NORTH'S THING

Plato popular del norte de Tailandia que consiste en fideos de huevo en una rica sopa de leche de coco, fragante con especias. Servido con pollo (pierna o muslo), cubierto con fideos fritos crujientes. Se come con col encurtida, chalotas y lima.

Plato de fideos nativo del norte. La sopa tiene un sabor agrio, salado y picante del tomate y la pasta de curry, con flores de sesbania y sangre de cerdo. Generalmente se come con Khanom Jeen o fideos, acompañado de verduras frescas.

Arroz mezclado con sangre de cerdo y condimentos, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor hasta que esté tierno. Tiene un aroma único. Servido con chalotas fritas, chiles fritos y pepino.

Estilo de sopa de fideos del norte, sofrita con pasta de curry en aceite hasta que esté fragante (Nam Kua), sazonada para un sabor equilibrado, con carne de cerdo picada y sangre de cerdo. Servido con fideos frescos y masticables.

Sopa de fideos del norte con sabor intenso, fragante con pasta de curry salteada en aceite (Nam Kua), con carne de cerdo picada y sangre de cerdo. Servido con Sen Lek.

Sopa de fideos del norte con sabor equilibrado, fragante con el aroma de saltear en sartén y pasta de curry, con carne de cerdo picada y sangre de cerdo. Servido con fideos amarillos.