Raan Laab Yasothon Sukhumvit 16 (Lung & Pa)

Name: Raan Laab Yasothon Sukhumvit 16 (Lung & Pa)
Address: Bangkok
Price range: ฿10 - ฿350

ร้านลาบยโสธร สุขุมวิท16 (ลุง&ป้า)

Restaurante Isan con sabores deliciosos. Amplia variedad de menús, incluyendo Som Tum, Larb, Goi, Jjim Joom y platos de arroz. Los platos de ensalada se pueden hacer con salsa de pescado fermentada para un sabor umami.

★ 4.1 (36)

Raan Laab Yasothon Sukhumvit 16 (Lung & Pa) menu 1

Raan Laab Yasothon Sukhumvit 16 (Lung & Pa) menu 2

Raan Laab Yasothon Sukhumvit 16 (Lung & Pa) menu 3

Som Tum

Som Tum con cangrejo y salsa de pescado fermentada

ตำปูปลาร้า

Som Tum con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Sabor predominantemente salado, picante y umami. El aroma de la salsa de pescado fermentada es penetrante. Papaya crujiente. Servir con arroz pegajoso.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum Lao

ตำลาว

Som Tum al estilo Lao auténtico. Con salsa de pescado fermentada intensa. Sabor picante, salado y umami. Sin cangrejo salado.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum Thai

ตำไทย

Som Tum agridulce. Sin salsa de pescado fermentada. Con cacahuetes tostados y gambas secas. Sabor equilibrado. Fácil de comer.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum Thai con cangrejo

ตำไทยปู

Som Tum Thai agridulce. Con cangrejo salado para mayor salinidad y cremosidad. Una mezcla de sabores tailandeses e Isan.

฿60 ≈ €2.00

Som Tum Thai con huevo salado

ตำไทยไข่เค็ม

Som Tum Thai agridulce. Servir con huevo salado. El sabor cremoso y salado de la yema de huevo combina bien con el aderezo del Som Tum.

฿70 ≈ €2.00

Som Tum de pepino

ตำแตง

Ensalada de pepino rallado. Crujiente y jugosa. Sabor picante, agrio y salado.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum de judías verdes

ตำถั่ว

Ensalada de judías verdes. Crujiente y cremosa, combina bien con salsa de pescado fermentada y chiles frescos.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum Korat

ตำโคราช

Som Tum que combina Som Tum Thai y Som Tum Lao. Utiliza ingredientes de Som Tum Thai pero añade salsa de pescado fermentada. Sabor completo: agrio, dulce, salado, picante, umami.

฿60 ≈ €2.00

Som Tum Sua

ตำซั่ว

Som Tum con cangrejo, salsa de pescado fermentada y Kanom Jeen. Los fideos Kanom Jeen absorben el aderezo del Som Tum. Sabor umami intenso.

฿50 ≈ €1.00

Som Tum con almejas encurtidas

ตำหอยดอง

Som Tum con almejas encurtidas. Sabor agrio y salado único de las almejas encurtidas. Combina bien con papaya crujiente.

฿70 ≈ €2.00

Som Tum de maíz

ตำข้าวโพด

Som Tum hecho con maíz dulce en lugar de papaya. Sabor predominantemente dulce, seguido de agrio y picante. Granos de maíz crujientes.

฿70 ≈ €2.00

Som Tum de maíz con huevo salado

ตำข้าวโพดไข่เค็ม

Som Tum de maíz con sabor dulce y agrio, contrastado por la salinidad y cremosidad del huevo salado.

฿90 ≈ €2.00

Som Tum con salchicha de cerdo

ตำหมูยอ

Som Tum con salchicha de cerdo de textura firme. Añade textura al masticar. Sabor umami.

฿70 ≈ €2.00

Som Tum con gambas frescas

ตำกุ้งสด

Som Tum con gambas frescas. Las gambas son dulces y crujientes, contrastando con el aderezo picante del Som Tum.

฿120 ≈ €3.00

Som Tum con berberechos

ตำหอยแครง

Som Tum con berberechos cocidos al punto. Los berberechos son dulces y jugosos. Combina bien con salsa de pescado fermentada.

฿120 ≈ €3.00

Som Tum con cerdo a la parrilla

ตำคอหมูย่าง

Som Tum con cerdo a la parrilla en trozos. El cerdo a la parrilla, fragante y graso, contrarresta bien el picante del Som Tum.

฿120 ≈ €3.00

Som Tum de mariscos

ตำทะเล

Som Tum mixto de mariscos (gambas, calamares). Sabor picante con abundantes ingredientes.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada picante

Ensalada de fideos

ยำวุ้นเส้น

Ensalada de fideos picante. Con carne picada, salchicha de cerdo o mariscos. Aderezada con jugo de lima, salsa de pescado y chiles frescos.

฿80~ ≈ €2.00

Ensalada de fideos instantáneos

ยำมาม่า

Ensalada de fideos instantáneos. Aderezada picante y agria.

฿80~ ≈ €2.00

Ensalada mixta

ยำรวมมิตร

Ensalada de fideos con varios ingredientes, incluyendo cerdo picado, salchicha de cerdo y mariscos.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de mariscos

ยำทะเล

Ensalada de mariscos frescos (gambas, calamares). Sabor agrio y picante.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de salchicha de cerdo

ยำหมูยอ

Ensalada con salchicha de cerdo elástica. Aderezada con una deliciosa salsa para ensaladas.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de yema de huevo salada

ยำไข่แดงเค็ม

Ensalada con yema de huevo salada. Cremosa y masticable, contrasta con el aderezo agridulce.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de ostras

ยำหอยนางรม

Ensalada de ostras frescas. Ostras grandes, dulces y jugosas. Aderezadas con hierbas y chile en polvo.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de berberechos

ยำหอยแครง

Ensalada de berberechos cocidos al punto. Picante y sabrosa.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada de maíz con salchicha de cerdo

ยำข้าวโพดหมูยอ

Ensalada de maíz dulce con salchicha de cerdo. Sabor dulce, agrio y picante. Agradable de comer.

฿90 ≈ €2.00

Ensalada de dedos de mujer

ยำเล็บมือนาง

Dedos de pollo deshuesados (dedos de mujer). Crujientes y masticables. En aderezo picante.

฿80 ≈ €2.00

Ensalada de medusa

ยำแมงกระพรุน

Ensalada de medusa. Crujiente y elástica, con un sabor picante.

฿100 ≈ €3.00

Ensalada de calamares

ยำปลาหมึก

Ensalada de calamares hervidos frescos. Textura tierna y masticable. Aderezada agridulce.

฿100 ≈ €3.00

Ensalada de fideos de Shanghai

ยำเซี่ยงไฮ้

Ensalada de fideos de Shanghai (fideos planos verdes y transparentes). Masticables y suaves, aderezados al estilo tailandés.

฿70 ≈ €2.00

Menú de Larb y Goi Isan

Goi de ternera cruda

ก้อยเนื้อดิบ

Ternera cruda picada o en trozos. Sazonada con arroz tostado, chile en polvo, lima y hierbas. Sabor picante.

฿90 ≈ €2.00

Goi Khom

ก้อยขม

Goi de ternera cruda. Se añade bilis de res para un sabor amargo, un sabor único popular entre la gente de Isan.

฿90 ≈ €2.00

Goi Manao

ก้อยมะนาว

Goi de ternera cruda. Sazonado agrio con jugo de lima. Sin bilis amarga.

฿90 ≈ €2.00

Goi cocido

ก้อยคั่วสุก

Goi de ternera cocido. Fragante con arroz tostado y hierbas.

฿90 ≈ €2.00

Goi Moo Manao

ก้อยหมูมะนาว

Larb de cerdo al estilo Goi. Sazonado picante, con predominio de agrio.

฿90 ≈ €2.00

Goi de cerdo

ก้อยหมู

Cerdo picado cocido y sazonado al estilo Larb con un poco de sangre. Sabor intenso.

฿90 ≈ €2.00

Larb de cerdo

ลาบหมู

Cerdo picado cocido y salteado, sazonado con chile en polvo, arroz tostado, lima, salsa de pescado, chalotas y menta. Sabor agrio, salado y picante, fragante con hierbas.

฿90 ≈ €2.00

Larb de ternera

ลาบเนื้อ

Ternera picada salteada. Sazonada al estilo Larb Isan.

฿90 ≈ €2.00

Larb de pato

ลาบเป็ด

Pato picado salteado. Sazonado al estilo Larb. Fragante con galanga tostada y hojas de lima picadas.

฿90 ≈ €2.00

Hígado de cerdo dulce

ตับหวานหมู

Hígado de cerdo hervido al punto. Tierno y dulce. Sazonado al estilo Larb con un poco de salsa.

฿90 ≈ €2.00

Hígado de res dulce

ตับหวานเนื้อ

Hígado de res hervido al punto. Sazonado al estilo Larb. El sabor dulce natural del hígado se mezcla con el picante.

฿90 ≈ €2.00

Soi Jue

ซอยจุ๊

Carne de res cruda y despojos de res crudos en trozos del tamaño de un bocado. Servir con Jaew Khom (con bilis de res). Un plato popular para los amantes de la carne cruda.

฿90 ≈ €2.00

Cerdo hervido con salsa

ลวกจิ้มหมู

Cerdo hervido. Servir con deliciosa salsa Jaew.

฿90 ≈ €2.00

Cerdo hervido con salsa

ลวกจิ้มเนื้อ

Ternera hervida. Servir con salsa Jaew.

฿90 ≈ €2.00

Cerdo y ternera mixtos hervidos con salsa

ลวกจิ้มเนื้อรวม

Carne de res y despojos de res hervidos mixtos. Servir con salsa Jaew.

฿100 ≈ €3.00

Larb de callos

ลาบผ้าขี้ริ้ว

Callos (parte del estómago de la vaca) hervidos. Sazonados al estilo Larb. Crujientes y masticables.

฿90 ≈ €2.00

Larb de tendones

ลาบเอ็นแก้ว

Tendones de res estofados tiernos. Sazonados al estilo Larb. Textura suave y elástica.

฿90 ≈ €2.00

Ensalada de callos

ยำผ้าขี้ริ้ว

Callos hervidos. Aderezados con ensalada agridulce.

฿90 ≈ €2.00

Ensalada de tendones

ยำเอ็นแก้ว

Tendones de res. Aderezados con ensalada picante.

฿90 ≈ €2.00

Larb de gambas

ลาบกุ้ง

Gambas picadas gruesas y hervidas. Sazonadas al estilo Larb.

฿150 ≈ €4.00

Larb de calamares

ลาบปลาหมึก

Calamares hervidos. Sazonados al estilo Larb.

฿100 ≈ €3.00

Larb de mariscos

ลาบทะเล

Mariscos mixtos. Sazonados al estilo Larb Isan.

฿120 ≈ €3.00

Larb de medusa

ลาบแมงกระพรุน

Medusa hervida. Sazonada al estilo Larb. Crujiente.

฿100 ≈ €3.00

Menú a la parrilla con salsa Jaew

Cerdo a la parrilla (con grasa)

เนื้อย่าง (ติดมัน)

Cerdo marinado y asado al carbón con grasa. Fragante y tierno. Servir con salsa Jaew.

฿90 ≈ €2.00

Buey que llora (con mucha grasa)

เสือร้องไห้ (มันเยอะ)

Corte de ternera con abundante grasa entreverada. Asado hasta que esté fragante, la grasa gotea sobre el carbón, liberando un aroma tentador. Textura crujiente y tierna por la grasa.

฿90 ≈ €2.00

Cerdo a la parrilla

คอหมูย่าง

Cuello de cerdo marinado y a la parrilla. Tierno con grasa entreverada, ligeramente dulce. Servir con salsa Jaew picante.

฿90 ≈ €2.00

Buey cubierto de polvo

เสือคลุกฝุ่น

Carne de res a la parrilla "Buey que llora", mezclada con arroz tostado y chile en polvo para mayor fragancia y sabor picante.

฿120 ≈ €3.00

Cerdo cubierto de polvo

หมูคลุกฝุ่น

Cerdo a la parrilla mezclado con arroz tostado y chile en polvo. Fragante y delicioso.

฿120 ≈ €3.00

Menú Tom Saap

Tom Saap de tendones de res

ต้มแซ่บเอ็นแก้ววัว

Sopa clara picante. Con tendones de res estofados tiernos, fragante con hierbas, galanga, hierba limón, hojas de lima y chiles secos.

฿90 ≈ €2.00

Sopa de costillas de cerdo tiernas

ต้มกระดูกอ่อนหมู

Sopa de costillas de cerdo tiernas. Se pueden comer los huesos. Sabor agrio y picante, refrescante.

฿90 ≈ €2.00

Aom Moo

อ่อมหมู

Gaeng Om al estilo Isan. Salsa espesa. Con cilantro tailandés y verduras locales. Aroma único. Sabor umami con salsa de pescado fermentada.

฿100 ≈ €3.00

Aom de ternera

อ่อมเนื้อ

Gaeng Om de ternera. Fragante con cilantro tailandés. Sabor intenso.

฿100 ≈ €3.00

Tom Sup Po

ต้มซุปเปอร์

Sopa de patas de pollo estofadas hasta que estén tiernas y se deshagan en la boca. Caldo con sabor picante y agrio predominante.

฿90 ≈ €2.00

Tom Saap de mariscos

ต้มแซ่บทะเล

Tom Yum claro con mariscos. Sabor agrio y picante, intensificado con chiles pájaro.

฿120 ≈ €3.00

Tom Saap Mixto

ต้มแซ่บรวมมิตร

Tom Saap mixto con abundantes ingredientes, incluyendo cerdo, ternera y mariscos.

฿150 ≈ €4.00

Aperitivos

Gambas marinadas en salsa de pescado

กุ้งแช่น้ำปลา

Gambas frescas marinadas en buena salsa de pescado. Servir con salsa picante para mariscos, ajo y pepino amargo. El sabor dulce y crujiente de las gambas contrasta con la salsa picante.

฿150 ≈ €4.00

Ostras preparadas

หอยนางรมทรงเครื่อง

Ostras frescas. Servir con guarniciones: chile en polvo, chalotas fritas, leucaena y salsa para mariscos.

฿150 ≈ €4.00

Berberechos hervidos

หอยแครงลวก

Berberechos cocidos al punto. Pelados y servidos con una deliciosa salsa para mojar.

฿150 ≈ €4.00

Cerdo con limón

หมูมะนาว

Cerdo hervido cubierto con aderezo picante de ajo fresco. Servir como aperitivo.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de huevo de pato centenario

ยำไข่เยี่ยวม้า

Huevo de pato centenario cortado por la mitad. Cubierto con aderezo de cerdo picado y chalotas fritas.

฿90 ≈ €2.00

Mariscos hervidos con salsa

ทะเลลวกจิ้ม

Mariscos mixtos hervidos. Servir con salsa para mariscos.

฿150 ≈ €4.00

Cerdo a la parrilla con limón

คอหมูย่างมะนาว

Cerdo a la parrilla en trozos, cubierto con aderezo picante de cerdo con limón.

฿120 ≈ €3.00

Menú frito

Alas de pollo fritas con salsa de pescado

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

Alas de pollo marinadas en salsa de pescado, fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Salado justo.

฿120 ≈ €3.00

Tripa frita

ไส้ทอด

Tripa de cerdo rebozada o marinada y frita hasta que esté crujiente. Servir con salsa de chile o salsa para mojar.

฿120 ≈ €3.00

Cerdo secado al sol

หมูแดดเดียว

Cerdo marinado y secado al sol, frito. Textura masticable, fragante con adobos.

฿120 ≈ €3.00

Larb frito

ลาบทอด

Cerdo picado sazonado al estilo Larb, formado en bolas y frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Fragante con hierbas.

฿120 ≈ €3.00

Salchicha de cerdo frita

หมูยอทอด

Salchicha de cerdo frita en trozos del tamaño de un bocado. Para picar o comer con arroz.

฿80 ≈ €2.00

Salchicha de cerdo Isan

ไส้กรอกอีสาน

Salchicha de cerdo agria, a la parrilla o frita. Servir con jengibre encurtido y chiles frescos.

฿70 ≈ €2.00

Nam Pla (pescado fermentado) de cerdo frito

แหนมปลาทอด

Nam Pla (pescado fermentado) de cerdo, frito. Servir con guarniciones.

฿70 ≈ €2.00

Tendones de pollo

เอ็นข้อไก่

Tendones de pollo rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Crujientes y masticables.

฿120 ≈ €3.00

Nuggets

นักเก็ต

Pechuga de pollo picada rebozada y frita. Un aperitivo popular.

฿80 ≈ €2.00

Patatas fritas

เฟรนฟราย

Patatas fritas crujientes. Para picar.

฿70 ≈ €2.00

Platos de acompañamiento

Tom Yum

ต้มยำ

Tom Yum con caldo cremoso o claro. Sabor agrio y picante, fragante con hierbas Tom Yum.

฿150~ ≈ €4.00

Po Taek

โป๊ะแตก

Tom Yum de mariscos claro y picante. Con albahaca tailandesa para un aroma picante y cálido.

฿120~ ≈ €3.00

Sopa clara

ต้มจืด

Sopa clara suave. Con cerdo picado, tofu y col china. Refrescante.

฿100 ≈ €3.00

Tortilla de huevo con cerdo picado

ไข่เจียวหมูสับ

Tortilla de huevo esponjosa con cerdo picado. Servir con salsa de chile.

฿80 ≈ €2.00

Arroz frito

ข้าวผัด

Arroz frito con huevo y carne. Sazonado uniformemente. Exprimir lima y añadir salsa de pescado para realzar el sabor.

฿60~ ≈ €2.00

Jjim Joom - Pescado a la parrilla

Pescado a la parrilla

ปลาเผา

Tilapia entera cubierta de sal y asada. Carne dulce y jugosa. Servir con verduras frescas, Kanom Jeen y dos tipos de salsa (mariscos y salsa dulce de cacahuete).

฿220~ ≈ €6.00

Jjim Joom

จิ้มจุ่ม

Olla caliente estilo Isan (Jaew Hon). Caldo de hierbas fragante. Cocina carne y verduras frescas en una olla de barro. Servir con salsa Jaew.

฿250~ ≈ €7.00

Jjim Joom de mariscos

จิ้มจุ่มทะเล

Jjim Joom mixto de mariscos (gambas, calamares)

฿350 ≈ €9.00

Añadir cerdo/ternera

เพิ่มหมู/เนื้อ

Pida carne adicional para el set Jjim Joom.