Raan Hia Sor

Name: Raan Hia Sor
Address: Bangkok
Price range: ฿2 - ฿150

ร้านเฮียซ้อ

★ 4.3 (18)

Pato asado, cerdo a la barbacoa, cerdo crujiente (Roasted Duck, BBQ Pork, Crispy Pork)

Estilo Hong Kong

Arroz/Fideos/Wonton de pato asado

ข้าว/บะหมี่/เกี๊ยว เป็ดย่าง

Pato asado con piel crujiente y carne tierna, con aroma a especias al estilo de Hong Kong. Se puede elegir con arroz blanco caliente o fideos de huevo tiernos y suaves. Cubierto con una salsa de pato sabrosa. Se sirve con jengibre encurtido y bok choy.

฿70~ ≈ €2.00

Arroz/Fideos/Wonton de cerdo a la barbacoa

ข้าว/บะหมี่/เกี๊ยว หมูแดง

Cerdo a la barbacoa asado al carbón, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Carne tierna, no dura. Cubierto con una salsa roja dulce y salada. Se puede elegir con arroz o con fideos y wontons.

฿70~ ≈ €2.00

Arroz/Fideos/Wonton de cerdo crujiente

ข้าว/บะหมี่/เกี๊ยว หมูกรอบ

Panceta de cerdo frita crujiente, piel esponjosa y crujiente, carne tierna y jugosa. Sabor salado y cremoso equilibrado. Se sirve con arroz blanco o fideos, cubierto con una salsa especial.

฿70~ ≈ €2.00

Arroz con pollo (receta original)

ข้าวมันไก่ (สูตรดั้งเดิม)

Arroz cocido al vapor con caldo de pollo, con aroma a jengibre y ajo. Se sirve con pollo hervido tierno y jugoso (muslo o pechuga). Se acompaña con salsa de soja fermentada picante, sopa clara y pepino.

฿70~ ≈ €2.00

Sopas y Guisos (Soups & Stews)

Gachas de arroz en sopa espesa

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

Fideos de arroz enrollados en un caldo de cinco especias de color oscuro y sabor suave. Con menudillos de cerdo, cerdo crujiente y huevo cocido. Adornado con chalotas fritas y cilantro.

฿70~ ≈ €2.00

Arroz con sopa de sangre de cerdo

ข้าวต้มเลือดหมู

Sopa clara y refrescante, dulce por el caldo de huesos. Se sirve con arroz blanco y menudillos de cerdo frescos, como hígado, intestinos y sangre de cerdo tierna. Se suele sazonar con pimienta y vinagre de chile.

฿70~ ≈ €2.00

Sopa de sangre de cerdo

เกาเหลาเลือดหมู

Sopa clara de sangre de cerdo y menudillos variados. Sabor suave, sin fideos. Ideal para comer con arroz blanco caliente como desayuno energético.

฿70~ ≈ €2.00

Tsoi cocido

ต้มจับฉ่าย

Sopa de verduras mixtas estofada hasta que esté tierna y suave. El caldo es dulce por varias verduras y huesos de cerdo. Sabor suave, no picante, fácil de comer y reconfortante.

฿70~ ≈ €2.00

Sopa Tom Yum

เกาเหลาต้มยำ

Sopa Tom Yum sabrosa y completa. Ácida, picante, salada, dulce. Con ingredientes completos como cerdo y albóndigas, pero sin fideos. Ideal para comer como plato de acompañamiento.

฿70~ ≈ €2.00

Fideos secos/en sopa Tom Yum

บะหมี่แห้ง/น้ำ ต้มยำ

Fideos de huevo tiernos y suaves. Sazonados con condimentos Tom Yum picantes, con cacahuetes tostados fragantes, chile en polvo y lima. Se puede elegir con un poco de salsa o seco.

฿70~ ≈ €2.00

Platos de cerdo estofado (Stewed Pork)

Tierno, suave, sedoso. Receta original

Sopa de cerdo estofado

เกาเหลาหมูตุ๋น

Sopa de cerdo estofado con hierbas chinas, con aroma a especias. Sabor suave. La carne de cerdo está estofada hasta que esté tierna y se derrite en la boca. Se sirve con arroz blanco caliente.

฿70~ ≈ €2.00

Fideos secos/en sopa de cerdo estofado

บะหมี่แห้ง/น้ำ หมูตุ๋น

Fideos de huevo servidos con cerdo estofado con hierbas chinas, tierno y suave. Caldo dulce y sabroso, o se puede elegir seco, mezclado con chalotas fritas.

฿70~ ≈ €2.00

Sopa picante de cerdo estofado

ต้มแซ่บหมูตุ๋น

Sopa de cerdo estofado sazonada al estilo Isaan. Ácida y picante con chiles y lima, con aroma a arroz tostado y hierbas.

฿70~ ≈ €2.00

Gachas (Congee)

Gachas de cerdo picado

โจ๊กหมูเด้ง

Arroz hervido hasta que esté suave y tierno. Se sirve con bolas de cerdo picado sazonado. Sabor suave y fácil de comer, ideal para el desayuno.

฿50~ ≈ €1.00

Gachas de cerdo picado + huevo escalfado

โจ๊กหมูเด้ง + ไข่ลวก

Gachas de textura suave con cerdo picado. Añade más aroma y cremosidad con un huevo escalfado con la yema aún líquida. Mezclar para un sabor más intenso.

฿60~ ≈ €2.00

Gachas de cerdo picado + huevo salado + menudillos

โจ๊กหมูเด้ง + ไข่เค็ม + เครื่องใน

Gachas abundantes con cerdo picado, menudillos variados y huevo salado cremoso. Sabor salado y cremoso equilibrado, combina bien con la textura suave de las gachas.

฿60~ ≈ €2.00

Arroz con pierna de cerdo (Pork Leg Rice)

Arroz jazmín 100%

Arroz con pierna de cerdo

ข้าวขาหมู

Arroz caliente cubierto con pierna de cerdo estofada en salsa de cinco especias hasta que esté tierna y suave, la piel se derrite en la boca. Sabor salado y dulce con aroma a cinco especias. Se sirve con encurtidos y vinagre de chile.

฿80~ ≈ €2.00

Arroz con kagi + menudillos de cinco especias

ข้าวขาหมู+ไส้พะโล้

Arroz con pierna de cerdo (carne y piel). Añade más sabor con menudillos de cerdo estofados en salsa de cinco especias, limpios y estofados hasta que estén tiernos y masticables, sin olor a pescado.

฿80~ ≈ €2.00

Arroz con kagi

ข้าวคากิ

Arroz con kagi (trozos de pata de cerdo) con tendones crujientes y piel tierna, estofado hasta que los sabores se mezclen. Especialmente para aquellos que disfrutan de los tendones y la piel.

฿80~ ≈ €2.00

Arroz con kagi + menudillos de cinco especias

ข้าวคากิ+ไส้พะโล้

Un plato para los amantes de lo grasoso y masticable, con kagi tierno y sedoso y menudillos de cinco especias masticables. Cubierto con una sabrosa salsa de cinco especias.

฿80~ ≈ €2.00

Pierna de cerdo

ขาหมู

Platos de acompañamiento

Pierna de cerdo estofada en salsa de cinco especias, plato grande. Se sirve solo con arroz. Ideal para compartir o como aperitivo.

฿150 ≈ €4.00

Kagi (pata de cerdo)

คากิ

Platos de acompañamiento

Kagi (trozos de pata de cerdo) estofado en salsa de cinco especias, plato grande. Se enfoca en tendones y piel tiernos. Se sirve por separado como plato de acompañamiento.

฿150 ≈ €4.00

Bebidas (Drinks)

Agua de crisantemo

น้ำเก๊กฮวย

Bebida de hierbas hecha de flores de crisantemo hervidas, de color amarillo dorado, con un sabor dulce y fragante que refresca, ayuda a saciar la sed y a aliviar el calor interno.

฿26 ≈ €1.00

Refresco

น้ำอัดลม

Por botella

Refresco burbujeante refrescante y satisfactorio. Ideal para beber y contrarrestar la grasa.

฿20 ≈ €1.00

Agua

น้ำเปล่า

Por botella

Agua potable limpia embotellada

฿10 ≈ €0.00

Hielo