Om Kitchen

Una ensalada picante hecha con cacahuetes, cebolla picada, tomates y chaat masala. Crujiente, ácida y sabrosa. Servida como entrante ligero.

Una oblea crujiente de lentejas (papadum) cubierta con una mezcla picante de cebolla picada, tomates y cilantro. Salada y crujiente. Se suele comer como aperitivo.

Una oblea de lentejas simple frita hasta que esté crujiente. Salada y crujiente. Se sirve como acompañamiento o tentempié.

Tortitas de patata especiadas que se fríen en sartén hasta que estén doradas y crujientes. Interior tierno con exterior sabroso. Servidas con chutney.

Una ensalada ácida hecha con patatas cocidas y garbanzos aderezados con especias y chutneys. Perfil de sabor dulce, picante y salado.

Verduras variadas rebozadas en masa de harina de garbanzo especiada y fritas. Buñuelos crujientes con verduras tiernas por dentro. Servidos con chutney.

Rodajas de paneer (queso cottage) rebozadas y fritas. Queso tierno y cremoso con una capa exterior crujiente.

Bolsillos triangulares de hojaldre rellenos de patatas y guisantes especiados, luego fritos. Masa hojaldrada con un relleno sabroso. Un popular tentempié para la hora del té.

Trozos de pan rellenos de una mezcla especiada de patatas, rebozados y fritos. Crujientes, tiernos y saciantes.

Cubos de paneer (queso cottage) salteados en una salsa picante de soja y chile con pimientos y cebollas. Un plato indochino con sabores intensos y ácidos.

Dedos de patata crujientes fritos salteados en una salsa de chile picante y pegajosa. Crujientes y sabrosos. Un popular aperitivo indochino.

Bolas de verduras fritas servidas en una sabrosa salsa ligeramente espesa de soja y ajo. Sabrosa y rica en umami. Un favorito indochino.

Rodajas de cebolla rebozadas en masa de harina de garbanzo especiada y fritas. Crujientes, sabrosas y aromáticas.

Una selección especial de varios buñuelos de verduras. Crujientes y diversos en sabor.

Patatas en rodajas fritas hasta que estén crujientes. Saladas y crujientes.

Trozos de pan fritos, que ofrecen una textura crujiente. Sencillo y sabroso.

Tostadas de pan untadas con mantequilla. Crujientes y reconfortantes.

Tostadas de pan con un sabroso relleno de verduras. Una comida ligera o un tentempié.

Una tradicional fuente del norte de la India que presenta una variedad de platos, incluyendo lentejas, verduras, yogur, pan y arroz. Una comida completa y equilibrada.

Una tradicional fuente del sur de la India centrada en arroz, sambar (estofado de lentejas), rasam (sopa de tamarindo) y verduras. Sabores picantes y ácidos.

Una gran fuente 'real' con una extensa selección de platos, incluyendo dos currys de verduras y un postre dulce. Un festín abundante.

Una opción de comida que permite porciones ilimitadas de los componentes del thali. Perfecto para un gran apetito.

Cubos de paneer (queso cottage) marinados en yogur y especias, luego asados en tandoor. Ahumados, chamuscados y sabrosos.

Patatas enteras o partidas marinadas en especias y yogur, asadas a la parrilla hasta que estén chamuscadas. Ahumadas y tiernas.

Verduras picadas mezcladas con especias, moldeadas en brochetas y asadas a la parrilla. Textura suave con sabor ahumado.

Una crepe fina y crujiente hecha de masa fermentada de arroz y lentejas. Servida con sambar (estofado de lentejas) y chutney de coco. Salada y ligera.

Una dosa crujiente rellena de una mezcla especiada de patatas y cebolla. El clásico plato de desayuno del sur de la India.

Una dosa extrafina y grande, cocinada hasta que esté muy crujiente como el papel. Ligera y crujiente.

La dosa de papel extrafina y crujiente rellena de mezcla de patatas especiadas.

Una dosa cubierta con cebolla picada y a veces chiles verdes, cocinada en la masa. Sabrosa con un toque crujiente de la cebolla.

Dosa de cebolla rellena de la tradicional mezcla de patatas especiadas. Sabrosa y saciante.

Una dosa rellena de una mezcla especiada de verduras mixtas, no solo patatas. Sustanciosa y nutritiva.

Una dosa cocinada con una generosa cantidad de mantequilla, lo que le da un rico aroma y sabor. Crujiente e indulgente.

Una dosa hecha de masa de sémola (rawa), que resulta en una textura de encaje, similar a una red, muy crujiente. Textura distinta a la dosa de arroz.

Dosa crujiente de sémola rellena de mezcla de patatas especiadas.

Dosa de sémola con cebolla picada espolvoreada por encima para añadir sabor y textura crujiente.

Dosa rellena de una mezcla especiada de paneer rallado (queso cottage). Relleno rico y cremoso.

Dosa de sémola crujiente rellena de mezcla de paneer especiado.

Dosa untada con chutney rojo picante (chutney Mysore) por dentro, luego rellena de patatas. Picante y sabrosa.

Dosa untada con chutney rojo picante pero servida sin el relleno de patata. Picante y crujiente.

Una sopa caliente y ácida hecha de tomates triturados y especias. Servida con picatostes.

Un caldo claro o espeso cargado de verduras mixtas picadas. Ligero y reconfortante.

Un plato reconfortante hecho de arroz y lentejas cocidos juntos hasta que estén blandos, aderezados con especias y ghee. Consistencia similar a las gachas.

Patatas salteadas con semillas de comino (jeera) y especias. Un plato de verduras seco, sabroso y aromático.

Patatas baby cocinadas en una salsa cremosa, rica y picante. Sabrosa y sustanciosa.

Okra (dedos de dama) salteada con cebollas, tomates y especias. Un plato semi-seco.

Una combinación de okra y garbanzos cocidos en un masala especiado.

Berenjena asada machacada y cocinada con cebollas, tomates y especias. Ahumada y sabrosa.

Garbanzos cocidos en una salsa picante y ácida a base de tomate. Un curry indio básico.

Garbanzos negros cocidos en una salsa espesa y especiada. Terroso y nutritivo.

Un curry amarillo ácido a base de yogur con buñuelos de harina de garbanzo fritos (pakoras).

Paneer (queso cottage) y guisantes verdes cocidos en una salsa a base de tomate. Cremoso y sabroso.

Cubos de paneer cocinados en una salsa de tomate cremosa y mantecosa. Suave, rica y ligeramente dulce.

Cubos de paneer servidos en una suave y cremosa salsa de espinacas. Ligeramente especiado y terroso.

Paneer cocinado con pimientos y cebollas en una salsa especiada de tomate con especias trituradas.

Paneer cocinado en una rica y aromática salsa blanca hecha de crema, frutos secos y yogur. Dulce y lujoso.

Bolitas fritas de patata y paneer servidas en una salsa cremosa y rica.

Bolitas de verduras servidas en una salsa a base de espinacas.