Restaurant Cléo

Name: Restaurant Cléo
Address: París
Price range: €15 - €70

Precios netos impuestos y servicio incluidos. Carnes de vacuno, cerdo y ave nacidas y criadas en Francia o UE. En caso de intolerancia alimentaria o alergia, pregunte a nuestro equipo la lista de sustancias que contiene cada plato.

★ 4.7 (841)

Menús

Entrante / Plato o Plato / Postre

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Entrante / Plato Principal o Plato Principal / Postre

Un menú de comida que permite elegir dos platos: una entrada y un plato, o un plato y un postre. Ideal para una comida moderada.

€38

Entrante, Plato y Postre

Entrée, Plat et Dessert

Starter, Main Course and Dessert

Un menú completo que incluye los tres platos de la comida. Permite probar el conjunto de la cocina ofrecida.

€48

Sugerencia del Chef

Suggestion du Chef

Chef's suggestion

El plato especial recomendado por el chef, que varía según los productos disponibles y la inspiración del día.

ENTRANTES STARTERS

La alcachofa poivrade / Artichoke

L'artichaut poivrade / Artichoke

Crujiente, cremoso de anchoas y parmesano, pesto de albahaca y tomates confitados Crispy, creamy anchovy and parmesan, basil pesto and tomato confit

Alcachofa preparada de forma crujiente, acompañada de una rica salsa de anchoas y queso. Intensos sabores mediterráneos.

€22~

El ceviche de lubina / Sea bass ceviche

Le ceviche de bar / Sea bass ceviche

Marinado con maracuyá y cilantro, cebolleta tailandesa Marinated with passion fruit, coriander and Thai spring oignon

Pescado crudo cortado en dados y 'cocido' en una marinada ácida de maracuyá. Fresco, acidulado y exótico.

€28

Los guisantes / Peas

Les petits pois / Peas

Refrescados con aceite de menta, espárrago blanco, yema de huevo confitada Refreshed with mint oil, white asparagus, candied egg yolk

Plato vegetal que realza la dulzura de los guisantes frescos y los espárragos. La yema de huevo aporta untuosidad.

€15

Las ostras / Oysters

Les huîtres / Oysters

Marinados en vinagre de ciruela, aceite de estragón, pimienta de Cubeba Marinated in plum vinegar, tarragon oil and Cubeb pepper

Moluscos marinos crudos servidos con una vinagreta sofisticada. Textura sedosa y sabor yodado realzado por la pimienta y el estragón.

€18

PLATOS PRINCIPALES

La lenguado / Lenguado

La sole / Sole

Relleno de colmenillas, fumet cremoso de vino amarillo, perejil Stuffed with morel mushrooms, creamy yellow wine stock and parsley

Pescado plano noble, relleno de champiñones y servido con una salsa cremosa de vino. Carne fina, delicada y sabrosa.

€65

El corvina salvaje / Meagre

Le maigre sauvage / Meagre

Cocido a la sartén, caldo de mariscos con Vadouvan, alcachofas y tomates confitados Shellfish broth with Vadouvan spices, artichokes and tomato confit

Pescado de carne blanca firme, servido en un caldo aromático con especias suaves. Sabor marino refinado.

€48

La silla de cordero / Saddle of lamb

La selle d'agneau / Saddle of lamb

A la parrilla en barbacoa, queso de cabra fresco con albahaca, crusco y hojas de alcaparra Grilled on barbecue, fresh goat's cheese with basil, crusco and caper leaves

Tierno trozo de cordero a la parrilla, acompañado de queso fresco. Rico sabor a carne roja con notas ahumadas y herbáceas.

€56

El molleja / Sweet bread

Le ris de veau / Sweet bread

Dorada a la sartén, espárragos, ajo de oso, jugo de café Amaretto Roasted, asparagus, wild garlic, coffee and Amaretto juice

Despojos de ternera (glándula) salteados para que estén crujientes por fuera y fundentes por dentro. Sabor suave y textura cremosa única.

€54

Suplemento trufa 5g / Truffle supplement 5g

Supplément truffe 5g / Truffle supplement 5g

Adición de trufa fresca rallada o en láminas. Aporta un aroma potente y terroso al plato.

€15

ENTRANTES STARTERS (Menú)

Buñuelos de bacalao, mermelada de tomate

Accra de cabillaud, marmelade de tomate

Cod fritters, tomato marmalade

Buñuelos de pescado fritos, crujientes y tiernos. Servidos con una mermelada de tomate para un contraste dulce-salado.

Brócoli a la parrilla, pesto de pistacho, limón negro

Brocoli grillé, pesto à la pistache, citron noir

Grilled broccoli, pistachio pesto, black lemon

Brócoli a la parrilla para un sabor ahumado, realzado por un pesto de nueces. Plato vegetal con aromas a la parrilla.

PLATOS PRINCIPALES (Menú)

Mejillones con chorizo, patatas paja

Moules au chorizo, pommes allumettes

Mussels with chorizo, matchstick potatoes

Mejillones cocidos con chorizo picante español. Maridaje tierra-mar sabroso, servido con finas patatas fritas.

Salteado de ternera, alcachofa, aceitunas y parmesano

Sauté de bœuf, artichaut, olives et parmesan

Stir-fried beef, artichoke, olives, and parmesan

Trozos de ternera cocinados rápidamente a la sartén con verduras mediterráneas. Tierno y rico en sabores.

POSTRES POSTRES (Menú)

Crema brûlée de chocolate

Crème brûlée au chocolat

Chocolate crème brûlée

Crema untuosa de chocolate cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Postre clásico rico y texturizado.

Naranja escarchada, crema batida de bergamota

Orange givrée, crème fouettée à la bergamote

Frosted orange, bergamot whipped cream

Sorbete o helado de naranja servido en la fruta escarchada. Muy refrescante con una nota perfumada de cítricos.

Menú vegetariano

El guisante La alcachofa poivrade La piña

Menú vegetariano

Menu végétarien

Peas Artichoke Pineapple

Un menú completo sin carne ni pescado, compuesto por varios platos que realzan las verduras de temporada.

€70

Los Quesos

Los Quesos / Cheese selection

Les Fromages / Cheese selection

Selección de quesos curados

Surtido de quesos franceses curados. Se sirve generalmente con pan antes del postre.

€18

POSTRES POSTRES

El chocolate 80% Tuma Yellow / Chocolate 80% Tuma Yellow

Le chocolat 80% Tuma Yellow / Chocolate 80% Tuma Yellow

Sabayón de chocolate tibio, praliné de avellana y teja de nibs de cacao Warm chocolate sabayon, hazelnut praline and cocoa nib biscuit

Postre muy chocolatado que juega con las texturas y la temperatura. Intenso, rico y goloso.

€16

La fresa / Strawberry

La fraise / Strawberry

Al natural, queso blanco desnatado, teja de vainilla, jugo de fresa-albahaca Au naturel, low-fat fromage frais, vanilla biscuit, strawberry-basil juice

Postre ligero y fresco alrededor de la fresa. Equilibrio entre la fruta dulce y el queso blanco cremoso.

€18

La piña / Pineapple

L'ananas / Pineapple

Marinado con pimienta de Timut, aceite de menta fresca, sorbete de limón y albahaca Marinated with Timut pepper, fresh mint oil, and lemon-basil sorbet

Piña preparada con especias y hierbas frescas. Postre afrutado, exótico y muy perfumado.

€16

Fin del menú

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