Ran Kuay Tiao Hia Ping

Sopa de fideos con un sabroso caldo Tom Yum, con un aroma a pasta de chile. El sabor es ácido, picante y equilibrado. Se sirve con un huevo pasado por agua con la yema líquida y varios acompañamientos.

Una sopa de fideos rosada única, sazonada con salsa de tofu fermentado, con un sabor ligeramente agridulce y salado. Generalmente se sirve con bolas de pescado, calamares crujientes y espinacas de agua.

Fideos de huevo de color amarillo pálido, masticables y suaves. Se sirven con grandes wontons de cerdo. Puedes elegir disfrutarlos con caldo caliente o secos, mezclados con ajo frito.