Raan Khao Sia Po

Arroz blanco caliente cubierto con una variedad de ingredientes, incluyendo pato asado, cerdo rojo, cerdo crujiente y menudencias como estómago, lengua e intestinos. Cubierto con una salsa de pato salada y dulce equilibrada, que ofrece una variedad de texturas en cada bocado: suave, crujiente y masticable. Se sirve con chiles en vinagre para cortar la riqueza.

Arroz blanco servido con pato asado crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Cubierto con salsa de pato salada, dulce y aromática con especias chinas. La textura de la piel de pato grasosa y la carne tierna combinan bien con el arroz blanco. A menudo se sirve con jengibre encurtido para darle frescura.

Cerdo rojo marinado y asado en salsa hasta que esté fragante, cortado en trozos del tamaño de un bocado y colocado sobre arroz blanco. Cubierto con una salsa de cerdo rojo espesa y roja con un sabor dulce y salado. La carne de cerdo es tierna y tiene un aroma ahumado de asado. Se sirve con huevo duro, pepino y cebolleta.

Panceta de cerdo frita hasta que la piel esté crujiente y esponjosa, mientras que la carne permanece tierna y jugosa. Se sirve con arroz blanco y cubierto con salsa. La textura crujiente de la piel de cerdo contrasta con la ternura de la carne y el rico sabor de la salsa. Es un plato popular, fácil de comer y delicioso.

Un plato combinado de varias carnes como pato asado, cerdo rojo, cerdo crujiente y menudencias. Se sirve en platos individuales sin arroz. Ideal para compartir en el centro de la mesa o como aperitivo. Permite disfrutar plenamente del sabor de cada tipo de carne.

Una sopa caliente hecha estofando calabaza vieja con carne de pato y limones encurtidos hasta que estén tiernos. La sopa tiene un sabor agrio y salado equilibrado con el aroma único del limón encurtido. Es refrescante, aclara la garganta y es excelente para cortar la riqueza cuando se sirve con arroz con pato asado o arroz con cerdo rojo.