Ran Je La Tue Huan Kiam Chai Tom Lueat Mu

Un plato de sopa tailandesa con carne de cerdo mixta, despojos (como hígado, intestinos, estómago) y verduras como melón de hiedra o artemisa. Se sirve sin fideos en un caldo claro y sabroso. Normalmente se come con un cuenco de arroz al vapor.

Sopa de fideos de arroz enrollados, a menudo servida en un caldo picante. Incluye ingredientes como panceta de cerdo crujiente, rodajas de cerdo, despojos y un huevo duro. Los fideos son masticables y la sopa es aromática y sabrosa.

Sopa de intestinos de cerdo con col china encurtida (kiam chai). El caldo es distintivamente ácido y salado por las verduras encurtidas. Los intestinos se limpian a fondo y se cuecen a fuego lento hasta que estén blandos.

Sopa de sangre de cerdo con cubos de sangre de cerdo cocida suave, cerdo picado y despojos. Se sirve en un caldo claro con verduras como lechuga o melón de hiedra. Un plato de desayuno nutritivo y reconfortante, que normalmente se acompaña con arroz.