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SEEN Restaurant & Bar Bangkok

Los precios están en baht tailandés y están sujetos a un cargo de servicio del 10% y un impuesto gubernamental del 7%.

Menú de Almuerzo

Entrante Frío

Ceviche de Salmón
Salmon Ceviche
Emulsión de Limón, Chalotas Crujientes, Aceite de Sésamo, Microgreens
Salmón crudo marinado en jugo de cítricos, sazonado con aceite de sésamo y chalotas aromáticas. Fresco, ácido y sabroso. Servido frío como entrante refrescante.
฿650 ≈ €17.00
Ensalada de Lechuga Dulce
Sweet Gem Salad
Vinagreta de Trufa, Nueces Caramelizadas, Queso Azul Clemson Desmenuzado
Lechuga gemina crujiente aderezada con rica vinagreta de trufa, nueces dulces y queso azul picante. Un equilibrio de sabores dulces, salados y a nuez.
฿450 ≈ €12.00
Tartar de Ternera Wagyu
Wagyu Beef Tartare
Alioli de Algas, Nori Crujiente, Jalapeño Encurtido, Huevas de Salmón
Ternera wagyu cruda finamente picada sazonada con alioli de algas sabroso y jalapeño picante. Textura rica y mantecosa con un contraste crujiente de nori. Comer con cuchara o en galletas saladas.
฿700 ≈ €19.00
Guacamole Cajún
Cajun Guacamole
Camarones Ennegrecidos, Totopos Caseros
Dip cremoso de aguacate especiado con sabores cajún, cubierto con camarones sazonados. Rico y ligeramente picante. Servido con totopos crujientes para mojar.
฿650 ≈ €17.00
Ensalada de Burrata y Tomate Ecológico Heirloom
Burrata and Organic Heirloom Tomato Salad
Vinagreta de la Casa, Ensalada de Rúcula, Polvo de Carbón
Queso burrata fresco y cremoso servido con tomates heirloom y rúcula picante. Sabor suave y lácteo maridado con aderezo ácido. Mejor comer combinando queso y verduras.
฿600 ≈ €16.00

Plato Principal

Pargo Rojo a la Plancha
Seared Red Snapper
Brócoli a la Parrilla, Holandesa Picante, Katsuobushi
Filete de pescado a la plancha con piel crujiente, servido con rica salsa holandesa y escamas de bonito ahumado. Tierno y sabroso. Un plato principal de marisco contundente.
฿750 ≈ €20.00
Chuleta de Cerdo Berkshire
Berkshire Pork Chop
Puré de Patatas, Salsa de Mostaza, Granos de Pimienta Rosa
Chuleta de cerdo premium a la parrilla a la perfección, servida con puré cremoso y salsa de mostaza cítrica. Carne jugosa y sabrosa. Un plato principal clásico de estilo occidental.
฿850 ≈ €23.00
Bol de Espagueti
Spaghetti Bowl
Tomate Cherry, Picada de Piñones, Parmesano
Pasta salteada con tomates frescos, picada de nueces y queso. Sabroso y reconfortante. Un plato italiano vegetariano.
฿450 ≈ €12.00
Pollo a la Parrilla
Grilled Chicken
Salsa de Miel, Espárragos, Aceite de Chile
Pollo a la parrilla con un glaseado dulce de miel y un toque picante de aceite de chile. Tierno y agridulce. Servido con espárragos verdes.
฿700 ≈ €19.00
Entraña de Wagyu
Wagyu Flank Steak
Salsa de Pimienta Negra, Maíz
Corte a la parrilla de entraña de wagyu, conocido por su fuerte sabor a carne de res. Textura masticable pero tierna. Servido con una salsa picante.
฿1,000 ≈ €27.00

Entrante Caliente

Croquetas de Quinoa y Queso
Quinoa & Cheese Croquettes
Salsa Huancaina, Aceite de Perejil
Rollos empanados fritos rellenos de quinoa y queso. Crujientes por fuera, suaves por dentro. Servidos con una cremosa salsa picante de queso peruana.
฿650 ≈ €17.00
Bao de Panceta de Cerdo Crujiente
Crispy Pork Belly Bao
Salsa de Chipotle, Cilantro
Bao de panceta de cerdo crujiente al vapor, rellenos de panceta de cerdo crujiente y salsa chipotle picante. Suave, crujiente y sabroso. Un aperitivo popular de fusión asiática.
฿650 ≈ €17.00
Vieiras de Hokkaido a la Plancha
Pan-Seared Hokkaido Scallops
Crema de Raíz de Apio, Rábano Encurtido, Aceite de Perejil
Vieiras de Hokkaido premium selladas hasta dorar, servidas en una cremosa bisque de verduras. Sabor dulce a mar con una textura suave. Elegante entrante caliente.
฿850 ≈ €23.00
Cangrejo de Concha Blanda Crujiente
Crunchy Soft-Shell Crab
Guisantes Triturados, Mayonesa Tabasco
Cangrejo de concha blanda frito que se puede comer entero. Crujiente y sabroso. Mojado en mayonesa picante.
฿600 ≈ €16.00
Tacos Dorados
Pechuga de Pollo, Queso Rallado, Pico de Gallo
Tacos crujientes dorados rellenos de pollo y queso. Crujientes y sabrosos. Servidos con salsa fresca de tomate.
฿500 ≈ €13.00

Japonés

Bandeja de Sashimi Seen
Seen Sashimi Platter
Una variedad de pescado crudo en rodajas dispuestas en una bandeja. Sabores frescos y limpios. Mojar en salsa de soja y wasabi antes de comer.
฿1,290~ ≈ €35.00
Roll Volcán
Volcano Roll
Camarones Crujientes, Queso Crema, Cebolleta, Atún, Ensalada de Cangrejo Chipotle, Masago
Roll de sushi relleno de camarones crujientes y queso crema, cubierto con ensalada de cangrejo picante. Rico, cremoso y picante. Un roll de sushi moderno.
฿850 ≈ €23.00
Futomaki Vegetariano
Futomaki Veggie
Ensalada, Espárragos, Pepino, Eryngii Marinado, Bubu
Roll de sushi vegetariano grueso relleno de varias verduras y champiñones. Textura fresca y crujiente. Una opción de sushi saludable.
฿550 ≈ €15.00

Postre

Tabla de Frutas Exóticas
Exotic Fruit Platter
Una variedad de frutas tropicales frescas. Dulce y refrescante. Un final ligero para la comida.
฿220 ≈ €6.00
Helado y Sorbete
Ice Cream & Sorbet
Bolas de postre congelado, ya sea helado cremoso o sorbete a base de frutas. Dulce y frío.
฿240 ≈ €6.00
Pavlova
Postre a base de merengue con una corteza crujiente y un interior suave, cubierto con fruta y nata montada. Dulce y aireado.
฿360 ≈ €10.00

Japonés

Caja Misteriosa Japonesa
Japanese Mystery Box
Un bocado sorpresa del chef en caja misteriosa
Una selección curada de bocados especiales del chef servidos en una caja. El contenido es una sorpresa. Una experiencia gastronómica aventurera.
฿1,890 ≈ €51.00
Twinkle Gunkan Hotate
Salmón, vieira de Hokkaido, gelatina de dashi dorada, tartar de pimiento dulce, ikura
Sushi en forma de barco cubierto con vieira cruda, salmón y gelatina sabrosa. Rico sabor a marisco con una textura suave. Comer en un bocado.
฿750 ≈ €20.00
Unagi Foie Gras Gunkan
Salsa Teriyaki, huevas de tobiko
Sushi cubierto con anguila a la parrilla y rico foie gras. Dulce y sabroso con una textura cremosa. Un bocado de lujo.
฿750 ≈ €20.00
Wagyu Gunkan
Tartar de solomillo de ternera, confit de huevo de codorniz, patata crujiente
Sushi envuelto en nori cubierto con ternera cruda y huevo de codorniz. Rico y sabroso. Combinando texturas de carne y arroz.
฿750 ≈ €20.00

Aperitivos

Tataki de Atún Aleta Amarilla
Yellowfin Tuna Tataki
Salsa Sumiso, Cebolla Japonesa
Atún ligeramente sellado servido con salsa de vinagre y miso. Sabor a pescado fresco con un aderezo ácido. Tierno por dentro con un borde cocido.
฿640 ≈ €17.00
Tataki de Salmón
Salmon Tataki
Salmón escocés, salsa sumiso, cebolleta
Rodajas de salmón a la plancha con vinagreta de miso. Pescado graso equilibrado por salsa ácida. Textura suave.
฿620 ≈ €17.00
Sashimi Estilo Nuevo
New Style Sashimi
Salmón, vieira de Hokkaido, gelatina de dashi dorada, tartar de pimiento dulce, ikura
Rodajas finas de pescado crudo mixto aderezadas con salsa de soja cítrica y aceite de trufa aromático. Sashimi de estilo fusión moderno.
฿730 ≈ €20.00
Tartar de Solomillo de Wagyu
Wagyu Tenderloin Tartare
Shiso crujiente, salsa de miso
Ternura de ternera cruda picada sazonada con miso. Sabroso y rico. Servido con hoja de shiso crujiente para darle textura.
฿590 ≈ €16.00

Maki (8 Piezas)

Roll de Bogavante de Maine
Maine Lobster Roll
Tempura de gambas, pepino, aguacate, tamagoyaki, mayonesa de Tarako
Roll de sushi con bogavante y camarones fritos. Rico y cremoso con mayonesa. Un roll de marisco premium.
฿980 ≈ €26.00
Atún Picante
Spicy Tuna
Atún aleta amarilla, pepino, sésamo tostado, furikake de nori
Roll de sushi con atún fresco y condimento picante. Sabroso con un toque picante. Favorito común de sushi.
฿690 ≈ €18.00
Roll de Araña Dorada
Golden Spider Roll
Tempura de cangrejo de concha blanda, espárragos, pepino, atún, mayonesa de wasabi, bubu dorado
Roll de sushi con cangrejo de concha blanda frito y verduras. Textura crujiente con mayonesa picante de wasabi.
฿790 ≈ €21.00
Roll de Pecho de Wagyu
Wagyu Brisket Roll
Tobiko, Hamachi, queso crema, aguacate, pimiento asado, salsa acevichada
Roll de sushi que contiene ternera wagyu y queso crema. Roll de fusión rico y sabroso. Cubierto con salsa.
฿950 ≈ €25.00
Roll de Llama
Flame Roll
Salmón, Kani de Osaki, trozos de tempura, huevas de salmón, salsa chimichurri
Roll de sushi con salmón y palito de cangrejo, cubierto con salsa herbal. Sabroso y ligeramente ácido. Incluye trozos crujientes de tempura.
฿700 ≈ €19.00

Cócteles de la Casa

De vuelta a nuestras raíces

1 - Passion Spritz
Vodka Ketel One | Aperol | Maracuyá | Jengibre | Vino Espumoso MÉTODO: CONSTRUIDO TÉCNICAS: SOUS-VIDE | PRENSADO EN FRÍO FUERZA: LIGERA
Un refrescante cóctel espumoso con vodka y Aperol. Presenta notas tropicales de maracuyá y jengibre cítrico. Ligero y burbujeante.
฿520 ≈ €14.00
2 - Drink My Pina
Ron Matusalem 15 | Ron Phraya Elements | Pandan | Coco | Lima Piña | Suero de Coco MÉTODO: CARBONATADO TÉCNICAS: PONCHE DE LECHE | SOUS-VIDE FUERZA: LIGERA
Un cóctel estilo ponche de leche clarificado a base de ron y coco. Sabores tropicales de piña y pandan. Suave y carbonatado.
฿490 ≈ €13.00
3 - El Olmec
3 - The Olmec
Tequila Espolón Reposado | Mezcal Montelobos Espadín | Cocchi Di Torino Fresa | Ancho Reyes | Jerez Fino Tío Pepe | Bonbón Kad Kokoa MÉTODO: REMOVIDO TÉCNICAS: SOUS-VIDE FUERZA: MEDIA
Cóctel a base de espíritu de agave con tequila y mezcal. Ahumado y complejo con notas de fresa y jerez. Fuerza media.
฿550 ≈ €15.00
4 - La Marie Laveau
4 - The Marie Laveau
Tequila Don Julio Blanco | Mezcal 400 Conejos | Jalapeño | Agua de Tomate y Apio | Albahaca Tailandesa MÉTODO: REMOVIDO TÉCNICAS: CLARIFICADO FUERZA: MEDIA
Cóctel salado con tequila y mezcal. Presenta notas vegetales de tomate y apio con un toque picante de jalapeño. Clarificado y suave.
฿550 ≈ €15.00

Selección Negroni

Negroni de Higo y Coco
Fig Coconut Negroni
Ginebra Tanqueray | Vermut Rojo Cinzano | Campari | Hoja de Higo | Coco
Un giro al clásico Negroni con sabores añadidos de higo y coco. Dulce-amargo y herbal. Servido con hielo.
฿450 ≈ €12.00
Negroni Sbagliato
Campari | Cocchi di Torino | Vino Espumoso
Una versión más ligera del Negroni usando vino espumoso en lugar de ginebra. Burbujeante y agridulce. Aperitivo refrescante.
฿450 ≈ €12.00
Coyote Rosita
Tequila Curado Cupreata | Cocchi di Torino | Campari | Palo Santo
Una variación de Negroni a base de tequila con notas amaderadas de palo santo. Amargo, dulce y terroso. Sabor complejo.
฿490 ≈ €13.00
Kad Boulevardier
Bourbon Bulleit | Cocchi di Torino | Campari | Manteca de Cacao Kad Kokoa
Un cóctel a base de bourbon similar a un Negroni, infusionado con manteca de cacao. Rico, suave y agridulce.
฿490 ≈ €13.00
Nana Kingston
Ron Plantation Piña | Cocchi di Torino | Campari
Un toque tropical al amargo cóctel usando ron de piña. Frutal pero amargo. Servido frío.
฿490 ≈ €13.00

Selección Old Fashioned

Old Fashioned Clásico
Classic Old Fashioned
Bourbon Bulleit | Demerara | Amargos Angostura
El cóctel de whisky por excelencia. Bourbon endulzado con azúcar y sazonado con amargos. Fuerte y con predominio del espíritu.
฿450 ≈ €12.00
Brew Old Fashioned
Naked Malt | Café | Amargos
Un cóctel de whisky infusionado con sabor a café. Notas ricas y tostadas complementan la malta. Sorber lentamente.
฿490 ≈ €13.00

Cócteles Clásicos

Cosmopolitan
Vodka Ketel One | Cointreau | Arándano | Lima | Jarabe
Un cóctel de vodka rosa con arándano y licor de naranja. Dulce, ácido y frutal. Servido en copa de martini.
฿450 ≈ €12.00
Gimlet
Ginebra Tanqueray No. 10 | Cordial de Lima
Un cóctel clásico de ginebra hecho con cordial de lima. Ácido, dulce y cítrico. Muy refrescante.
฿550 ≈ €15.00
Americano
Cocchi Di Torino | Campari | Soda
Un cóctel italiano bajo en alcohol con vermut, Campari y agua de soda. Amargo, dulce y burbujeante. Ideal antes de una comida.
฿450 ≈ €12.00
Mojito
Ron Matusalem Platino | Lima | Menta | Demerara | Soda
Un refrescante highball cubano. Ron, menta, lima y soda. Dulce, cítrico y mentolado.
฿450 ≈ €12.00
Pisco Sour
Pisco Demoníaco de los Andes Acholado | Piña | Limón | Jarabe | Clara de Huevo
Un cóctel sudamericano hecho con brandy de pisco y cítricos. Cubierto con espuma cremosa de clara de huevo. Ácido y suave.
฿490 ≈ €13.00
Penicillin
Johnnie Walker Black Ruby | Limón | Jarabe de Jengibre y Miel | Ardbeg 10 Años
Un cóctel de whisky ahumado y picante. Presenta jengibre, miel y limón con una capa de whisky ahumado. Cálido y complejo.
฿490 ≈ €13.00

Ginebra

Bulldog
Origen: Reino Unido
Una ginebra London Dry del Reino Unido. Sabor crujiente a enebro con notas cítricas. Mejor en un G&T.
฿450~ ≈ €12.00
London No.3
Origen: Reino Unido
Una ginebra seca clásica que equilibra enebro, cítricos y especias. Elegante y suave.
฿700~ ≈ €19.00
Iron Balls
Origen: Tailandia
Una ginebra artesanal de Bangkok hecha con fermentación de coco y piña. Notas tropicales exóticas.
฿450~ ≈ €12.00
Roku
Origen: Japón
Ginebra artesanal japonesa con seis botánicos japoneses como sakura y yuzu. Perfil floral y cítrico.
฿450~ ≈ €12.00
Hendrick's
Origen: Escocia
Ginebra escocesa infusionada con rosa y pepino. Sabor único fresco y floral.
฿550~ ≈ €15.00
Monkey 47
Origen: Alemania
Ginebra seca compleja de la Selva Negra con 47 botánicos. Amaderada, cítrica y frutal.
฿700~ ≈ €19.00

Ron

Phraya Gold
Origen: Tailandia
Ron premium añejo de Tailandia. Rico con notas de vainilla y caramelo. Lo suficientemente suave como para sorber.
฿450~ ≈ €12.00
Havana 7 Años
Havana 7 Years
Origen: Cuba
Ron cubano oscuro añejado durante 7 años. Rico, dulce y complejo. Ideal para sorber o cócteles premium.
฿450~ ≈ €12.00
Ron Zacapa 23 Años
Ron Zacapa 23 Years
Origen: Guatemala
Ron premium solera de Guatemala. Muy dulce, suave y espeso con notas de miel y chocolate.
฿650~ ≈ €17.00

Coñac

Remy Martin VSOP
Brandy francés añejado en barricas de roble. Afrutado y floral con notas de vainilla. Final suave.
฿650~ ≈ €17.00
Hennessy XO
Coñac Extra Viejo con un sabor rico y robusto. Notas de fruta confitada y especias. Un espíritu de lujo para sorber.
฿2,000~ ≈ €54.00

Tequila

Don Julio Blanco
Tequila plateado sin añejar. Sabor crujiente a agave con toques cítricos. Limpio y seco.
฿450~ ≈ €12.00
Patron Añejo
Patron Anejo
Tequila añejo almacenado en barricas de roble. Suave con notas de vainilla y caramelo como el whisky. Calidad para sorber.
฿750~ ≈ €20.00

Whisky de Malta Única Escocés

Speyside

Glenfiddich 12 Años
Glenfiddich 12 Years
Clásico whisky de malta única. Sabores frescos a pera y roble. Ligero y fácil de beber.
฿550~ ≈ €15.00

Highland

Glenmorangie 10 Años
Glenmorangie 10 Years
Suave whisky de malta de las Highlands. Notas florales, cítricas y de vainilla cremosa.
฿550~ ≈ €15.00

Islay

Laphroaig Select Cask
Whisky de malta única turboso. Fuerte sabor ahumado y medicinal. Sabor adquirido para los amantes del humo.
฿550~ ≈ €15.00

Whisky Japonés

Suntory Kakubin
Whisky japonés mezclado clásico. Ligero, versátil y ligeramente dulce. Popular en highballs.
฿400~ ≈ €11.00
Hibiki Harmony Vatted Malt
Whisky japonés premium mezclado. Floral, elegante y muy suave. Notas de miel y cáscara de naranja.
฿1,000~ ≈ €27.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.6
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