Raan E-san Zaap

Salteado de carne picada o en trozos con albahaca tailandesa, chile y ajo. Servido sobre arroz blanco caliente. Sabor salado y picante equilibrado, aroma a hierbas.

Ternera salteada con albahaca y chile. Sabor intenso y picante, aroma a hojas de albahaca y chile fresco. Servido sobre arroz blanco.

Cerdo crujiente en trozos, salteado con salsa Krapow y hojas de albahaca. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor picante.

Salteado de mariscos al estilo Pad Krapow. Camarones o calamares frescos, sazonados intensamente, con aroma a hierbas salteadas y albahaca tailandesa.

Col china fresca y crujiente salteada con cerdo crujiente, sazonada con salsa de ostras y pasta de soja. Sabor equilibrado. Para acompañar arroz blanco.

Cuello de cerdo a la parrilla con vetas de grasa tiernas, salteado con albahaca y chile. Aroma ahumado a la parrilla y sabor picante de la albahaca.

Carne marinada frita con ajo y pimienta. Aroma a ajo frito. Sabor salado y dulce equilibrado, no picante.

Salteado de pasta de curry rojo con judías verdes y carne. Sabor picante, aroma a pasta de curry de hierbas.

Arroz blanco salteado con huevo y carne, sazonado con salsa y azúcar. Aroma a wok, sabor equilibrado, fácil de comer.

Arroz frito con ternera o mariscos, salteado a fuego alto hasta que el arroz esté suelto y fragante. Servido con lima y pepino.

Arroz frito con Nam (cerdo fermentado). Sabor agridulce único, contrasta con la dulzura del arroz frito.

Curry casero estilo Isan con eneldo, berenjena y verduras de temporada. Aroma a hierbas, sin leche de coco.

Curry Om con ternera. Sabor intenso, aroma a pasta de pescado fermentado y hierbas locales.

Curry Om con bagre a la parrilla. Aroma ahumado del pescado que combina con el curry picante y el eneldo.

Sopa de costillas de cerdo tiernas. Sazonada con chile en polvo y arroz tostado. Sabor ácido y picante intenso, aroma a hierbas.

Sopa Tom Saap con varios tipos de menudencias de ternera, estofadas hasta que estén tiernas. Sabor Isan intenso y picante.

Sopa de ternera con bilis de res. Sabor amargo característico de la cocina Isan tradicional.

Sopa Tom Yum picante con varias carnes, incluyendo cerdo, pollo y mariscos. Sabor ácido, salado y picante completo.

Arroz jazmín cocido al vapor, con granos suaves y hermosos. Para acompañar platos principales.

Arroz glutinoso cocido al vapor, caliente. Servido en cestas o paquetes pequeños. Se suele comer con las manos junto con platos Isan.

Fideos de arroz blancos, suaves y resbaladizos. Se sirven con ensalada de papaya o cubiertos con curry.

Huevo frito en aceite caliente. Clara crujiente, yema líquida. Añade sabor cuando se come con curry sobre arroz.

Huevo batido sazonado y frito hasta que esté esponjoso y fragante. Dorado, crujiente por fuera, tierno por dentro.