Shí Cūn Shāng Diàn

Una sabrosa tortita japonesa en capas con ingredientes como repollo, masa, cerdo y fideos, asada en una plancha. Cubierta con salsa sabrosa y mayonesa. El estilo Hiroshima típicamente incluye fideos.

Fideos salteados con verduras y carne, sazonados con una salsa sabrosa y ligeramente dulce estilo Worcester. Un plato clásico de comida callejera japonesa.

Un plato contundente que consiste en fideos yakisoba picados y fritos junto con arroz. Sazonado con salsa sabrosa.

Cerdo a la parrilla envuelto en una tortilla esponjosa, a menudo cubierto con salsa y mayonesa. Un aperitivo popular de teppanyaki.

Tentáculos de calamar salteados con ajo aromático. Textura masticable con un toque sabroso.

Almejas al vapor con sake japonés. El caldo es rico en sabor a almeja y con un toque de aroma a alcohol.

Tortilla japonesa enrollada. Suave, esponjosa y sabrosa.

Albóndigas de pollo a la plancha. Jugosas y sabrosas, a menudo servidas con salsa para mojar.

Filete de ternera de solomillo premium a la parrilla en teppan. Tierno y rico en sabor.

Una sopa clara y ligera hecha con almejas frescas. Refrescante y sabrosa.

Huevo fresco, típicamente añadido como cobertura para Okonomiyaki u otros platos.

Cebolletas picadas, que añaden un sabor fresco y crujiente como cobertura.

Cobertura de ajo para un toque extra de sabor.

Granos de maíz, que añaden textura y dulzor.

Repollo rallado, un ingrediente principal para Okonomiyaki.

Fideos estilo chino (fideos Yakisoba), utilizados en Okonomiyaki estilo Hiroshima.

Fideos de trigo gruesos, se pueden usar en lugar de soba en Okonomiyaki.

Una contundente ensalada de patatas, que probablemente presenta sabores intensos o ingredientes troceados. Un entrante clásico de izakaya.

Edamame hervido en vaina, ligeramente salado. Un snack sencillo y saludable.

Rodajas de pepino fresco servidas con sabrosa pasta de miso rojo para mojar.

Huevas de abadejo marinadas picantes, ligeramente asadas para crear una costra sabrosa mientras permanecen blandas por dentro. Salado y rico.

Tiras de raíz de bardana fritas. Crujientes, terrosas y adictivas.

Jurelitos pequeños marinados en rica salsa de soja tamari. Una delicadeza sabrosa.

Verduras frescas de ensalada con aderezo César, picatostes y queso.

Ternera ligeramente sellada, cortada en rodajas finas y servida poco hecha con una salsa ponzu cítrica. Tierna y refrescante.

Callos de cerdo guisados lentamente en un sabroso caldo de miso. Rico, tierno y sabroso.

Rodajas de tomate marinadas en una vinagreta dulce y ácida. Aperitivo refrescante.

Ostra fresca y grande de Hiroshima. Servida de forma sencilla para resaltar el sabor a mar.

Jamón crudo curado, cortado en finas lonchas. Salado y sabroso, combina bien con el vino.

Lonchas de pechuga de pato ahumado. Sabor rico con aroma ahumado.

Lonchas de cerdo ahumado. Sabroso y aromático.

Queso crema marinado en miso. Un snack rico y cremoso con una profunda profundidad fermentada y sabrosa.

Alitas de pollo fritas cubiertas con un glaseado dulce y picante. Crujientes y adictivas.

Jurelitos pequeños fritos enteros hasta que estén crujientes. Se pueden comer con espinas.

Cartílago de pollo frito con condimento picante. Textura crujiente lo convierte en un snack perfecto para beber.

Pollo frito estilo japonés. Sabor a soja y jengibre marinado, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Clásicas patatas fritas.

Ostras de Hiroshima rebozadas y fritas. Rebozado crujiente con ostras calientes y cremosas por dentro.

Mazorcas de bebé enteras asadas en su cáscara para retener la dulzura. Servidas calientes y crujientes.

Espárragos envueltos en bacon y a la parrilla. Sabroso y crujiente.

Patata asada con huevas de bacalao picantes (mentaiko) por encima. Cremoso y sabroso.

Papada de cerdo (tontoro) a la parrilla con glaseado de miso. Jugoso con un rico sabor umami.

Filete de jurel asado con sal. Plato sencillo con piel crujiente y carne aceitosa y sabrosa.

Jurelito ligeramente secado y luego asado. Sabor concentrado y textura firme.

Bolas de arroz pequeñas asadas hasta que estén crujientes por fuera. A menudo con sabor a salsa de soja o rellenos sabrosos.

Calamares enteros a la plancha. Masticables, tiernos y sabrosos.

Lonchas finas de lengua de ternera a la parrilla y cubiertas con una mezcla salada de cebolleta.

Granos de maíz salteados con mantequilla. Un plato de acompañamiento dulce y sabroso.

Brotes de soja salteados rápidamente para mantener una textura crujiente, a menudo con cerdo o condimento simple.

Repollo salteado con anchoas sabrosas. Salado y sabroso.

Espárragos de guisante frescos salteados con ajo. Ligero, verde y aromático.

Champiñones variados a la parrilla con mantequilla rica. Terroso y sabroso.

Dientes de ajo enteros asados en papel de aluminio hasta que estén blandos y dulces.