نورث ثينج

طبق شمالي شهير يتكون من نودلز البيض في حساء جوز الهند الغني، مع رائحة التوابل. يقدم مع الدجاج (جناح أو فخذ)، مزين بنودلز مقلية مقرمشة، ويؤكل مع مخلل الخس، البصل الأحمر، والليمون.

طبق نودلز تقليدي من شمال تايلاند. الحساء له نكهة حامضة، مالحة، وحارة من الطماطم ومعجون الفلفل، مع زهور الديلينيا ودم الخنزير. عادة ما يؤكل مع خا نوم جين أو نودلز، مع طبق جانبي من الخضروات الطازجة.

أرز متبل بدم الخنزير والتوابل، ملفوف في أوراق الموز ومطهو على البخار حتى ينضج، له رائحة مميزة. يقدم مع البصل المقلي، الفلفل المقلي، والخيار.

حساء النودلز بأسلوب شمالي، حيث يتم قلي معجون الفلفل في الزيت حتى تفوح رائحته (نام كوا)، متبل بنكهة متوازنة، مع لحم مفروم ودم خنزير، يقدم مع نودلز طازجة ولزجة.

حساء نودلز بأسلوب شمالي بنكهة غنية، تفوح منه رائحة معجون الفلفل المقلي في الزيت (نام كوا)، مع لحم مفروم ودم خنزير، يقدم مع سين ليك.

حساء نودلز بأسلوب شمالي بنكهة متوازنة، تفوح منه رائحة القلي في المقلاة ومعجون الفلفل، مع لحم مفروم ودم خنزير، يقدم مع نودلز صفراء رفيعة.