Raan Ahaan Tae Jao

Sopa clara con camarones de mar frescos y pepino, además de cong (kiam poy) para añadir dulzura natural. Caldo claro y refrescante, con un sabor chino ligero.

Sopa clara con salchicha de cerdo firme y elástica en un caldo claro y caliente. Sabor ligeramente salado y con aroma a pimienta. Ideal para tomar después de comer para aliviar la pesadez.

Sopa mixta clara con salchicha de cerdo y albóndigas de pescado elásticas. Caldo claro y equilibrado, fragante, fácil de comer.

Sopa clara de albóndigas de pescado caseras, textura elástica, sin olor a pescado, en un caldo claro y caliente, sabor ligero y refrescante.

Sopa clara de cangrejo de caparazón blando cocido con melón amargo. El caldo tiene un sabor amargo y dulce del melón amargo y un sabor dulce de la carne de cangrejo. Es un plato que promueve la salud.

Sopa clara de cangrejo moro fresco con carne dulce cocida con melón amargo. El caldo tiene un ligero amargor que contrasta con la dulzura de la carne de cangrejo moro. Se bebe caliente y reconforta la garganta.

Pargo cocido en caldo de ciruela agridulce, con aroma a ciruela encurtida y jengibre, que estimula el apetito y es refrescante.

Almejas frescas cocidas con col china encurtida. El caldo tiene un sabor agrio y salado equilibrado de la col china encurtida, mezclado con la dulzura de las almejas.

Carne de pargo blanco fresco cocida en un caldo claro, sazonada con salsa de soja y pimienta. Sabor ligero, adecuado para niños y adultos.

Pescado de roca (mero gris), un pescado de primera calidad, carne tierna y grasa. Cocido con ciruela encurtida agridulce, equilibrado, con aroma a jengibre.

Pescado de roca cocido en un caldo claro, destacando el sabor fresco y dulce natural del pescado de roca.

Filetes de pargo cocidos en caldo de ciruela, el sabor agrio y refrescante de la ciruela ayuda a eliminar el olor a pescado. Se bebe caliente y es reconfortante.

Carne de pargo frita o fresca salteada con apio y jengibre, sazonada de forma equilibrada, con aroma a apio que ayuda a eliminar el olor a pescado.

Cabeza de mero grande salteada con frijoles negros fermentados (dou xi), sabor salado y rico, con aroma a wok y especias chinas.

Cabeza de pescado chino grande al vapor con salsa de soja de primera calidad, espolvoreada con jengibre rallado y cebolleta. Sabor salado y dulce equilibrado. La carne de la cabeza del pescado es grasosa y deliciosa.

Cabeza de pescado chino al vapor en un caldo de ciruela agridulce, con aroma a jengibre y ciruela, que ayuda a cortar la grasa del pescado.

Pargo blanco al vapor con salsa de soja, sazonado con aceite de sésamo, jengibre y cebolleta. La carne de pescado fresca y dulce combina bien con la fragante salsa de soja.

Pescado gato, un pez de río grande con carne firme y piel masticable. Cocido al vapor con ciruela agridulce. Es un plato difícil de encontrar con un sabor único.

Góbido con carne blanca fina, tierna y suave. Cocido al vapor con salsa de soja equilibrada. Es un pescado con una textura muy suave.

Mero fresco con carne firme y elástica, cocido al vapor con salsa de soja de buen sabor, con aroma a aceite de sésamo y jengibre. Ideal para quienes gustan de pescado con textura firme.

Mero de banda roja, un pescado de primera calidad, de colores vivos, carne blanca fina y más dulce que el mero común. Cocido al vapor con salsa de soja para resaltar su mejor sabor.

Mero entero frito en aceite caliente hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Se sirve con salsa o aderezo al gusto.

Pargo blanco frito entero hasta quedar crujiente. Carne esponjosa, crujiente y deliciosa. Se suele comer con salsa de pescado y chile o salsa de marisco.

Pescado de las nieves, carne blanca, tierna y suave que se derrite en la boca. Se fríe hasta que esté cocido y se rocía con una salsa de ostras salada y dulce, con un sabor equilibrado.