rose and ray

Una interpretación local de la clásica ensalada César. Presenta lechuga romana crujiente aderezada con una cremosa salsa sabrosa con parmesano y picatostes, probablemente con un toque único.

Finas rodajas de tomates heirloom frescos dispuestos al estilo carpaccio. Servidos simplemente con aderezo para resaltar la dulzura y acidez natural de los tomates.

Queso burrata fresco y cremoso servido con tomates maduros y aromática salsa pesto. Un plato rico y lácteo equilibrado por notas herbales y ácidas.

Un refrescante cuenco de surtido de hojas verdes y verduras de temporada. Ligero y saludable, típicamente servido con aderezo de vinagreta.

Una ensalada creativa que combina fresas frescas y dulces con jamón de Parma salado. Mezclada con hojas verdes en un aderezo cítrico de yuzu para un perfil de sabor dulce, salado y ácido.

Untable suave y sabroso hecho de hígado de pollo. Servido con rebanadas de pan de masa madre crujiente para mojar o untar.

Jamón italiano curado en seco de primera calidad, envejecido durante 20 meses, servido en finas lonchas. Acompañado de pan de masa madre para complementar la carne salada y delicada.

Finas láminas crudas de Hamachi (pez limón) aderezadas con cítrico yuzu y aceite de oliva. Un aperitivo ligero con un sabor limpio y cítrico.

Palitos de boniato fritos crujientes cubiertos con queso Parmigiano Reggiano rallado. Una mezcla de sabores dulces y salados.

Floretes de coliflor fritos hasta que estén crujientes y cubiertos con una salsa picante coreana Gochujang. Sabroso, picante y crujiente.

Pasta capellini salteada con ajo, chile y aceite de oliva (estilo aglio e olio). Servida con camarones a la parrilla para una pasta de mariscos ligera pero picante.

Espagueti servido en una rica y cremosa salsa de mantequilla con un toque picante. Mezclado con trozos de bacon salado.

Pasta de cintas rizadas servida con una aromática salsa de trufa negra. Una opción vegetariana terrosa e indulgente.

Pasta fina combinada con ponzu cítrico japonés y aceite de trufa. Cubierta con vieiras Hokkaido de primera calidad para un plato de fusión refinado.

Pasta ancha y plana servida con una abundante salsa de carne de ternera cocida a fuego lento. Terminada con queso burrata fresco y cremoso por encima.

Pasta gruesa similar al espagueti con centro hueco, servida con almejas Asari. Una sabrosa pasta de mariscos típicamente preparada con vino blanco o ajo.

Espagueti negro coloreado con tinta de calamar, servido con pequeños calamares luciérnaga. Un plato con profundos sabores oceánicos y una llamativa apariencia oscura.

Pasta de cintas planas salteada en una ligera salsa de vino blanco. Servida con vieiras perfectamente selladas a la sartén.

Una sustanciosa porción de 300g de costilla de Black Angus Australiano de primera calidad. A la parrilla al punto y servida con una guarnición de patatas fritas de boniato.

Un rico estofado de mariscos inspirado en la bullabesa francesa. Probablemente contiene una variedad de pescado y marisco en un sabroso caldo.

Vieiras grandes selladas a la sartén hasta que estén doradas. Servidas con calabacín y una sabrosa salsa rica en umami hecha de miso y sake.

Un clásico plato de pollo crujiente frito servido sobre un gofre. Acompañado de mantequilla de miel dulce y rica.

Filete de pescado de temporada servido con una mezcla de verduras que incluye ratatouille, calabacín y champiñones. Terminado con una cremosa salsa de coliflor.

Un plato de pollo especiado exclusivo con sabores de inspiración africana. Servido junto con arroz fragante con hierbas.

Una bebida de fusión única que combina té de leche tailandés dulce con elementos salados. Cubierta con mousse de coco salado y una pizca de queso parmesano.

Latte de matcha helado servido con mousse de coco salado. Decorado con crujientes tuiles y maíz a la parrilla para una experiencia dulce y salada.

Rica bebida de chocolate helado cubierta generosamente con virutas de chocolate. Profundo sabor a cacao para los entusiastas del chocolate.

Refrescante té helado de jazmín endulzado con miel. Infusionado con una mezcla de frutas frescas de temporada.

Una bebida de café inspirada en el crepe crujiente tailandés 'Khanom Bueang'. Presenta café latte helado, mousse de coco salado, barquillos crujientes y cebolleta.

Una bebida floral y cafeinada que mezcla té de caléndula y espresso. Endulzada con fruta de longan dorada.