلية مع البصل والطماطم والتوابل. كاري جاف أو شبه جاف، لذيذ وحامض قليلاً.

بطاطس صغيرة مطهوة ببطء تحت الضغط (دم) في صلصة زبادي غنية وحارة. طرية ومليئة بالنكهة.

صلصة سبانخ بنكهة الثوم بكثرة. خضروات صحية مع نكهة ثوم قوية.

مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية مطبوخة في صلصة كاري متبلة قياسية. خيار صحي.

كاري خضروات مشكل حار ومدخن. 'أنجارا' تشير إلى نكهة دخان الفحم التي تُنكه بها الطبق.

خضروات مشكلة مطبوخة على صاج (تاوا) مع ماسالا سميكة وحارة. نكهة قوية وشبه جافة.

خضروات مشكلة في صلصة غنية بالزبدة والطماطم والكريمة. مشابهة لزبدة ماسالا ولكن مع خضروات.

كاري خضروات على طراز راجستاني بصلصة غنية، غالبًا ما تُغطى بالباباد للقرمشة.

كاري خضروات مشكل حار جدًا من كولهابور، ماهاراشترا. مطبوخ بمزيج خاص من التوابل المحمصة وجوز الهند.

خضروات مشكلة مطهوة ببطء في قدر تقليدي (هاندي). يمزج الطهي البطيء نكهات الخضروات والتوابل.

خضروات مقلية مطبوخة مع الفلفل والبصل والطماطم في صلصة سميكة وحارة. منعش ومقرمش.

خضروات مطبوخة في صلصة خضراء حارة وعطرية مصنوعة من السبانخ والنعناع والكزبرة.

كاري خضروات منعش وحار. 'شاتباتا' تصف نكهة مالحة، حامضة، وحارة.

فطر وبازلاء خضراء مطبوخة في صلصة متبلة. ترابي ولذيذ.

فطر مطبوخ مع أوراق الحلبة الطازجة (ميثي) والتوابل. مرارة الميثي الخفيفة تكمل الفطر.

أوراق الحلبة والبازلاء الخضراء في صلصة بيضاء غنية وكريمية ومعتدلة. حلو، كريمي، وعطري.

كاري غني وكريمي مصنوع من تسعة (نافراتنا) مكونات رئيسية مثل الخضروات والفواكه والمكسرات. حلو، معتدل، وملكي.

طبق طعام شارع شهير من الخضروات المهروسة المتبلة يقدم مع لفائف خبز طرية (باف). لذيذ بالزبدة.

باهجي باف يقدم مع كمية إضافية سخية من الزبدة على هريس الخضروات. أغنى وأكثر إشباعًا.

باهجي باف مغطى بكمية وفيرة من الجبن المبشور. لمسة كريمية وجبنية على الطبق الكلاسيكي.

باهجي باف معزز بالبانير المبشور أو المكعب في هريس الخضروات. يضيف قوامًا وثراءً.

كرات حليب مقلية مغموسة في شراب سكر حلو برائحة الورد. طري، إسفنجي، وحلو جدًا.

حلوى كريمية سميكة مصنوعة من الزبادي المصفى والسكر والزعفران والهيل. غني ومبرد.

بودنغ أرز تقليدي مصنوع عن طريق طهي الأرز في الحليب مع السكر والزعفران (جفران). كريمي وعطري.

خبز قمح كامل مطبوخ على صاج مسطح (تاوا). طري، رقيق، ومنزلي.

خبز قمح كامل مطبوخ على صاج ومدهون بالزبدة. طري وغني.

خبز قمح كامل مخبوز في فرن طيني (تندور). مقرمش قليلاً من الخارج، طري من الداخل، مع نكهة مدخنة.

خبز قمح كامل مخبوز في التندور مدهون بالزبدة. مقرمش، مدخن، ولذيذ.

خبز مسطح مخمر مخبوز في التندور. طري، رقيق، ومطاطي قليلاً. مثالي لالتقاط الكاري.

خبز نان طري مغطى بالزبدة. غني ولذيذ.

خبز نان مغطى بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. عطري ولذيذ.

نان محشو أو مغطى بالجبن. طري، لزج، ومشبع.

خبز مسطح طبقات بنكهة أوراق الحلبة المجففة (ميثي). لذيذ مع قوام مقرمش.

خبز مسطح عادي وطبقات مصنوع من القمح الكامل. أكثر سمكًا وأكثر قرمشة من الروتي.

باراثا متعدد الطبقات محضرة بالطي. طبقات مقرمشة ورقيقة وداخل طري.

أرز بسمتي عادي عطري طويل الحبة. رقيق وخفيف.

أرز بسمتي متبل ببذور الكمون (جيرا) والسمن. عطري ومليء بالنكهة.

أرز بسمتي مطبوخ بتوابل خفيفة والبازلاء الخضراء. بسيط وعطري.

طبق أرز واحد مطبوخ مع خضروات مشكلة وتوابل خفيفة. خفيف وملون.

طبق أرز متبل مطبوخ على صاج (تاوا) مع خضروات وماسالا بهاجي باف. بأسلوب طعام الشارع الشهير.

طبق أرز حلو ولذيذ مزين بالفواكه (طازجة أو مجففة) والمكسرات. عطري ومعتدل.

أرز بسمتي عطري محمل بالكاجو المحمص. غني ومقرمش.

طبق أرز خاص بالمنزل بمزيج فريد من الخضروات والتوابل وربما الجبن أو المكسرات.

طبق أرز متبل غني ممزوج بالجبن أو مغطى به. طبق اندماجي غني.

أرز بسمتي طويل الحبة عطري مطبق بالخضروات المتبلة والزعفران والأعشاب. يقدم مع صلصة زبادي مبردة (رايتا).

نوع من البرياني من حيدر أباد، حار وعطري، مع خضروات مطهوة ببطء وأعشاب طازجة. يقدم مع الرايتا.

برياني خضروات معزز بالجبن لمزيد من الثراء. يقدم مع الرايتا.

مزيج مريح يشبه العصيدة من الأرز والعدس المطبوخ معًا بتوابل خفيفة. طري، سهل الهضم، ولذيذ.